I 18 alimenti più avvincenti (e il 17 meno tossicodipendenti)

Fino al 20% delle persone può soffrire di dipendenza da cibo o comportamento alimentare simile alla dipendenza (1).

Questo numero è ancora più alto tra le persone con obesità.

La dipendenza da cibo comporta l'essere dipendenti dal cibo nello stesso modo in cui i tossicodipendenti sono dipendenti da droghe (2, 3).

Le persone che hanno una dipendenza da cibo non sono in grado di controllare il loro consumo di determinati alimenti.

Tuttavia, le persone non si limitano a diventare dipendenti da alcun cibo. Alcuni alimenti sono molto più probabilità di causare sintomi di dipendenza rispetto ad altri.

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Alimenti che possono causare dipendenza tipo assuefazione

I ricercatori dell'Università del Michigan hanno studiato un consumo simile alla dipendenza in 518 partecipanti (4).

Hanno usato la Yale Food Addiction Scale (YFAS) come riferimento. Questo è lo strumento più comunemente utilizzato per valutare la dipendenza da cibo.

Tutti i partecipanti hanno ottenuto un elenco di 35 alimenti, sia elaborati che non elaborati.

Hanno valutato la probabilità che si verifichino problemi con ciascuno dei 35 alimenti, su una scala da 1 (per nulla avvincente) a 7 (estremamente avvincente).

In questo studio, al 7-10% dei partecipanti è stata diagnosticata una dipendenza alimentare completa.

Inoltre, 92% dei partecipanti ha avuto un comportamento alimentare simile alla dipendenza verso alcuni cibi. Hanno ripetutamente avuto il desiderio di smettere di mangiarli, ma non erano in grado di (4).

Di seguito, vedrai i risultati su quali cibi sono stati i più e meno coinvolgenti.

Bottom Line: In uno studio recente, il 92% dei partecipanti aveva comportamenti alimentari simili a quelli di dipendenza nei confronti di determinati alimenti. Il 7-10% aveva una dipendenza alimentare completa.

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I 18 cibi più avvincenti

Non sorprendentemente, la maggior parte degli alimenti classificati come avvincenti erano alimenti trasformati. Questi cibi erano solitamente ricchi di zuccheri, grassi o entrambi.

Il numero che segue ogni alimento è il punteggio medio indicato nello studio sopra menzionato, su una scala da 1 (per nulla avvincente) a 7 (estremamente avvincente).

1. Pizza (4. 01)
2. Cioccolato (3. 73)
3. Chips (3. 73)
4. Biscotti (3. 71)
5. Gelato (3. 68)
6. Francese patatine fritte (3. 60)
7. Cheeseburgers (3. 51)
8. Soda (non dieta) (3. 29)
9. Torta (3. 26)
10. Formaggio (3. 22)
11. Pancetta affumicata (3. 03)
12. Pollo fritto (2. 97)
13. Rotoli (normale) (2. 73)
14. Popcorn (imburrato) (2. 64)
15. Cereali per la colazione (2. 59) < Caramelle gommose (2. 57)
16. Bistecca (2. 54)
17. Muffins (2. 50)
18. Bottom Line:

I 18 cibi più avvincenti sono stati i cibi più elaborati con quantità elevate di grasso e zucchero aggiunto. Pubblicità Pubblicità

I 17 alimenti meno coinvolgenti

I cibi meno coinvolgenti erano per lo più alimenti interi e non trasformati.

Cetrioli (1. 53)

1. Carote (1. 60)
2. Fagioli (senza salsa) (1. 63)
3. Mele (1.66)
4. Riso integrale (1. 74)
5. Broccoli (1. 74)
6. Banane (1. 77)
7. Salmone (1. 84)
8. Mais (senza burro o sale) (1. 87)
9. Fragole (1. 88)
10. Granola bar (1. 93)
11. Acqua (1. 94)
12. Cracker (normale) (2. 07)
13. Pretzels (2 13)
14. Petto di pollo (2. 16)
15. Uova (2. 18)
16. Dadi (2. 47)
17. Bottom Line:

I cibi meno avvincenti erano quasi tutti interi, non trasformati Alimenti. Pubblicità

Cosa rende il cibo spazzatura avvincente?

Il comportamento alimentare simile alla dipendenza comporta molto più della semplice mancanza di volontà. Ci sono ragioni biochimiche per cui alcune persone perdono il controllo sul loro consumo.

È stato più volte collegato a cibi trasformati, in particolare quelli ad alto contenuto di zuccheri aggiunti e / o grassi (4, 5, 6, 7).

Gli alimenti trasformati sono solitamente progettati per essere "iperpalabili", quindi hanno un sapore

super buono. Inoltre contengono elevate quantità di calorie e causano gravi squilibri di zucchero nel sangue. Questi sono fattori noti che possono causare voglie di cibo.

Tuttavia, il più grande contributore al comportamento alimentare simile alla dipendenza è il tuo cervello.

Il cervello ha un centro di ricompensa, che si accende e inizia a secernere dopamina e altri prodotti chimici di benessere quando mangiamo.

Questo centro di ricompensa spiega perché la maggior parte di noi "si diverte" a mangiare. Ci assicura che mangiamo abbastanza cibo per ottenere tutta l'energia e i nutrienti di cui abbiamo bisogno.

Mangiare cibo spazzatura trasformato rilascia enormi quantità di sostanze chimiche di benessere, rispetto agli alimenti non trasformati. Questo produce una "ricompensa" molto più potente nel cervello (8, 9, 10).

Il tuo cervello cerca quindi più ricompensa causando voglie per questi cibi iper-gratificanti. Questo può portare a un circolo vizioso, chiamato comportamento alimentare assuefatto o dipendenza da cibo (11, 12).

Bottom Line:

Gli alimenti trasformati possono causare squilibri e voglie di zucchero nel sangue. Anche mangiare cibo spazzatura fa sì che il tuo cervello rilasci sostanze chimiche di benessere, il che può portare a un desiderio ancora maggiore. PubblicitàAdvertisement

Take Home Message

La dipendenza da cibo e il comportamento alimentare simile alla dipendenza sono seri problemi che alcuni cibi hanno più probabilità di innescare.

Questo è un altro motivo per basare la dieta principalmente sul consumo di cibi interi e mono-ingrediente.

Rilasciano una quantità appropriata di sostanze chimiche di benessere, assicurando al contempo che non si sta mangiando troppo.

Alla fine, tu dovresti controllare quali cibi mangi, non viceversa.