Keto Diet Metabolism Reset

Non sei solo tu. La dieta è una ricerca senza fine per molti americani.

Circa 45 milioni di americani vanno a dieta ogni anno.

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E il peso alla fine ritorna dal 33% al 66% delle persone che hanno seguito una dieta.

Nel best-seller del New York Times "The Keto Reset Diet: Reboot Your Metabolism in 21 Days and Burn Fat Forever", l'autore e appassionato di dieta Keto Mark Sisson scrive che "la dieta yo-yo è fortemente distruttiva per il metabolismo. "Sostiene che seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi aiuterà " a trasformarti in una "bestia brucia-grassi" e rimanere così per il resto della tua vita. “

Il libro spiega che la dieta con reset a tre settimane fa questo riprogrammando i tuoi geni in uno stato di "efficienza metabolica" - che considera bruciare i grassi, piuttosto che essere "dipendente da normali alte pasti a base di carboidrati per sostenere l'energia, l'umore o il focus cognitivo. "

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I critici dicono che la scienza non supporta queste affermazioni.

La dieta yo-yo influenza davvero il tuo metabolismo?

Il tasso metabolico a riposo di una persona (RMR) è in gran parte basato sul loro peso, ma anche fattori come l'età e la genetica giocano un ruolo. Quando qualcuno riduce significativamente le calorie per perdere peso, il loro corpo può anche entrare in modalità di fame. Il loro metabolismo rallenta notevolmente per risparmiare energia.

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Le diete ipocaloriche rendono più facile riprendere il peso dopo una dieta finita. Se qualcuno con un metabolismo rallentato colpisce il suo peso target e festeggia mangiando la stessa quantità di calorie giornaliere di una persona con un RMR tipico e del suo stesso peso ed età mangerebbe, potrebbe aumentare rapidamente il peso.

Caso in questione: i concorrenti del programma televisivo "The Biggest Loser. "I concorrenti della competizione di 30 settimane miravano a perdere peso velocemente. Mangiavano 800 calorie al giorno e si allenavano per ore al giorno. Uno studio di 14 concorrenti ha scoperto che sei anni dopo lo spettacolo, 13 avevano riacquistato un peso considerevole.

Ancora più scioccante, i loro metabolismi non si erano ancora ripresi. In media prima dello spettacolo, il gruppo ha bruciato 2, 607 calorie al giorno. Alla fine della competizione, hanno bruciato 2, 000 calorie al giorno. Sei anni dopo, hanno bruciato solo 1, 900 calorie al giorno.

Questo è un caso estremo, secondo Lara Dugas, PhD, un fisiologo che studia metabolismo presso la Loyola University di Chicago.

"Se si stanno riducendo in modo significativo le calorie a breve termine, si smorzerà il tasso metabolico a riposo (RMR), ma gli studi dimostrano che una volta interrotta la limitazione del cibo, l'RMR tornerà all'attesa per il peso corporeo ", Ha detto Dugas a Healthline.

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Ciò significa che la maggior parte delle persone che seguono una dieta regolarmente non ha subito danni metabolici. In uno studio sulle donne in postmenopausa con una storia di dieta cronica, i ricercatori hanno trovato la stessa cosa: la dieta Yo-yo non danneggia la perdita di peso o danneggia permanentemente il metabolismo.

Inoltre, un metabolismo danneggiato potrebbe non essere il problema quando una persona riguadagna un po 'di peso. Le persone spesso si sentono come i loro combattimenti corpo per mantenere un certo peso impostato. Questo è esattamente ciò che sta facendo.

"Il corpo ha meccanismi omeostatici per cercare di preservare ciò che è a posto. Altrimenti, il tempo cambia, o vai in gita - il tuo corpo fluttuerà dappertutto ", ha spiegato il Dr. Bruce Lee, direttore esecutivo del Global Obesity Prevention Center della Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.

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È possibile ripristinare il metabolismo sulla dieta keto in 21 giorni?

Mentre la scienza dice che il tuo metabolismo probabilmente non ha bisogno di essere ripristinato, alcuni studi mostrano che le diete a basso contenuto di carboidrati come la dieta keto possono aiutare le persone a perdere peso più velocemente.

Non è ancora noto se la dieta cheto aiuta le persone a mantenere il peso fuori.

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Quello che succede molte volte - come con la dieta Atkins simile - è che una dieta diventa una moda passeggera, ma poi la gente inizia a riguadagnare il peso, ha detto Lee a Healthline. La dieta di moda passa perché le persone scoprono i suoi benefici a breve termine.

"La reazione a breve termine non significa che stai ripristinando il tuo metabolismo a lungo termine", ha sottolineato Lee.

Dr. Joe Feuerstein, professore associato di medicina clinica alla Columbia University e direttore della medicina integrativa presso lo Stamford Hospital, cura migliaia di pazienti per la perdita di peso all'anno attraverso il suo servizio di consulenza. Ha usato la dieta chetogenica con diversi pazienti.

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"Ho scoperto che la dieta chetogenica funziona molto bene nella pratica clinica. Ho un paziente che ha perso quasi 100 sterline usando questo piano. La dieta keto non è migliore per tutte le cose - è abbastanza efficace per la perdita di peso ", ha chiarito.

Feuerstein non consiglia l'uso della dieta a lungo termine.

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In "The Keto Reset Diet", Sisson punta a "una riprogrammazione dei geni e una ricalibratura a lungo termine dell'appetito e degli ormoni metabolici nella direzione di bruciare grassi e chetoni e lontano dai carboidrati dipendenza. "

Secondo i fautori della dieta keto, è efficace perché la riduzione dei carboidrati causa all'organismo di cercare energia nei grassi immagazzinati, o corpi chetonici, che si rompono in un processo chiamato chetosi. Il corpo quindi fa affidamento sui chetoni per ottenere energia fino a quando non inizierai a mangiare di nuovo i carboidrati.

Ma, secondo un post di Will Little per KetoSchool, durante le prime tre settimane di chetosi, il corpo si adatta rapidamente e "tutti gli altri tessuti del corpo usano una quantità decrescente di chetoni per energia, eventualmente utilizzando prevalentemente grasso … Quindi, contrariamente all'opinione popolare, a breve nella dieta non si sta producendo o bruciando molti corpi chetonici."

Dugas non vede molto di un vantaggio per bruciare carboidrati contro grasso per l'energia.

"I nostri corpi sono così flessibili e il nostro cervello regola strettamente la glicemia. Il tuo corpo userà ciò che è disponibile ", ha spiegato. "Puoi ottenere le tue calorie da carboidrati, grassi o proteine ​​- tutte sono scomposte per mantenere il nostro livello di zucchero nel sangue. “

Che dire dell'uso di keto a lungo termine?

Uno studio di due anni su diverse strategie di perdita di peso ha rilevato che, a lungo termine, le persone che seguono diete con varie proporzioni di macronutrienti raggiungono il gruppo cheto.

È probabile perché, in ultima analisi, la dieta cheto funziona allo stesso modo delle altre diete: brucia più calorie di quante ne consumi.

La principale differenza è che grassi e proteine, rispetto ai carboidrati, fanno sentire le persone piene a lungo.

"Escludere i gruppi alimentari è un meccanismo per farti mangiare meno cibo", spiegò Dugas. "Quando tagli un grande gruppo alimentare dalla tua dieta, ne mangerai meno. Studi di ricerca indicano che alcune persone fanno meglio con una dieta a basso contenuto di carboidrati, altri con una dieta povera di grassi. "

" La disgregazione dei macronutrienti è meno importante del fatto che le persone si attengano alla dieta ", ha spiegato Dugas. "Si tratta di trovare la persona giusta per te. “

Scegli una dieta alla quale puoi aderire e "mirare a non più di 1-2 chili di perdita di peso alla settimana", raccomandò Lee. Quando cambi drasticamente le condizioni del tuo corpo, può scioccare il tuo metabolismo o umore, ha spiegato.

"Come fisiologo, non sono un fan della dieta keto, ma credo che le nostre diete oggi abbiano troppo zucchero e che possiamo davvero beneficiare di un contributo più moderato dai carboidrati", ha detto Dugas..

Abbiamo bisogno di più ricerche per sapere come la dieta keto influisce sulla perdita di peso a lungo termine.

Tuttavia, ha sottolineato Lee, ci sono studi che mostrano i fattori coerenti alla base di diete sane e provate sono la moderazione e la variabilità.

Sembra che tu non debba rinunciare ai carboidrati per ripristinare il metabolismo o perdere peso dopo tutto.