C'è una cosa come un gelato senza sensi?
Sommario:
- La verità dietro i gelati per la salute
- La più grande differenza tra il gelato reale e quelli "sani"
- Il gelato non sarà mai un alimento salutare
- Gli effetti collaterali del consumo di gelato sano
- La salute scende alle dimensioni della porzione
La verità dietro i gelati per la salute
In un mondo perfetto, il gelato avrebbe le stesse proprietà nutrizionali dei broccoli. Ma questo non è un mondo perfetto, e i gelati commercializzati come "zero senso di colpa" o "sano" non stanno vendendo esattamente il messaggio giusto.
Oltre a una valutazione di $ 2 miliardi, Halo Top ha attirato l'attenzione dei consumatori ultimamente, superando le leggende come Ben & Jerry's quest'estate. Non fa male che l'imballaggio alla moda di Halo Top parli alla vista. Linee pulite, un tocco di colore e sigilli sfacciati danno ai clienti "Stop quando colpisci il fondo" o "Nessuna ciotola, nessun rimpianto. “
Ma questo marchio, che non esisteva prima del 2012, non è l'unico gelato che afferma di essere sano. Altri, come Arctic Freeze, Thrive, Wink e Enlightened, hanno campagne di marketing fluide che indirizzano tutti, dagli atleti agli esperti di salute (anche Thrillist, che si rivolge ai giovani maschi, ha fatto una rassegna dei tre migliori gelati "sani").
Nessuno smentisce la fama di Halo Top. Ma potremmo voler mettere in discussione la sua validità - e quella di altri gelati alla moda - come cibo "salutare".
Gelato vs gelato
La più grande differenza tra il gelato reale e quelli "sani"
Halo Top e Enlightened utilizzano entrambi latte vaccino reale, mentre altri come Arctic Zero e Wink deve essere etichettato come un "dessert surgelato" a causa del suo contenuto minimo di latticini. Secondo l'U. S. Food and Drug Administration (FDA), un prodotto deve contenere almeno il 10 percento di grasso da latte etichettato come gelato.
Halo Top contiene anche l'alcool zucchero eritritolo e stevia. Questi sostituti dello zucchero sono considerati opzioni "sicure" con un impatto minimo sulla salute se consumati con moderazione (fino a un massimo di 50 grammi al giorno). Tuttavia, mangiare un intero cartone di Halo Top come pubblicizzato significa consumare 45 grammi di zucchero.
Ma altre marche di dessert surgelati "salutari" contengono dolcificanti alternativi, che hanno dimostrato di causare effetti collaterali come cambiamenti nei batteri intestinali, aumento del rischio di cancro, obesità, diabete e un aumento delle voglie di zucchero. Uno studio italiano condotto nel 2005 ha rivelato che l'aspartame, il dolcificante artificiale più comune, ha provocato diagnosi di linfoma, leucemia e tumori nei ratti.
PubblicitàNon un alimento salutare
Il gelato non sarà mai un alimento salutare
Secondo Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, un esperto di nutrizione che ha lavorato con Arctic Zero e sta sviluppando ricette per Halo In cima, la FDA è attualmente in procinto di "ridefinire la definizione legale che circonda il termine sano. "Ciò significa che i marchi che rivendicano la vendita di prodotti sani - quando sono effettivamente riempiti con ingredienti artificiali - saranno soggetti a restrizioni.
Che cosa significa questo per i dessert ghiacciati o i gelati "salutari" a basso contenuto calorico che sono riempiti con ingredienti artificiali o altamente lavorati? Molti dovranno reimmaginare le loro campagne di marketing che si concentrano sul consumo privo di sensi di colpa, perché è "sano". "
PubblicitàPubblicitàEffetti collaterali
Gli effetti collaterali del consumo di gelato sano
Questi gelati possono essere commercializzati più sani, ma se vai avanti e segui il loro motto senza sensi di colpa (perché chi smette di mangiare a una porzione?), la vostra salute intestinale potrebbe essere una sorpresa.
1. Maggiore rischio di obesità da edulcoranti alternativi
Mentre Halo Top non ha dolcificanti artificiali, molti altri marchi che si pubblicizzano come "senza zucchero" possono farlo. Ingredienti come il sucralosio, l'aspartame e il potassio di acesulfame possono confondere il cervello e indurre le persone a mangiare di più. Alla fine causano anche mal di stomaco, nausea e diarrea. "Questi ingredienti hanno dimostrato di esibire effetti indesiderati sul microbiota intestinale e in alcuni individui possono causare dolore allo stomaco, intestino sfuso o diarrea", afferma Shaw.
D'altra parte, i dolcificanti alternativi non sono esenti dal legame con l'obesità. La ricerca suggerisce che le alternative di edulcoranti, compresa la stevia, fanno ben poco per la perdita di peso. Un altro studio del 2017 ha esaminato 264 matricole del college e ha trovato un'associazione tra eritritolo e aumento di peso.
In definitiva, i marchi di dessert surgelati che suggeriscono una pinta di birra è il "miglior servizio single" non promuovono realmente uno stile di vita sano. Stanno solo promuovendo se stessi.
2. Gonfiore, costipazione o diarrea
Anche se non considerati artificiali, i sostituti dello zucchero come l'eritritolo - un ingrediente trovato in Halo Top e Illuminato - possono causare nausea quando in dosi superiori a 50 grammi al giorno, poiché il corpo non porta gli enzimi a abbattilo. La maggior parte dell'eritritolo alla fine esce attraverso l'urina.
La maggior parte di questi dessert congelati si offre come un'alternativa "sana" al gelato a causa del loro alto contenuto proteico. Ma se ti concedessi un'intera pinta, consumeresti 20 grammi di fibra - che è più della metà del consumo giornaliero di fibre. Il risultato? Uno stomaco profondamente turbato.
Per molti di questi dessert congelati, l'etichettatura è diversa e un "piacere perfettamente innocente" è dovuto in parte alla sua fibra prebiotica. I prebiotici sono una fibra alimentare che aiuta a produrre sostanze nutritive per la digestione. Verdure come aglio, porri e cipolle sono naturalmente ad alto contenuto di fibre prebiotiche. Molti di questi dessert surgelati promuovono i loro ingredienti naturali, tra cui ingredienti in fibra priva di OGM come la radice di cicoria o l'inulina di agave biologica.
Il problema è che non c'è una vera ragione per cui le fibre prebiotiche vengono aggiunte a queste prelibatezze. Invece, vengono aggiunti per mantenere la consistenza cremosa del gelato, poiché l'eritritolo ha un'inclinazione a formare cristalli di ghiaccio.
Quindi, non è proprio vero che queste aggiunte siano salutari - è solo un'altra piattaforma che questi marchi possono utilizzare per commercializzare se stessi.E alla fine, è meglio prendere la fibra dai cibi interi piuttosto che dai gelati, comunque.
3. Costo sul tuo portafoglio
Tenendo presente tutti questi fatti, potresti non avere davvero il valore dello scoop. I gelati "sani" costano da quattro a cinque volte di più di un gelato con marchio Target e contengono molti più ingredienti artificiali e lavorati.
Se sei in grado di attenersi alle dimensioni della porzione, acquista un gelato tradizionale e naturale, persino le cose di boutique del tuo locale gelato (per coloro che possono tollerare il caseificio). Sono fatti con solo una manciata di ingredienti e potrebbero essere migliori per il budello e budello.
PubblicitàIl verdetto
La salute scende alle dimensioni della porzione
Ognuno è umano. E anche i dietisti e nutrizionisti registrati (con tutta la loro saggezza) sono stati conosciuti per indulgere, dice Shaw. Piuttosto che concentrarsi sul consumo di prodotti etichettati come "sani" ma altamente elaborati, rivolgersi a ingredienti genuini e genuini che ami e riconosci.
Ricorda solo di praticare la moderazione! "La salute riguarda l'equilibrio e imparare ad apprezzare i fatti", dice Shaw. "Tutti gli alimenti possono adattarsi a una dieta equilibrata", aggiunge.
Come promemoria: anche frutta e verdura fresche ricche di sostanze nutritive possono causare mal di stomaco e gonfiore se consumate in eccesso. Conoscere i propri limiti e servire le dimensioni può fare molto.
Halo Top fornisce 60 calorie per porzione da 1/2 tazza, rispetto ai tradizionali gelati e creme che forniscono da 130 a 250 calorie per porzione da 1/2 tazza. Mentre questo è senza dubbio attraente per molti clienti, è ancora un prodotto alimentare trasformato - nonostante la sua lista di ingredienti più semplice e sostituti dello zucchero più sicuri.
La maggior parte degli esperti accetta di andare per il gelato tradizionale con ingredienti minimamente lavorati e limitare i dolcificanti artificiali, gli stabilizzanti e le gengive. Accettano anche di fermarsi quando colpisci una porzione, non il fondo.
Ridurre al minimo le distrazioni e mangiare consapevolmente qualsiasi pasto o dessert - se commercializzato sano o no - è il modo migliore per massimizzare il piacere con porzioni più piccole ed evitare l'abitudine di mangiare troppo.
