Diabete e frutta fresca
Sommario:
- Mezzo milione di persone hanno studiato
- Il contenuto di zucchero nella frutta
- Diverse definizioni di frutta
- Importante distinzione
Una mela al giorno toglie il medico di torno - anche per le persone con diabete?
Un nuovo studio pubblicato oggi su PLOS Medicine conclude che non solo la frutta fresca aiuta a prevenire il diabete, ma riduce anche il rischio di morte e complicazioni vascolari per chi già convive con la malattia.
Pubblicità Pubblicità"Questo è il primo grande studio prospettico che dimostra analoghe associazioni inverse di consumo di frutta con diabete incidente e complicazioni diabetiche", hanno scritto gli autori dello studio.
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Mezzo milione di persone hanno studiato
Tra giugno 2004 e luglio 2008, i ricercatori hanno reclutato mezzo milione di adulti tra i 30 ei 79 anni in diverse regioni della Cina per partecipare.
PubblicitàI partecipanti hanno risposto ai questionari e hanno monitorato la loro salute nel corso del periodo di quattro anni, consentendo ai ricercatori di studiare i collegamenti tra dieta e salute.
"Tra gli individui che erano liberi dal diabete all'inizio dello studio", hanno scritto i ricercatori, "il consumo giornaliero di frutta fresca era associato a un rischio relativo inferiore del 12% di sviluppare il diabete. "
Pubblicità PubblicitàPer quelli con diagnosi di diabete prima dell'inizio dello studio, mangiare frutta fresca per più di tre giorni a settimana ha prodotto un 17% di rischio di morte più basso per qualsiasi causa.
La dieta ha anche prodotto una diminuzione dal 13 al 28 percento del rischio di sviluppare complicazioni maggiori dalla malattia come malattie cardiache e infarto, rispetto a individui che non consumavano più frutta fresca.
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Il contenuto di zucchero nella frutta
Il contenuto di zuccheri nella frutta può essere elevato.
Ad esempio, una tazza di fichi può avere fino a 27 grammi di zucchero, mentre una tazza di uva può avere 16 grammi.
Pubblicità PubblicitàPertanto, l'opinione medica su frutta e diabete è stata mescolata.
Gli autori dello studio sottolineano che la precedente letteratura medica mostra conclusioni contraddittorie. Uno studio ha concluso che "un maggiore consumo di frutta era significativamente associato all'incidenza del diabete. "
Uno studio europeo separato ha concluso che non vi era alcuna associazione tra i due.
PubblicitàInfine, una recente meta-analisi del problema ha detto che un maggiore consumo di frutta era in realtà associato a un minor rischio di diabete.
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Pubblicità PubblicitàDiverse definizioni di frutta
Può essere fonte di perplessità, ma ci sono ragioni per la confusione.
Le diete variano in tutto il mondo. Ciò significa che il ruolo - e anche la definizione - della frutta può cambiare da un posto all'altro.
Gli autori sottolineano che molti studi precedenti erano principalmente condotti con popolazioni occidentali, dove il consumo di frutta fresca era spesso combinato con frutta trasformata (si pensi alle pesche in scatola).
PubblicitàI frutti trasformati possono includere anche succhi di frutta, che hanno dimostrato di essere un fattore di rischio per il diabete. Infatti, a causa del suo contenuto di zucchero - che è paragonabile alla soda pop - anche il "100%" di succo di frutta è legato all'aumento di peso e all'obesità, specialmente nei bambini.
Un altro studio, riportato da The Guardian nel 2013, afferma che le persone che hanno sostituito il succo di frutta con frutta fresca sono state in grado di ridurre significativamente il rischio di diabete.
Pubblicità PubblicitàLe attuali linee guida dell'USDA raccomandano 1 o 5 tazze di frutta al giorno per uomini e donne adulti negli Stati Uniti. Tuttavia, le raccomandazioni non specificano specificamente "frutta fresca": possono essere inclusi anche succhi di frutta, frutta secca e frutta trasformata.
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Importante distinzione
La nutrizionista Kristin Kirkpatrick ha detto a Healthline che la differenza tra frutta fresca e zuccheri raffinati si riduce a una cosa importante: la fibra.
Quando si mangia frutta fresca, lo zucchero è attaccato alle fibre e, "ciò fa una grande differenza in quanto il corpo reagisce aggressivamente ai carboidrati. "
Secondo le linee guida dell'USDA, una tazza di succo è equivalente a una tazza di frutta fresca.
Nelle persone sane che possono essere OK, ma per le persone a rischio di diabete e obesità, confrontarle è come confrontare mele e arance.
L'American Diabetes Association (ADA) ha le sue linee guida per il consumo di frutta, separato dall'USDA. Quando contattati da Healthline, i funzionari di ADA hanno indicato la versione 2017 della loro pubblicazione Standard of Medical Care In Diabetes.
"Come per tutti gli americani, le persone con diabete dovrebbero essere incoraggiate a sostituire i carboidrati raffinati e gli zuccheri aggiunti con cereali integrali, legumi, verdure e frutta", ha scritto l'associazione.
Tuttavia, l'ADA non distingue nettamente il consumo di frutta fresca e trasformata purché il prodotto finale non contenga troppo zucchero in eccesso.
Sul suo sito web, frutta fresca, congelata e in scatola sono nella stessa categoria e anche i frutti in "sciroppo leggero" sono inclusi.
