1. 6 Milioni di decessi per malattie cardiache ogni anno causate dal consumo eccessivo di sale
Sommario:
- La persona media mangia due volte tanto sale quanto dovrebbe
- Cosa puoi fare per tagliare la tua assunzione di sale?
Pensi di stare bene con il tuo corpo non cospargendo di sale extra sui tuoi pasti? Probabilmente lo sei, ma questo non impedirà troppo sodio di entrare di nascosto nella tua dieta.
Secondo una recensione pubblicata nel New England Journal of Medicine, consumare troppo sale è responsabile di più di 1,6 milioni di decessi cardiovascolari all'anno. Quando le persone mangiano più di 2, 000 mg (o 2 g) di sodio al giorno, gli effetti possono essere devastanti. Un massimo di 2 000 mg al giorno è la raccomandazione stabilita dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS).
pubblicitàPubblicità"L'alta assunzione di sodio è nota per aumentare la pressione sanguigna, un importante fattore di rischio per le malattie cardiovascolari, tra cui malattie cardiache e ictus", ha detto il dott. Dariush Mozaffarian, preside della Friedman School of Nutrition Science e politica presso Tufts University, in una dichiarazione stampa. Ha condotto la ricerca durante il suo mandato alla Harvard School of Public Health.
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La persona media mangia due volte tanto sale quanto dovrebbe
Il suo team ha esaminato i dati di 205 sondaggi che misurano l'assunzione di sodio da paesi che rappresentano circa i tre quarti della popolazione adulta mondiale. Hanno usato questo e altri dati per calcolare l'assunzione di sodio per paese, sesso ed età.
PubblicitàI risultati indicano che la persona media mangia 3.99 g di sodio al giorno, quasi il doppio del limite superiore di 2 g raccomandato dall'OMS. Le persone di ogni regione del mondo hanno consumato più di quanto raccomandato, variando da quelli dell'Africa sub-sahariana a 2. 18g al giorno fino a 5. 51g al giorno in Asia centrale.
Negli Stati Uniti, il consumo medio giornaliero di sodio era di 3. 6 g. Secondo i dati, circa 58.000 decessi cardiovascolari ogni anno in America possono essere collegati a un apporto giornaliero di sodio superiore a 2 g. L'assunzione di sale e il relativo carico sanitario erano ancora più alti in molti paesi in via di sviluppo. Gli impatti più significativi dell'elevata assunzione di sale sono stati osservati negli adulti più anziani, nei gruppi minoritari e nelle persone che già avevano la pressione alta.
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" Questi 1.65 milioni di morti rappresentano quasi un decesso su 10 per cause cardiovascolari in tutto il mondo, nessuna regione del mondo e pochi paesi sono stati risparmiati ", ha detto Mozaffarian, chiedendo nuove politiche per abbassare il sodio nelle diete in tutto il mondo.
Cosa puoi fare per tagliare la tua assunzione di sale?
Sharon Palmer, RDN, un dietista di Los Angeles e autore di "Plant-Powered for Life", ha affermato che tutti devono essere consapevoli del loro apporto di sodio.
"Per qualche ragione, il sodio non ha mai risuonato con il pubblico come altri problemi nutrizionali, come zucchero, carboidrati, grassi e persino la nuova moda di evitare il glutine senza alcuna necessità medica", ha detto.
Palmer ha detto che il problema principale non è il sale da cucina. Circa il 75 percento del sodio in eccesso che consumiamo proviene da alimenti trasformati e pre-preparati.
Pubblicità Pubblicità"Dato che ci affidiamo sempre più a questi alimenti invece di cucinare noi stessi, il nostro apporto di sodio è elevato", ha detto, aggiungendo che i pasti al ristorante possono avere più di sodio sufficiente per tenere conto di un'intera giornata di raccomandazioni assunzione.
Per esempio, le zuppe in scatola, i mix di riso e le pizze surgelate possono contenere 1, 000 mg di sale per porzione o più, ha detto Palmer.
"Le persone devono rendersi conto che possono avere un impatto sulla loro salute aiutando a prevenire l'ipertensione - che può proteggerti da una serie di condizioni, come ictus, malattie cardiache e persino malattie renali - attraverso la loro dieta, " lei disse. "Ridurre il sodio è un fattore chiave in questo. "
PubblicitàFDA spinge per assunzione di sodio inferiore - Ecco come farlo"
Raccomanda la dieta DASH per abbassare la pressione sanguigna perché coinvolge cibi sani come latticini a basso contenuto di grassi, proteine magre, frutta, verdura e legumi.
Pubblicità Pubblicità"L'assunzione di sodio è troppo alta nella maggior parte del mondo, causando centinaia di migliaia di morti in eccesso, e le persone in tutto il mondo dovrebbero esigere politiche forti dai loro governi per ridurre il sodio nelle scorte di cibo", ha detto Mozaffarian.
