Cardiopatie
Sommario:
Dopo anni di messaggi sulla salute pubblica che promuovono un'alimentazione sana, la maggior parte delle persone ora sa che una dieta povera può aumentare il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2.
Ma quale effetto ha la dieta sul rischio di morire per una di queste malattie?
Pubblicità PubblicitàMolto - suggerisce un nuovo studio.
"Abbiamo esaminato studi e dati per esaminare gli effetti cumulativi della cattiva alimentazione su quelle che chiamiamo malattie cardiometaboliche - malattie cardiache, ictus e diabete - e abbiamo stabilito che quasi la metà di tutti i decessi sono legati a una dieta povera", Renata Micha, RD, PhD, autore dello studio e professore assistente alla ricerca presso la Friedman School of Nutrition Science and Policy della Tufts University, ha detto a Healthline.
Inoltre, un altro gruppo di ricercatori afferma che un minor numero di persone obese e in sovrappeso sta cercando di perdere peso, un altro fattore che porta ad un aumento del rischio di malattie cardiache.
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Effetto di 10 fattori dietetici
I ricercatori nello studio sulla dieta hanno utilizzato modelli di valutazione del rischio e dati nazionali sulle abitudini alimentari per determinare quanti più di 700.000 decessi nel 2012 per malattie cardiache, ictus o diabete di tipo 2 sono stati causati da una dieta povera.
Hanno stimato che il 45 percento dei decessi era associato a 10 fattori dietetici.
In cima alla lista c'era un eccesso di apporto di sodio, che secondo i ricercatori era responsabile di quasi il 10% dei decessi.
Ma non si tratta solo di mangiare troppi cibi nocivi per la nostra salute.
"Gli americani consumano sale in eccesso, carni lavorate e bevande zuccherate", ha detto Micha. "Siamo frutta, verdura, noci e semi non commestibili, cereali integrali, oli vegetali o pesce. “
Gli oli vegetali come quelli presenti nella soia, nei semi di girasole e nelle noci sono ricchi di grassi polinsaturi, che sono noti per ridurre i livelli di colesterolo dannosi.
Pubblicità PubblicitàI pesci grassi come il salmone, lo sgombro, l'aringa e le sarde sono ricchi di acidi grassi omega-3 sani per il cuore. Sono disponibili anche fonti non di pesce di omega-3 - come semi di lino, semi di chia e microalghe - ma non sono state esaminate in questo studio.
Nello studio, la dieta rappresentava una percentuale maggiore di morti tra afro-americani e ispanici rispetto ai bianchi, così come tra gli adulti con bassi livelli di istruzione rispetto a quelli con alti livelli di istruzione.
I ricercatori hanno anche stimato un effetto più forte della dieta sul rischio di morte negli uomini, che scrivono "principalmente a causa di abitudini alimentari generalmente non più salutari."
Pubblicità" È un campanello d'allarme e un'altra opportunità ", ha detto Micha. "Dobbiamo ricordare questa semplice verità: mangiare sano può e prevenire le persone che muoiono prematuramente a causa di malattie cardiache, ictus e diabete. "
Lo studio è stato pubblicato il 7 marzo nel Journal of American Medical Association (JAMA).
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Cambiamenti dietetici positivi
In un commento correlato in JAMA, Noel Mueller, PhD, MPH e Dr. Lawrence Appel, MPH, avvertire che i risultati dello studio derivano da ricerche osservative piuttosto che da studi randomizzati a lungo termine più forti, che sono difficili da fare nella ricerca nutrizionale.
Quindi c'è il potenziale che altri fattori non inclusi nello studio possano influenzare il rischio di morire. Ciò potrebbe includere fattori non dietetici come il reddito e i livelli di attività fisica o il modello alimentare generale di una persona.
Pubblicità"È possibile che il consumo di carne trasformato rifletta semplicemente un modello alimentare occidentalizzato", scrivono Mueller e Appel.
Si domandano anche se questi 10 fattori dietetici siano i migliori da monitorare.
Pubblicità PubblicitàIl grasso saturo non ha fatto la lista dello studio, ma "studi randomizzati condotti decenni fa hanno dimostrato che la sostituzione di grassi saturi con olio vegetale polinsaturo riduce gli eventi cardiovascolari del 18% al 41%", scrivono Mueller e Appel.
I grassi saturi provengono principalmente da carne e prodotti lattiero-caseari.
Nonostante queste preoccupazioni, Mueller e Appel scrivono che "i probabili benefici [di una dieta migliorata] sono sostanziali e giustificano politiche volte a migliorare la qualità della dieta. "
Il nuovo studio ha identificato una riduzione dell'apporto di sodio come obiettivo primario per la politica di sanità pubblica, qualcosa che è già in corso.
"La U. S. Food and Drug Administration ha recentemente annunciato obiettivi volontari di riduzione del sodio per l'industria alimentare", ha affermato Micha. "Questo è abbastanza attuale e abbiamo bisogno di coinvolgere l'industria per ridurre gradualmente il contenuto di sale negli alimenti trasformati. "
Indica anche le tasse sulle bevande zuccherine approvate dalle municipalità statunitensi negli ultimi anni come un segno di progresso.
Inoltre, ha evidenziato iniziative promettenti come programmi nei luoghi di lavoro e nelle scuole per promuovere un'alimentazione più sana e miglioramenti nel Programma di assistenza nutrizionale supplementare per le persone negli Stati Uniti con reddito basso o nullo.
Ma anche senza l'aiuto del governo, le persone possono farsi carico della propria salute, anche se si tratta di un piccolo cambiamento alla volta.
"Mangia più del bene e meno del cattivo", disse Micha. "Inizia facendo una scelta più sana ogni giorno e costruisci su di essa.
Per saperne di più: Mangiare troppo sale provoca 1. 6 milioni di morti all'anno »
Meno tentativi di perdere peso
Un altro fattore di rischio per malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2 non affrontati dal nuovo studio è essere sovrappeso o obesi
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), più dei due terzi degli adulti americani sono sovrappeso o obesi.E un quinto degli adolescenti è obeso.
Ma dato che negli Stati Uniti il sovrappeso e l'obesità sono aumentati, meno persone stanno cercando di perdere peso, riportano gli autori di una lettera di ricerca pubblicata nello stesso numero di JAMA.
I ricercatori hanno utilizzato le risposte di oltre 27.000 adulti dal National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) per determinare i cambiamenti nella perdita di peso negli ultimi decenni.
Il sovrappeso e l'obesità tra gli adulti sono aumentati durante quel periodo - dal 53% nel periodo dal 1988 al 1994 al 66% nel periodo dal 2009 al 2014.
Nello stesso periodo, la percentuale di adulti sovrappeso o obesi il tentativo di perdere peso è diminuito - dal 56% nel 1988 al 1994 al 49% nel 2009 al 2014.
Autore dello studio Dr. Jian Zhang, DrPH, un epidemiologo della Georgia Southern University, e colleghi, scrivono che questo "potrebbe essere dovuto errata percezione del peso corporeo che riduce la motivazione a impegnarsi in sforzi di perdita di peso o ai medici di assistenza primaria che non discutono di problemi di peso con i pazienti. "
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