Date di scadenza universali: I vantaggi
Sommario:
L'abbiamo fatto tutti.
Ignora la data sulla brocca di latte finché è passato il test di annusata.
Pubblicità PubblicitàSe l'odore non ci fa perdere le scarpe, è sicuro, giusto?
"Il test dello sniff è molto efficace", ha detto a Healthline Dana Gunders, scienziata senior del Natural Resources Defense Council (NRDC). "Un sacco di cose non possono crescere sul caseificio. “
La semplice ragione per cui il latte e altri alimenti sono ancora abbastanza buoni da consumare dopo la data stampata sulla confezione è la lingua utilizzata per descriverlo.
Pubblicità"Best by", "sell by" e altri avvertimenti del genere non significano che il cibo contenuto sarà putrido il giorno dopo la scadenza. In molti casi, ad eccezione di cose come salumi, il cibo ha un sacco di tempo di conservazione in anticipo.
"La frase usata è fino al produttore", ha detto Gunders. "I consumatori non fanno distinzione tra queste date. "
Pubblicità pubblicitàGli esperti dicono che questa confusione contribuisce direttamente allo spreco di cibo non necessario.
Alcune stime dicono che il 40% di tutto il cibo negli Stati Uniti finisce nella spazzatura e il 40% è dovuto ai consumatori.
Ciò equivale a circa 162 miliardi di dollari di rifiuti ogni anno, calcolando in acqua, terra, manodopera e altri fattori necessari per creare quel cibo.
La famiglia media di quattro persone spende circa $ 1, 500 all'anno in cibo che non mangeranno mai.
Un'indagine su 1 000 persone condotta dalla Harvard Food Law and Policy Clinic, dalla National Consumers League e dal Johns Hopkins Center per un futuro vivibile ha rilevato che circa un terzo dei consumatori ritiene che le date e i termini di scadenza siano regolamentati a livello federale.
Pubblicità PubblicitàNon lo sono, almeno ora.
"Alcune persone credono che ci sia un sistema molto ufficiale dietro queste date. Non c'è "Gunders, che ha anche scritto il" Manuale di cucina sprecato. "
Per saperne di più: Cosa dovrebbe essere considerato" salutare "negli alimenti?
PubblicitàUna lingua comune
Mentre la FDA (Food and Drug Administration) statunitense sta rinnovando ciò che è contenuto in un'etichetta nutrizionale alimentare, dichiara e i legislatori federali sperano di usare un linguaggio comune sulle date di scadenza del cibo.
I legislatori della California - che amano anticipare la legislazione federale - hanno introdotto una proposta di legge che avrebbe dato le scadenze "scadenti" alle confezioni per alimenti e una "data di rischio elevata". "
Pubblicità PubblicitàHa ricevuto supporto da gruppi di gestione ambientale, accademica, comunale e dei rifiuti. La principale opposizione proviene dalle associazioni agricole e alimentari.
Nel frattempo a livello federale questa settimana, il senatore Richard Blumenthal, D-Conn. e la rappresentante Chellie Pingree, D-Maine, ha anche introdotto una legislazione per standardizzare le date sul cibo per ridurre i rifiuti e impedire alle persone di buttare fuori alimenti che siano sicuri da mangiare.
"Gli articoli del supermercato sono contrassegnati da un assortimento di etichette di date alimentari arbitrarie che non sono basate sulla sicurezza o sulla scienza", ha dichiarato Blumenthal in un comunicato stampa congiunto. "Questo patchwork vertiginoso confonde i consumatori, produce rifiuti alimentari e impedisce che il buon cibo venga donato a coloro che ne hanno più bisogno. "
Pubblicità" È il momento di risolvere questo argomento, porre fine alla confusione e smettere di buttare via il cibo perfettamente buono ", ha detto Pingree.
Il conto è stato presentato al Senato mercoledì, ma GovTrack. noi, un sito web non governativo che traccia la legislazione, dà alle fatture il 2% di possibilità di diventare legge.
Pubblicità PubblicitàUlteriori informazioni: "L'esercizio degli equivalenti" dovrebbe essere parte dell'etichettatura dei prodotti alimentari? »
Mangiare o Non Mangiare
L'acquisto di cibo solo per buttarlo via sembra una cosa sciocca, ma è quello che fanno gli americani.
NRDC e AdCouncil si sono associati a campagne pubbliche per aiutare le persone a realizzare gli errori nei loro modi.
La campagna "Save the Food" evidenzia il fatto che il cibo è il componente più importante della spazzatura solida nelle discariche e il 25% dell'acqua dolce viene utilizzata per coltivare cibo che verrà demolito.
Non è solo il buon cibo che viene buttato via a sconvolgermi come uno chef. È tutto ciò che serve per produrre quel cibo. Tom Colicchio, Azione politica alimentareLa campagna ha anche attirato l'attenzione di Tom Colicchio, celebre chef e fondatore di Food Policy Action .
"Non è solo il buon cibo che viene buttato via a sconvolgermi come chef", ha affermato in un comunicato stampa. "È che tutto ciò che serve per produrre quel cibo - la terra, l'acqua, l'inquinamento climatico, il lavoro e l'amore che serve per portarlo nel piatto - tutto viene anche sprecato. Abbiamo una grande opportunità per risolvere questo problema. L'interruzione dello spreco alimentare inizia a casa. "
Ma l'etichettatura corretta su quando un cibo va davvero male è un buon inizio, ha detto Gunders.
"Generalmente, le persone non si ammalano per l'invecchiamento del cibo", ha detto. "Si ammalano di cibo contaminato, che sia vecchio o meno. "
Per saperne di più: gli alimenti sani portano ad un aumento di peso perché le persone mangiano troppo" »
