Dieta di pancreatite: cibi da mangiare ed evitare

Che cos'è la pancreatite?

Il pancreas è la parte del tuo corpo che ti aiuta a regolare il modo in cui il tuo corpo elabora lo zucchero. Il pancreas serve anche un'importante funzione nel rilasciare enzimi e aiutarti a digerire il cibo. Quando il tuo pancreas diventa gonfio o infiammato, non può svolgere la sua funzione. Questa condizione è chiamata pancreatite.

Poiché il pancreas è così strettamente legato al tuo processo digestivo, è influenzato da ciò che scegli di mangiare. Nei casi di pancreatite acuta, l'infiammazione del pancreas è spesso innescata da calcoli biliari. Ma nei casi di pancreatite cronica, in cui le riacutizzazioni si ripresentano nel tempo, la dieta potrebbe avere molto a che fare con ciò che sta causando il problema. I ricercatori stanno scoprendo di più sugli alimenti che puoi mangiare per proteggere e persino aiutare a guarire il pancreas.

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Alimenti da mangiare

Cosa mangiare se si dispone di pancreatite

Per ottenere un pancreas sano, concentrarsi su cibi ricchi di proteine, poveri di grassi animali e contenenti antiossidanti. Questi includono carni magre, fagioli e lenticchie, zuppe chiare e alternative lattiero-caseari (come latte di lino e latte di mandorle). Questi sono cibi che il tuo pancreas non dovrà lavorare così tanto da elaborare. La ricerca suggerisce che alcune persone con pancreatite possono tollerare fino al 30-40% delle calorie da grassi, quando il grasso proviene da fonti di piante intere o trigliceridi a catena media (MCT). Altri fanno meglio con l'assunzione di grassi molto più bassi, spesso limitati a 50 grammi o meno al giorno.

Spinaci, mirtilli, ciliegie e cereali integrali possono lavorare per proteggere la digestione e combattere i radicali liberi che danneggiano i vostri organi. Se hai voglia di qualcosa di dolce, cerca frutta invece di zuccheri aggiunti dato che quelli con pancreatite sono ad alto rischio di diabete. Considerare i pomodori ciliegia, i cetrioli e i hummus e la frutta come cibo da asporto. Il tuo pancreas ti ringrazierà.

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Alimenti per limitare

Cosa non mangiare se si dispone di pancreatite

Gli alimenti da limitare includono:

• carne rossa
• carni d'organo
• cibi fritti
• patatine fritte e patatine
• maionese
• margarina e burro
• latte intero
• pasticcini e dessert con zuccheri aggiunti
• bevande con zuccheri aggiunti

Se stai cercando di combattere la pancreatite, il tuo obiettivo deve essere quello di evitare acidi grassi nella vostra dieta. Gli alimenti che sono fritti o pesantemente lavorati, come patatine fritte e hamburger di fast food, sono tra i peggiori trasgressori. Carni di organi, latte intero, patatine e maionese sono anche in cima alla lista di cibi da limitare.

Qualunque cosa sia stata cotta o fritta potrebbe scatenare una riacutizzazione della pancreatite. Avrai voglia di tagliare la farina raffinata che è in torte, pasticcini e biscotti. Questi prodotti alimentari possono tassare il sistema digerente causando il picco dei livelli di insulina, che può portare al diabete.

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Dieta per il recupero

Dieta per il recupero della pancreatite

Se stai recuperando da pancreatite acuta o cronica, dovresti evitare di bere alcolici. Se fumi, dovrai anche smettere. Dovresti continuare a concentrarti su una dieta a basso contenuto di grassi che non impone tasse o infiammare il pancreas. Si dovrebbe anche concentrarsi su rimanere idratati, mantenendo una bevanda elettrolitica o una bottiglia d'acqua con te in ogni momento. Se sei stato ricoverato in ospedale a causa di una riacutizzazione della pancreatite, il medico probabilmente ti indicherà un dietologo per aiutarti a imparare come cambiare in modo permanente le tue abitudini alimentari.

Le persone con pancreatite cronica spesso soffrono di malnutrizione a causa della ridotta funzionalità del pancreas. Le vitamine A, D, E e K sono più comunemente carenti a causa della pancreatite.

Consigli dietetici

Consulta sempre il medico o il dietologo prima di cambiare le tue abitudini alimentari quando hai la pancreatite. Ecco alcuni suggerimenti che potrebbero suggerire:

• Mangiare da sei a otto piccoli pasti durante il giorno per aiutare a riprendersi dalla pancreatite. Questo è più facile sul tuo sistema digestivo che mangiare due o tre pasti abbondanti.
• Usa gli MCT come grasso primario poiché questo tipo di grasso non richiede la digestione degli enzimi pancreatici. Gli MCT possono essere trovati negli oli di cocco e di palmisti ed è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali.
• Evitare di mangiare troppa fibra in una volta, poiché ciò può rallentare la digestione e comportare un assorbimento non ottimale dei nutrienti dal cibo. La fibra può anche rendere meno efficace la quantità limitata di enzimi.
• Assumi un integratore multivitaminico per assicurarti di ottenere la nutrizione di cui hai bisogno, indipendentemente dai modi in cui potresti dover limitare il consumo.

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Cause

Cause di pancreatite

La causa più comune di pancreatite cronica sta bevendo troppo alcol, secondo il Dipartimento di Salute e Servizi Umani dell'U.S. La pancreatite può anche essere genetica o il sintomo di una reazione autoimmune. In molti casi di pancreatite acuta, la condizione è innescata da un dotto biliare bloccato o calcoli biliari.

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Trattamento

Altri trattamenti per la pancreatite

Se il tuo pancreas è stato danneggiato dalla pancreatite, un cambiamento nella tua dieta ti aiuterà a stare meglio. Ma potrebbe non essere abbastanza per ripristinare completamente la funzione del pancreas. Il medico può prescrivere enzimi pancreatici supplementari o sintetici da assumere ad ogni pasto. Se stai ancora sperimentando dolore da pancreatite cronica, potresti voler provare una terapia alternativa come lo yoga o l'agopuntura per integrare il trattamento di pancreatite prescritto dal medico. Un'ecografia endoscopica o un intervento chirurgico potrebbero essere raccomandati come prossima linea d'azione se il dolore continua.