Sono le diete a base di geni la chiave per dimagrire?
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Tre studi presentati da ricercatori italiani a una conferenza della Società europea di genetica umana questo fine settimana puntano a un nuovo approccio alla dieta e alla perdita di peso. Per quanto riguarda il cibo e le preferenze di gusto, tutto può dipendere dalla genetica del "gradimento del cibo". "
I ricercatori hanno scoperto che le varianti geniche, o piccole differenze nel corredo genetico di ciascuna persona, possono influenzare fortemente il modo in cui le persone percepiscono i sapori del cibo. Queste varianti genetiche specifiche potrebbero essere utilizzate per personalizzare una dieta, incorporando 19 geni già collegati al metabolismo di una persona.
pubblicitàPubblicitàIn uno studio, i ricercatori hanno scoperto che le persone con questo tipo di dieta basata sui geni perdevano il 33% in più di peso rispetto alle persone che seguono una dieta standard. Nella corsa per i chili persi, un vantaggio del 33% può fare la differenza.
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La genetica del" cibo che piace "
Quante volte hai provato a condividere qualcosa mentre mangiavi, solo per scoprire che il tuo compagno di sala ha gusti molto diversi? Ciò che la nuova ricerca genetica suggerisce è che la tua preferenza per i diversi gusti può essere determinata in parte dalle differenze nei tuoi geni.
PubblicitàUsando due approcci separati, i ricercatori hanno esaminato l'associazione tra i recettori del gusto amaro in bocca e il gusto del caffè, e poi hanno utilizzato uno studio di associazione genoma in due fasi per cercare i geni relativi ad altre 42 preferenze di gusto.
Il gradimento del caffè era significativamente legato a una specifica variante genica e lo studio sull'associazione genome-wide ha rivelato altri 17 geni indipendenti che influenzano la simpatia di carciofi, pancetta, broccoli, cicoria, buio cioccolato, formaggio blu, gelato, fegato e altri alimenti.
PubblicitàPubblicità"Per le preferenze alimentari abbiamo appena scalfito la superficie, stiamo attualmente contattando altri scienziati in tutto il mondo per ampliare il numero di soggetti per aiutare a capire i geni dietro al gradimento del cibo e il loro impatto sulla salute stato ", ha detto Nicola Pirastu, ricercatore dell'Università di Trieste e dell'Istituto Pediatrico Burlo Garofolo di Trieste.
Salato o dolce?
Quanto sale si può influenzare notevolmente la pressione sanguigna e la salute generale del cuore, e si scopre che i tuoi geni potrebbero aiutarti o ostacolarti quando si tratta di ridurre l'assunzione di sale.
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I ricercatori hanno registrato le risposte del gusto di circa 900 adulti sani nel nord est dell'Italia. Utilizzando uno studio sull'associazione genome-wide, i ricercatori hanno scoperto che c'era un legame significativo tra una variazione sul gene KCNA5 e una preferenza per il sale.
"Abbiamo trovato una relazione tra le differenze nella percezione del gusto salato e una regione vicina a un gene candidato molto buono … [La] genetica delle preferenze alimentari può dirci ulteriori informazioni sul metabolismo delle persone che sarebbe molto difficile ottenere altrimenti ", Ha detto Antonietta Robino, anche dell'Università di Trieste e dell'Istituto Pediatrico Burlo Garofolo.
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La potenza delle diete a base di geni
Per testare la potenza delle diete su misura per la perdita di peso, 191 partecipanti allo studio obesi sono stati divisi casualmente in due gruppi: 87 sono stati inseriti in una dieta che si occupa di varianti genetiche per metabolismo e gusto, mentre 104 sono stati messi su una dieta di controllo. Le persone in entrambi i gruppi hanno eliminato 600 calorie dalle loro diete giornaliere.
Il DNA del gruppo di test è stato analizzato per 19 geni noti per l'impatto sul metabolismo e per i geni che influiscono sul gusto, e la loro dieta è stata adattata per contenere cose come il gusto dei grassi.
"Riguardo alla dieta basata sui geni, quando ho avuto l'opportunità di analizzare i dati, ero un po 'scettico sul fatto che saremmo stati in grado di trovare differenze", ha detto Pirastu. "È come avere due macchine che partono nello stesso punto e si muovono in direzioni che differiscono solo per un grado. All'inizio sembreranno paralleli, ma dopo 10 km saranno effettivamente distanti. “
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Pubblicità PubblicitàDopo due anni, quelli sulla dieta basata sui geni avevano perso il 33% in più di peso. "Uno dei principali contributi sarà nel rendere le diete più piacevoli e quindi più accettabili. La genetica in questo senso aiuterà a capire ciò che le persone non amano nei cibi specifici ", ha detto Pirastu. In futuro, ciò potrebbe significare alimenti dietetici e alimenti salutistici su misura per il tuo metabolismo e le tue preferenze di gusto.
In futuro, i ricercatori sperano di condurre uno studio in doppio cieco in cui la conoscenza del profilo genetico di una persona non influirà sul risultato, ha detto Pirastu.
