Che cos'è una dieta a basso contenuto di ossi?

Che cos'è l'ossalato?

L'ossalato è una molecola presente in natura che si trova in abbondanza nelle piante e negli esseri umani. Non è un nutriente necessario per le persone e troppo può portare a calcoli renali.

Nelle piante, l'ossalato aiuta a liberarsi del calcio in eccesso legandosi con esso. Ecco perché così tanti alimenti ad alto contenuto di ossalato provengono dalle piante. Negli esseri umani, può funzionare come un "prebiotico" che alimenta buoni batteri nell'intestino.

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Processo corporeo

Come lo elabora il corpo?

Quando mangiamo cibi con ossalato, viaggia attraverso il tubo digerente e sviene nelle feci o nelle urine. Mentre attraversa l'intestino, l'ossalato può legarsi con il calcio ed essere espulso nelle feci. Tuttavia, quando troppo ossalato continua fino ai reni, può portare a calcoli renali.

I calcoli renali di calcio ossalato sono il tipo più comune di calcoli renali negli Stati Uniti. Più alti sono i livelli di ossalato, maggiore è il rischio di sviluppare questo tipo di calcoli renali.

Dieta a basso contenuto di ossalato

Che cos'è una dieta a basso contenuto di ossalato?

Se sei ad alto rischio di calcoli renali, ridurre la quantità di ossalato che mangi può aiutare a ridurre questo rischio.

Tuttavia, una nuova ricerca indica che aumentare l'assunzione di alimenti ricchi di calcio quando si mangiano cibi ad alto contenuto di ossalato può essere un approccio migliore rispetto alla semplice eliminazione dalla dieta. Man mano che digeriscono, ossalati e calcio hanno maggiori probabilità di legarsi insieme prima di arrivare ai reni, rendendo meno probabile la formazione di calcoli renali.

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Oxalate buildup

Che cosa causa l'accumulo di ossalato?

Gli alimenti ad alto contenuto di vitamina C possono aumentare i livelli di ossalato del corpo. La vitamina C si converte in ossalato e livelli superiori a 1, 000 milligrammi (mg) al giorno hanno dimostrato di aumentare i livelli di ossalato.

L'assunzione di antibiotici o la storia di malattie digestive può anche aumentare i livelli di ossalato del corpo. I batteri buoni nell'intestino aiutano a liberarsi dell'ossalato e quando i livelli di questi batteri sono bassi, quantità maggiori di ossalato possono essere assorbite nel corpo.

Ridurre l'ossalato

Cosa può ridurre l'ossalato?

Bere abbastanza liquidi ogni giorno può aiutare a eliminare i calcoli renali o persino a impedire che si formino. La diffusione di liquidi durante il giorno è l'ideale. È preferibile scegliere l'acqua rispetto alle altre bevande.

Anche ottenere abbastanza calcio è utile. Ottenere troppo poco calcio può aumentare la quantità di ossalato che arriva ai reni, il che aumenterà il rischio di calcoli renali.

L'abbassamento dell'assunzione di sale può anche ridurre il rischio di calcoli renali. Diete ad alto contenuto di sale tendono a causare la perdita di più calcio nelle urine. Maggiore è il calcio e l'ossalato nei reni, maggiore è il rischio di calcoli renali.

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Come viene misurato?

Come viene misurato l'ossalato?

Le liste che forniscono il contenuto di ossalato negli alimenti possono essere fonte di confusione. I livelli di ossalato riportati negli alimenti possono variare in base ai seguenti fattori:

• quando gli alimenti vengono raccolti
• dove sono coltivati ​​
• come sono stati testati i livelli di ossalato

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Alimenti ad alto contenuto di ossidi < 999> Alimenti ad alto contenuto di ossalato

Gli alimenti più elevati di ossalato comprendono:

frutti

• verdure
• dadi
• semi
• legumi
• cereali
• I frutti ad alto ossalato includono:

bacche

• kiwi
• fichi
• uve viola
• Le verdure che contengono alti livelli di ossalato includono:

rabarbaro

• okra
• porri
• spinaci
• barbabietole < 999> Bietola svizzera
• Per ridurre la quantità di ossalato che si ottiene, evitare:
• mandorle

anacardi

• noccioline
• prodotti a base di soia
• Alcuni prodotti a base di cereali sono anche ad alto contenuto di ossalato, tra cui: <999 > fiocchi di crusca
• germe di grano

quinoa

• I seguenti alimenti sono anche ad alto contenuto di ossalati:
• cacao
• cioccolato

tè

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• Alimenti ad alto contenuto di calcio
• Alimenti ad alto contenuto di calcio

Aumentare l'assunzione di calcio quando si mangiano cibi con o lo xalate può aiutare a ridurre i livelli di ossalato nelle urine. Scegli cibi lattiero-caseari ad alto contenuto di calcio come latte, yogurt e formaggio. Le verdure possono anche fornire una buona quantità di calcio. Scegli tra i seguenti alimenti per aumentare i tuoi livelli di calcio:

broccoli

crescione

kale

• okra
• I legumi ad alto contenuto di calcio che hanno una buona quantità di calcio includono:
• fagioli reni <999 > ceci
• fagioli al forno

fagioli

• Pesce con molto calcio:
• sardine con osso
• bianchetto
• salmone

Evitare calcoli renali

• Come evitare i reni pietre
• Per ridurre il rischio di calcoli renali, aggiungere un alimento ad alto contenuto di calcio a un pasto contenente un alimento con livelli più elevati di ossalato.
• Ad esempio, se aggiungi del germe di grano alla farina d'avena, assicurati di aggiungere anche del latte. Se stai cucinando gli spinaci, non sentirti in colpa per abbinarli a pizza o lasagne. Se hai voglia di frullato alle bacche, aggiungi dello yogurt normale o greco per bilanciare.