Le date sono buone per te?

Le date sono uno dei frutti più antichi coltivati ​​al mondo. Hanno prosperato per migliaia di anni in tutto il Medio Oriente. Conosciuti per il loro sapore dolce, le date sono ora cresciute in tutto il mondo.

Le date sono il frutto di una palma conosciuta come la palma da dattero, una specie di pianta in fiore nella famiglia delle palme Arecacea. Ci sono oltre 2, 000 varietà di date. La data del medjool è uno dei tipi più comuni di date coltivate negli Stati Uniti. E 'noto per il suo sapore dolce e profondo, di colore marrone-ambrato.

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Le date possono essere utilizzate nelle ricette di dolci, nelle frullate proteiche e persino nei piatti di carne saporiti. La loro fossa di grandi dimensioni può essere estratta e sostituita con crema di formaggio o noci per uno spuntino. Il frutto dolce è anche ricco di vitamine, minerali e fibre sane.

Purtroppo, le date sono anche ad alto contenuto di zuccheri e calorie. Se sei a dieta, potrebbe essere saggio saltare le date. Tuttavia, quando si tratta di soddisfare i vostri golosi, le date sono un ottimo sostituto per lo zucchero raffinato.

I benefici nutritivi delle date

Vitamine e minerali

Le date sono una buona fonte di potassio. Questo minerale essenziale è importante per:

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• costruzione del muscolo
• controllo del bilancio idrico
• regolazione del battito cardiaco e della pressione sanguigna
• protezione contro ictus e malattie cardiache

Quattro date contengono circa 668 mg di potassio, o il 14 per cento del fabbisogno giornaliero di potassio.

Una porzione di datteri soddisfa anche circa il 12% del fabbisogno giornaliero di niacina, una vitamina importante che il corpo utilizza per aiutare a scomporre il cibo in energia e ad aiutare con la funzione dei nervi.

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contiene anche una buona quantità di vitamina B-6, che il corpo usa per costruire muscoli e far crescere capelli e unghie. Contengono vitamina A , che è necessaria per proteggere gli occhi, la pelle e le mucose.

Le date sono un'eccellente fonte di ferro, contenente circa l'11% della quantità giornaliera raccomandata. Il ferro è importante per produrre globuli rossi e aiutarli a trasportare l'ossigeno alle cellule del tuo corpo.

Fibra

Mangiare solo quattro date ti darà 6,6 grammi di fibra. Per gli uomini, questo si traduce fino al 21 percento della quantità raccomandata. Per le donne, significa fino al 30% della quantità giornaliera raccomandata di fibra, a seconda dell'età. Altre fibre aiutano ad aiutare la digestione addolcendo e aumentando il peso e le dimensioni delle feci.

Le feci più ingombranti sono più facili da superare e possono prevenire la stitichezza. La fibra ti mantiene anche pieno più a lungo perché rallenta lo svuotamento dello stomaco. È noto che la fibra alimentare riduce i livelli di colesterolo, in particolare il tipo "cattivo" di colesterolo noto come lipoproteina a bassa densità (LDL).

Zucchero e calorie

Mentre la maggior parte dei cibi ricchi di fibre aiutano a perdere peso, le datteri non sono un alimento ipocalorico.Questo è a causa del loro alto contenuto di carboidrati e zuccheri. Ci sono 266 calorie in una porzione di quattro date e quasi 64 grammi di zucchero. Le date e la frutta secca sono più dense di frutta fresca. Se stai cercando di perdere peso, attenersi a frutta fresca come mele e frutti di bosco. La fodera argentata è che le date sono lo spuntino perfetto per un immediato sprazzo di energia senza zucchero raffinato e aggiunto.

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Nonostante la grande quantità di zucchero, le date sono considerate basse sull'indice glicemico. Ciò significa che non causano un enorme picco di glucosio nel sangue dopo averli mangiati. Questo è particolarmente importante per le persone con diabete di tipo 2. Un recente studio condotto su persone con diabete ha rilevato che il consumo di cinque diversi tipi di dosi non ha comportato un significativo aumento della glicemia rispetto alle persone sane. Ciò significa che con moderazione e come parte di una dieta equilibrata, le date possono essere una scelta eccellente per le persone con diabete.

Antiossidanti

Le date contengono tannini, un tipo di antiossidante presente in natura noto come polifenolo. I tannini sono noti per aiutare a prevenire il danno cellulare e per possedere proprietà anti-infiammatorie. Possono persino aiutare a proteggere dal cancro.

La ricerca ha scoperto che in Arabia Saudita, dove le dosi sono ampiamente consumate come fonte alimentare di base, il cancro è molto meno comune che negli Stati Uniti.

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Come mangiare le date

Le datteri secchi o morbidi possono essere mangiati direttamente dall'albero. Puoi anche prendere la buca e riempire le date con ripieni come:

• crema di formaggio
• mandorle
• noci pecan
• marzapane

Le date possono anche essere tagliate o gettate in un robot da cucina per l'uso in un gamma di:

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• antipasti dolci
• piatti di carne saporiti
• budini
• porridge
• frullati
• biscotti
• muffin
• pane
• snack
• dessert

Anche le datteri hanno un sapore incredibile avvolto in pancetta o prosciutto e servito come antipasto dolce salato.

Ecco alcune altre idee di ricette per le date.

• Vuoi brownies al cioccolato? Queste sfere di cioccolato vegano senza sensi di colpa sono sicuri di soddisfare la tua voglia. Visualizza la ricetta.
• Se stai cercando un contorno per la tua cena del Ringraziamento, prova ad addolcire una zucca tostata con datteri e noci per un tocco in un piatto tradizionale. Visualizza la ricetta.
• Una data del medjool e un frullato di proteine ​​del caffè sono un ottimo modo per scuotere lo spuntino dopo l'allenamento. Visualizza la ricetta.
• Se stai cercando una cena creativa, non guardare oltre questa ricetta per il pollo ripieno con le noci. Visualizza la ricetta.
• Uno degli usi migliori e più versatili per le date è in una barra della data, un'alternativa salutare alla merenda quotidiana. Combina tutti i tuoi ingredienti preferiti in uno snack no-bake con cocco tostato, data e barrette di dado. Visualizza la ricetta.
• Per una colazione decadente e cremosa, prova questa semplice ricetta per un porridge con crema data. Con pochi cambiamenti al gusto, si può lasciare fuori lo zucchero di canna per evitare lo zucchero aggiunto. Visualizza la ricetta.

Le date possono essere conservate in un contenitore ermetico nel frigorifero fino a sei mesi.

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Prossimi passi

Le date sono un eccellente sostituto dello zucchero nelle ricette. Sono una buona fonte di:

• potassio
• niacina
• vitamina B-6
• ferro
• fibra
• antiossidanti

Le date possono aiutare:

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• alleviare la stitichezza
• abbassare il colesterolo
• proteggere contro il cancro
• aiutare a far crescere i muscoli
• mantenere i capelli e le unghie forti
• fornire energia rapida ma duratura

Le date sono salutari, ma solo con moderazione. Sono ricchi di zuccheri e calorie, quindi mangiare troppi può causare un aumento di peso se non stai attento. Se stai cercando di perdere peso, dovresti evitare le date e attenersi a frutta e verdura fresche. Godetevi le date con moderazione per una festa sana.

Punti salienti

1. Le date sono una fonte salutare di vitamine, minerali e fibre.
2. Le date possono essere consumate da sole o consumate in piatti dolci e salati.
3. Le date sono ad alto contenuto di zuccheri e calorie, quindi goditele con moderazione.