Sono i ravanelli buoni per te?

I ravanelli potrebbero non essere la verdura più popolare nel tuo giardino, ma sono tra i più sani.

Questi ortaggi a radice sottovalutati sono ricchi di sostanze nutritive. Possono persino aiutare o prevenire alcune condizioni di salute.

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5 benefici per la salute dei ravanelli

I ravanelli non sono ben studiati per uso terapeutico convenzionale. La maggior parte degli studi sono stati condotti su animali, non su esseri umani. Anche così, i ravanelli sono stati usati come rimedio popolare per secoli. Sono usati nell'Ayurveda e nella medicina tradizionale cinese per il trattamento di molte malattie come febbre, mal di gola, disturbi della bile e infiammazione.

I ravanelli possono offrire questi ulteriori benefici per la salute.

1. Non faranno deragliare il tuo piano alimentare salutare

Una porzione da 1/2 tazza di ravanelli a fette contiene circa 12 calorie e praticamente senza grassi, quindi non sabotano la tua dieta sana. Sono il perfetto spuntino croccante quando i munchies colpiscono.

I ravanelli sono una buona fonte di vitamina C. Solo 1/2 tazza offre circa il 14% della dose giornaliera raccomandata. La vitamina C è un antiossidante che aiuta a combattere i radicali liberi nel tuo corpo e aiuta a prevenire i danni cellulari causati dall'invecchiamento, da uno stile di vita insalubre e dalle tossine ambientali. La vitamina C svolge anche un ruolo chiave nella produzione di collagene, che supporta la salute della pelle e dei vasi sanguigni.

I ravanelli contengono piccole quantità di:

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potassio
folato
riboflavina
niacina
vitamina B-6
vitamina K
calcio
magnesio
zinco
fosforo
rame
manganese
sodio

2. Proprietà antitumorali

Mangiare verdure crucifere come i ravanelli può aiutare a prevenire il cancro. Secondo il Linus Pauling Institute, le verdure crocifere contengono composti che vengono scomposti in isotiocianati se combinati con l'acqua. Gli isotiocianati aiutano a eliminare il corpo dalle sostanze cancerogene e prevengono lo sviluppo del tumore.

Uno studio del 2010 ha scoperto che l'estratto di radice di ravanello conteneva diversi tipi di isotiocianati che causavano la morte cellulare in alcune linee cellulari tumorali.

3. Supporta un sistema digestivo sano

Una porzione da 1/2 tazza di ravanelli ti dà 1 grammo di fibra. Mangiare un paio di porzioni al giorno ti aiuta a raggiungere il tuo obiettivo giornaliero di assunzione di fibre. La fibra aiuta a prevenire la stitichezza accumulando le feci per aiutare i rifiuti a muoversi attraverso l'intestino. La fibra può anche aiutarti a gestire i livelli di zucchero nel sangue ed è stata collegata alla perdita di peso e al colesterolo più basso.

Le foglie di ravanello possono essere particolarmente utili. I risultati di uno studio del 2008 sui ratti nutriti con una dieta ricca di colesterolo suggeriscono che le foglie di ravanello sono una buona fonte di fibre per aiutare a migliorare la funzione digestiva. Questo può essere parzialmente dovuto all'aumento della produzione di bile.

Uno studio separato ha dimostrato che il succo di ravanello può aiutare a prevenire le ulcere gastriche proteggendo il tessuto gastrico e rafforzando la barriera mucosa.La barriera mucosa aiuta a proteggere lo stomaco e l'intestino da microrganismi ostili e da tossine dannose che possono causare ulcere e infiammazioni.

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4. Proprietà antifungine

I ravanelli sono un antimicotico naturale. Contengono la proteina antifungina RsAFP2. Uno studio ha rilevato che RsAFP2 ha causato la morte cellulare in Candida albicans, un fungo comune che si trova normalmente negli esseri umani. Quando Candida albicans si espande, può causare infezioni vaginali da lievito, infezioni da lievito orale (mughetto) e candidiasi invasiva.

Uno studio precedente sui topi ha mostrato che RsAFP2 non era efficace solo contro Candida albicans, ma anche altre Candida specie in misura minore. RsAFP2 non era efficace contro Candida glabrata ceppi.

5. Aiuta a ridurre gli effetti zen

Lo zearalenone (zen) è un fungo tossico che invade molte colture di mais e alimenti per animali. È stato collegato a problemi riproduttivi negli animali e nell'uomo, sebbene il rischio per l'uomo sia considerato piccolo. Secondo uno studio del 2008, l'estratto di ravanello ha migliorato il livello di antiossidanti nei topi e può essere considerato un modo sicuro per diminuire o prevenire gli effetti zen.

Cosa sono i ravanelli?

I ravanelli sono ortaggi a radice della famiglia Brassica. I parenti stretti del ravanello includono:

broccoli
senape verdi
kale
cavolfiore
cavolo
rape

I bulbi di ravanello, chiamati anche globi, sono disponibili in molte forme e colori. La varietà di ravanelli più popolare negli Stati Uniti è di colore rosso vivo e ricorda una palla da ping-pong con una piccola coda. Altre varietà sono bianche, viola o nere. Possono essere più grandi e di forma oblunga.

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La maggior parte dei ravanelli ha un gusto pepato, anche se alcuni possono essere dolci. Varietà più chiare come il bianco, ravanello daikon invernale hanno un sapore più delicato. I ravanelli diventano eccessivamente pungenti se vengono lasciati a terra troppo a lungo o non vengono mangiati subito. I ravanelli più piccoli tendono ad avere il miglior sapore e consistenza.

Deliziosi modi di usare i ravanelli

Non limitarti a usare solo i ravanelli nelle insalate. Pensa fuori dagli schemi! Il sapore piccante dei ravanelli si presta bene a molte ricette. Ecco alcuni modi per incorporare i ravanelli nella tua dieta:

Aggiungi sottili fette di ravanello ai panini.
Fai un tuffo di ravanello facendo pulsare 1/2 tazza di yogurt greco, 1/4 tazza di ravanelli sminuzzati, uno spicchio d'aglio tritato e una spruzzata di aceto di vino rosso in un robot da cucina fino a che liscio.
Aggiungi alcuni ravanelli grattugiati al tuo slaw preferito.
Dare insalata di tonno o insalata di pollo pep e crunch aggiungendo 1-2 cucchiaini di ravanelli tritati.
I ravanelli tritati grossolanamente danno un croccante sapore piccante.
Affetta la tua bistecca o hamburger con fette di ravanello grigliato.
Usa i ravanelli come un sano crudité per i cali.
Mettili in salamoia come faresti con i cetrioli.

Quando si preparano i ravanelli, non gettare le parti verdi. I verdi di ravanello sono deliziosi e sani. Sono saporiti in insalata o saltati in un po 'di olio d'oliva e aglio.Puoi anche mescolarli con altre verdure come senape, cime di rapa, cavolo e spinaci.

I piatti da asporto

I ravanelli fanno bene. Sono generalmente sicuri da mangiare, ma non esagerare se hai problemi alla tiroide.

Quantità eccessive possono interferire con la produzione di ormoni tiroidei. Uno studio sui ratti ha rilevato che il consumo di ravanello cronico ha aumentato il peso della ghiandola tiroidea e ridotto i livelli di ormone tiroideo. Questo ha imitato una condizione tiroidea ipoattiva anche dopo la supplementazione di iodio. Dal momento che i ravanelli possono aumentare la produzione di bile, non mangiali senza l'approvazione del tuo medico se hai calcoli biliari.

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La prossima volta che stai passeggiando nella sezione di produzione del tuo negozio di alimentari, non lasciare che i ravanelli siano un ripensamento. Potresti non essere in grado di consumare abbastanza per soddisfare l'assunzione raccomandata di tutti i nutrienti, ma aggiungendo una porzione o due alla tua dieta ogni giorno ti dà una buona dose di nutrienti benefici e composti che combattono la malattia.

Punti salienti

I ravanelli sono una buona fonte di vitamina C, offrendo circa il 14% della dose giornaliera raccomandata.
L'estratto di radice di ravanello contiene isotiocianati, che possono aiutare a uccidere le cellule tumorali.
Una porzione da 1/2 tazza di ravanelli ha solo 12 calorie, quindi possono aiutarti a tagliare chili.