Germe di grano: come può giovare alla salute?

Che cos'è il germe di grano e dove posso trovarlo?

Il germe di grano fa parte di un chicco di grano ed è responsabile per aiutare la pianta a riprodurre e generare nuovo grano. Sebbene sia stato rimosso dalla maggior parte dei prodotti di grano trasformati, è un importante componente nutrizionale del grano integrale.

Il germe di grano, insieme alla buccia, viene rimosso dai prodotti raffinati di grano - come quelli che usano farina bianca - in modo che possano essere conservati più a lungo.

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Il germe di grano viene aggiunto ad alcuni granoli, cereali e pane di mais, ed è anche disponibile crudo. È un condimento popolare per torte alla frutta, yogurt, gelato e cereali caldi o freddi. Può essere un'alternativa più salutare al pangrattato nelle polpette, nel polpettone e nell'impanare le carni.

Il germe di grano è disponibile anche in forma liquida e gelatina. Può essere usato come additivo alimentare o come integratore alimentare.

Cosa può fare il germe di grano per me?

Il germe di grano ha un eccellente valore nutrizionale come integratore alimentare, dicono gli esperti. È una grande fonte di proteine ​​vegetali, insieme a fibre e grassi sani. È anche una buona fonte di magnesio, zinco, tiamina, acido folico, potassio e fosforo.

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Il germe di grano è ricco di vitamina E, un nutriente essenziale con proprietà antiossidanti. Si ritiene che gli antiossidanti riducano i radicali liberi nel corpo e la ricerca suggerisce che le fonti naturali di antiossidanti siano le migliori per prevenire le malattie.

Alcuni suggeriscono che il germe di grano può aiutare a potenziare l'immunità e aiutare a mantenere sani il cuore e il sistema cardiovascolare. La ricerca suggerisce che i cereali integrali possono ridurre il rischio di malattie cardiache e aiutare a mantenere un peso sano.

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Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), ci sono prove sufficienti per suggerire che l'olio di germe di grano può aiutare a controllare i livelli di colesterolo. Dicono, tuttavia, che non ci sono prove sufficienti per sostenere altre affermazioni, come i suggerimenti che possono proteggere la pelle dall'invecchiamento precoce, aiutare la pressione sanguigna, l'aiuto nelle funzioni cerebrali o aiutare la digestione.

Il germe di grano e il seme di lino sono stati entrambi usati per mantenere la salute del cuore nelle donne in menopausa. Alcune ricerche suggeriscono che il germe di grano può anche aiutare a trattare i sintomi della menopausa, ma la ricerca non è conclusiva.

Avemar, un estratto di germe di grano fermentato, viene esplorato come trattamento per il cancro e le malattie autoimmuni come l'artrite reumatoide.

Ci sono effetti collaterali?

Le persone che sono intolleranti al glutine o che soffrono di allergie al glutine dovrebbero evitare gli integratori di germe di grano, poiché contengono glutine.

Le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati dovrebbero essere consapevoli della loro porzione di germe di grano, poiché una tazza contiene circa 60 grammi di carboidrati.

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L'olio di germe di grano è ricco di trigliceridi, un tipo di grasso.Le persone con malattie cardiache, così come le persone ad alto rischio di malattie cardiache, dovrebbero monitorare il loro apporto, poiché i livelli di trigliceridi alti sono collegati con effetti avversi sulla salute.

L'estratto di germi di grano può causare lievi effetti collaterali in alcune persone. Questi includono diarrea, nausea, gas e vertigini.

Dovresti parlare con il tuo medico dei benefici e dei rischi dell'aggiunta di forme di germe di grano alla tua dieta.