14 Fast food che puoi consumare con una dieta a basso contenuto di carboidrati

Attenersi a una dieta a basso contenuto di carboidrati durante i pasti fuori può essere difficile, specialmente nei ristoranti fast-food.

Questo perché questi pasti sono spesso basati su pane, tortillas e altri oggetti ad alto contenuto di carboidrati.

Fortunatamente, la maggior parte dei ristoranti fast-food offre alcune buone opzioni a basso contenuto di carboidrati.

Inoltre, un certo numero di articoli può essere facilmente modificato per uno stile di vita low-carb.

Ecco 14 deliziosi fast food che puoi mangiare mentre sei a dieta povera di carboidrati.

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1. Sub in a Tub

I sandwich sottomarini sono molto ricchi di carboidrati. Un sub tipico ha almeno 50 grammi di carboidrati, la maggior parte dei quali provengono dal panino.

Ordinare il tuo sub preparato "in una vasca" (in una ciotola o in un contenitore), piuttosto che su un panino, può farti risparmiare più di 40 grammi di carboidrati.

Qui ci sono i conteggi di carboidrati per alcune delle migliori opzioni sub-in-a-vasca in un popolare negozio statunitense con sede chiamato Jersey Mike's:

petto e provolone di tacchino: 8 grammi di carboidrati, di cui 1 in fibra.
Club supremo: 11 grammi di carboidrati, di cui 2 in fibra.
Insalata di pollo: 9 grammi di carboidrati, di cui 3 in fibra.
California club: 9 grammi di carboidrati, di cui 4 in fibra.

Qui puoi trovare informazioni nutrizionali complete per tutti i sottotitoli nel loro menu.

Anche se il termine "sub in a tub" è nato a Jersey Mike's, puoi ordinare il tuo pasto in questo modo da qualsiasi negozio di sandwich secondario, incluso Subway.

Basta richiedere che sia preparato come insalata con olio d'oliva e aceto per il condimento.

Bottom Line: Per ridurre al minimo i carboidrati mantenendo alto l'apporto proteico, ordina il tuo sub sandwich preferito "in una vasca" o come insalata.

2. KFC Grilled Chicken

Il pollo fritto non è una scelta salutare. Per i principianti, il pollo assorbe molto olio durante la frittura.

Il riscaldamento di oli vegetali ad alte temperature produce composti dannosi.

Questi possono aumentare il rischio di malattie cardiache, cancro e altri problemi di salute (1, 2).

Inoltre, il pollo fritto contiene circa 8-11 grammi di carboidrati per pezzo di dimensioni medie.

Il pollo alla griglia è un'opzione molto migliore ed è disponibile in molti posti KFC (Kentucky Fried Chicken). Ogni pezzo di pollo alla griglia KFC ha meno di 1 grammo di carboidrati.

Per quanto riguarda i contorni, i fagiolini contengono 2 grammi di carboidrati digeribili per porzione e sono di gran lunga l'opzione migliore. Seguirà poi Cole slaw, a 10 grammi di carboidrati digeribili.

Fare clic qui per informazioni nutrizionali complete su tutte le opzioni e i lati di pollo disponibili presso KFC.

Bottom Line: Scegli tre pezzi di pollo grigliato con un lato di fagiolini per un pasto bilanciato che contiene meno di 10 grammi di carboidrati.

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3. Caffè o tè con crema o metà e metà

Caffè e tè sono bevande senza carboidrati.

Sono anche ricchi di caffeina, che offre alcuni notevoli benefici.

La caffeina può migliorare il tuo umore, aumentare il tasso metabolico e aumentare le prestazioni mentali e fisiche (3, 4, 5, 6).

Se ti piace il latte nel caffè, le caffetterie e i fast-food spesso hanno metà e metà (metà latte e metà panna) disponibili. Un contenitore monodose contiene circa mezzo grammo di carboidrati.

La crema pesante è quasi priva di carboidrati e talvolta è disponibile. Tuttavia, contiene circa 50 calorie per cucchiaio, rispetto alle 20 calorie per metà e metà.

Alcune caffetterie offrono anche latte di soia o di mandorle. Le versioni non zuccherate di questi latti forniscono carboidrati minimi per porzione da 2 cucchiai.

Bottom Line: Se si preferisce bere un caffè con latte o panna, chiedere metà e metà, panna pesante o soia non zuccherata o latte di mandorle.

4. Chipotle Salad or Bowl

Chipotle è un ristorante messicano fast-food che è diventato estremamente popolare.

Molte persone ritengono che sia più salutare di altre catene perché utilizza ingredienti di alta qualità e sottolinea il benessere degli animali e le pratiche agricole sostenibili.

Chipotle rende anche molto facile creare pasti a basso contenuto di carboidrati.

Un'insalata con carne o pollo, verdure grigliate e guacamole contiene 14 grammi di carboidrati totali, di cui 8 in fibra.

Questo pasto fornisce anche circa 30 grammi di proteine di alta qualità.

Un'assunzione di proteine e fibre elevate può aumentare la produzione degli ormoni dell'intestino PYY e CCK, che indicano al cervello che sei pieno e che aiutano a prevenire l'eccesso di cibo (7, 8).

E sebbene la vinaigrette sia disponibile, porzioni generose di guacamole e salsa rendono inutile il condimento per l'insalata.

Inoltre, Chipotle ha un utile calcolatore di nutrizione online che ti permette di vedere il contenuto esatto di carboidrati del tuo pasto.

Bottom Line: Seleziona un'insalata con carne, verdure, salsa e guacamole per un pasto soddisfacente con 6 grammi di carboidrati digeribili.

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5. Burger con lattuga

Un hamburger senza panino avvolto nella lattuga è un pasto standard a basso contenuto di carboidrati e fast-food. È ricco di proteine, essenzialmente privo di carboidrati e disponibile in tutti gli stabilimenti di fast-food.

Puoi personalizzare ulteriormente il tuo hamburger aggiungendo i seguenti ingredienti o aggiunte a basso contenuto di carboidrati, a seconda della disponibilità e delle preferenze personali:

Formaggio: Meno di 1 grammo di carboidrati per fetta.
Bacon: Meno di 1 grammo di carboidrati per fetta.
Senape: Meno di 1 grammo di carboidrati per cucchiaio.
Mayo: Meno di 1 grammo di carboidrati per cucchiaio.
Cipolle: 1 grammo di carboidrati digeribili per fetta.
Pomodoro: Meno di 1 grammo di carboidrati digeribili per fetta.
Guacamole: 3 grammi di carboidrati digeribili per quarto di tazza.

Bottom Line: Completa il tuo hamburger senza panino con condimenti e guarnizioni extra per aggiungere sapore riducendo al minimo l'assunzione di carboidrati.

6. Panera Bread Power Breakfast Bowl

Panera Bread è un ristorante fast food in stile caffetteria con panini, pasticcini, zuppe, insalate e caffè.

La maggior parte degli articoli per la colazione sono ricchi di carboidrati. Tuttavia, due selezioni dal menu segreto di opzioni salutari funzionano bene per un pasto mattutino a basso contenuto di carboidrati.

Il "Power Egg Egg Bowl with Steak" contiene 2 uova, bistecca, pomodori e avocado. Fornisce 5 grammi di carboidrati e 20 grammi di proteine.

Il "Power Breakfast Egg White Bowl with Turkey" contiene albume, spinaci, peperoni e basilico per 7 grammi di carboidrati e 25 grammi di proteine.

Iniziare la giornata con una colazione ricca di proteine favorisce la sensazione di pienezza e diminuisce l'appetito riducendo i livelli di ormone della fame grelina (9, 10).

Bottom Line: Seleziona una colazione a base di uova con carne e verdure per mantenere bassa l'assunzione di carboidrati e controllare i livelli di fame.

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7. Buffalo Wings

Le Buffalo Wings sono deliziose e divertenti da mangiare.

Potrebbero anche essere un'opzione a basso contenuto di carboidrati nei luoghi della pizza e nei bar sportivi, a seconda di come sono preparati.

Tradizionalmente, le ali di Buffalo sono ricoperte da una salsa piccante rossa fatta con aceto e peperoncino rosso caldo.

Un ordine di queste ali di Buffalo ha in genere 0-3 grammi di carboidrati per porzione.

Al contrario, altre salse possono aggiungere una quantità significativa di carboidrati, in particolare tipi dolci come il barbecue, il teriyaki e qualsiasi cosa a base di miele.

A volte le ali sono impanate o pastellate e fritte, il che è particolarmente comune per le ali disossate. Pertanto, assicurati di chiedere come sono preparate le ali e ordina le tue senza impanare o impastare.

Le ali di bufalo sono generalmente servite con carote, sedano e condimento per il ranch.

Anche se sono più alti nei carboidrati rispetto a molte altre verdure, le carote vanno bene per mangiare in piccole quantità. Una mezza tazza di strisce di carota contiene circa 5 grammi di carboidrati netti.

Bottom Line: Scegli le ali di Buffalo non impanate con salsa tradizionale, sedano e alcune strisce di carota per creare un pasto inferiore a 10 grammi di carboidrati netti.

8. Pancetta o salsiccia e uova

A volte l'opzione di colazione più semplice può essere la migliore, come pancetta o salsiccia e uova.

Questa combinazione tradizionale per la colazione è disponibile nella maggior parte dei ristoranti fast-food e contiene una quantità minima di carboidrati.

Inoltre, le uova possono aiutarti a rimanere pieno e soddisfatto per ore (11, 12).

In uno studio su giovani donne in sovrappeso, mangiare salsicce e uova a colazione ha contribuito a ridurre l'appetito. Abbassa anche la glicemia e l'insulina riducendo l'apporto calorico a pranzo, rispetto a una colazione a basso contenuto di proteine e carboidrati (13).

Bottom Line: Scegli bacon o salsiccia con uova per una colazione che fornisce pochissimi carboidrati, riduce la fame e ti aiuta a sentirti pieno per ore.

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9. Arby's Sandwich Senza il panino o il pane

Arby's è una delle più grandi catene di fast food negli Stati Uniti.

Sebbene il panino "Roast Beef Classic" sia il suo prodotto originale e più popolare, Arby's ha molte altre opzioni, tra cui petto, bistecca, prosciutto, pollo e tacchino.

Ognuno di questi può essere ordinato senza il pane per un gustoso pasto a basso contenuto di carboidrati e ricco di proteine.

Il sito Web dell'azienda fornisce un calcolatore di nutrizione simile a quello di Chipotle, quindi è possibile personalizzare il proprio ordine per mantenere i carboidrati all'interno del range di riferimento.

Ad esempio, è possibile selezionare il coscia di affumicatoio con formaggio Gouda, salsa e un'insalata per 5 grammi di carboidrati digeribili e 32 grammi di proteine.

Bottom Line: Usa il calcolatore di nutrizione di Arby per costruire un pasto ricco di proteine all'interno del tuo range di carboidrati target.

10. Insalata Antipasto

I ristoranti fast-food italiani sono meglio conosciuti per alimenti ad alto contenuto di carboidrati come pizza, pasta e sottomarini.

Fortunatamente, l'insalata di antipasti offre un'alternativa deliziosa a basso contenuto di carboidrati.

Questa insalata è tradizionalmente servita come antipasto composto da carni assortite, formaggio, olive e verdure condita con un condimento a base di olio d'oliva. Tuttavia, può essere ordinato in una porzione più grande come antipasto.

Una porzione di antipasto di insalata antipasto è ricca di proteine e contiene meno di 10 grammi di carboidrati digeribili.

Bottom Line: Scegli l'insalata di antipasti per un pasto a basso contenuto di carboidrati in un ristorante fast-food italiano.

11. Subway Double Chicken Chopped Salad

Subway è la più famosa paninoteca di fast food in tutto il mondo.

Negli ultimi anni, la catena ha offerto insalate tritate che possono essere personalizzate con proteine e verdure a scelta.

Una delle opzioni più soddisfacenti e nutrienti è la "Doppia insalata di pollo tritata con Avocado". Contiene 10 grammi di carboidrati totali, 4 dei quali sono in fibra.

Fornisce anche un enorme 36 grammi di proteine.

Gli avocado sono ricchi di grassi e fibre monoinsaturi per il cuore. Mangiarli a pranzo può anche portare a un apporto calorico inferiore al pasto successivo (14, 15).

Un elenco delle insalate disponibili alla metropolitana, insieme a informazioni nutrizionali complete, può essere trovato qui.

Bottom Line: Ordina un'insalata con doppia carne, verdure e avocado per un pasto delizioso e soddisfacente della metropolitana.

12. Burrito Bowl

Molte persone considerano i burritos come un cibo preferito.

I burritos contengono tipicamente carne, verdure, riso e fagioli avvolti in una grande tortilla di farina. Ciò si traduce in un pasto che può facilmente contenere più di 100 grammi di carboidrati.

Tuttavia, quasi tutti i ristoranti messicani ti permetteranno di creare una versione a basso contenuto di carboidrati escludendo la tortilla e altri oggetti ad alto contenuto di carboidrati.

Questo è noto come burrito o burrito "spoglio".

Un burrito fatto con carne, cipolle grigliate, peperoni e salsa è un pasto delizioso e soddisfacente che fornisce meno di 10 grammi di carboidrati digeribili.

Bottom Line: Scegli un burrito o un burrito "spoglio" per il grande sapore di un burrito tradizionale con pochissimi carboidrati.

13. McDonald's Breakfast Sandwich Without the Bread

McDonald's è la catena di fast food più popolare al mondo, con oltre 35.000 ristoranti in tutto il mondo a partire dal 2015.

Anche se è meglio conosciuto per hamburger come il Big Mac e il Quarter Pounder anche i panini per la colazione Egg McMuffin e Sausage McMuffin sono molto apprezzati.

Questi antipasti per la colazione consistono in un muffin inglese con un uovo, una fetta di formaggio americano e prosciutto o salsiccia.

Ogni sandwich contiene 29 grammi di carboidrati. Tuttavia, l'ordine di uno di questi articoli senza muffin ridurrà il contenuto di carboidrati a 2 grammi o meno.

È anche una buona idea ordinare due sandwich a basso contenuto di carboidrati, in quanto ciascuno fornisce solo circa 12 grammi di proteine.

Bottom Line: Ordina due uova o salsiccia McMuffins senza pane per un pasto soddisfacente con 4 grammi o meno di carboidrati e 24 grammi di proteine.

14. Insalata di Arby's Roast Turkey Farmhouse

Come detto sopra, ordinare un panino Arby senza panino è un'ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati.

Inoltre, Arby's offre una "insalata di tacchino arrosto" con tacchino arrosto, pancetta, formaggio, verdure miste e pomodori.

Contiene solo 8 grammi di carboidrati, di cui 2 in fibra e 22 grammi di proteine.

Assicurati di non confonderla con la "Crispy Chicken Farmhouse Salad", che contiene pollo impanato e fritto. Contiene 26 grammi di carboidrati totali.

Bottom Line: Seleziona l'insalata Arby's Roast Turkey Farmhouse per una meravigliosa combinazione di sapori e consistenze con 6 grammi di carboidrati digeribili.

Take Home Message

Anche se si vedono solo articoli ad alto contenuto di carboidrati in un menu, è possibile creare un delizioso pasto a basso contenuto di carboidrati nella maggior parte dei ristoranti fast-food con semplici sostituzioni.

Sebbene il fast food non sia sano come il cibo che puoi preparare a casa, è bene sapere cosa ordinare nel caso in cui sia l'unica opzione disponibile.