Olio di cocco e burro di cocco: Vantaggi

La maggior parte delle persone conosce l'olio di cocco. È spesso sotto i riflettori della salute e del benessere. Il burro di cocco non è così conosciuto.

I due prodotti hanno un aspetto e un odore simili, ma ognuno ha caratteristiche diverse. Ecco uno sguardo ai vantaggi di ciascuno.

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Qual è la differenza tra olio di cocco e burro di cocco?

L'olio di cocco viene prodotto con l'olio spremuto a freddo della carne di cocco. È solido a temperatura ambiente e diventa liquido quando riscaldato. Ha un sapore e un odore di noce grassa, da lieve a media intensità.

Il burro di cocco è probabilmente il burro di arachidi dei tropici. È fatto purificando la carne di cocco, incluso l'olio. Lo spread è solido a temperatura ambiente e si ammorbidisce se riscaldato. Il risultato finale è una diffusione con forte sapore e odore di cocco.

pros of oil

1. È ottimo per cucinare e sopportare temperature da moderate ad alte.
2. Ha molti usi domestici e di bellezza.
3. Può essere usato come sostituto dell'olio e del burro nella cottura.

Olio di cocco e burro di cocco nutrizione

L'olio di cocco è fatto interamente di grasso, per lo più saturo. Un cucchiaio ha circa 14 grammi.

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Il burro di cocco è prodotto con l'intera noce di cocco, quindi contiene anche grassi saturi, circa 10 grammi per cucchiaio. Ha sostanze nutritive olio di cocco non, in particolare fibra. Un cucchiaio di burro di cocco ha circa 2 grammi di fibra alimentare.

Altre sostanze nutritive nel burro di cocco sono:

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• proteine ​​
• potassio
• magnesio
• ferro

L'olio di cocco e il burro di cocco sono ricchi di calorie. A seconda del marchio, entrambi i prodotti hanno circa 110-120 calorie per cucchiaio.

L'olio di cocco e il burro di cocco sono buoni per te?

L'alto contenuto di grassi saturi nell'olio di cocco e nel burro di cocco è controverso. L'American Heart Association (AHA) avverte che una dieta ricca di grassi saturi porta a livelli elevati di colesterolo e aumenta il rischio di infarto e ictus.

I sostenitori di Coconut sostengono che la maggior parte della ricerca sui grassi saturi è superata. Sostengono che la maggior parte del grasso saturo è l'acido laurico, quindi in realtà aumenta il cosiddetto colesterolo buono e diminuisce il rischio di malattia.

L'acido laurico non è stato studiato tanto quanto altri tipi di grassi saturi, ma almeno un piccolo studio supporta il beneficio del colesterolo. Lo studio condotto su 32 uomini e donne in buona salute ha scoperto che mangiare grassi solidi ricchi di acido laurico portava a un migliore profilo di colesterolo rispetto ai grassi trans.

Dopo una meta-analisi del 2010 si è scoperto che il grasso saturo non era associato ad un aumento delle malattie cardiovascolari, le acque di cocco si sono fatte più torbide. La meta-analisi non ha portato l'AHA o la maggior parte dei cardiologi a rivedere la propria posizione sui grassi saturi, ma ha sollevato dubbi legittimi.

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Tempo e più ricerche risolveranno la controversia. Ma il modo in cui l'olio di cocco e il burro di cocco influiscono sul rischio di malattie cardiache oggi dipende in ultima analisi da molti fattori, tra cui il livello di attività e la dieta generale.

Usi di bellezza per l'olio di cocco e burro di cocco

Se sei preoccupato per le sostanze chimiche contenute nei prodotti per la cura della persona, tieni a portata di mano un barattolo di olio di cocco o burro di cocco. I loro acidi grassi possono aiutare a ridurre rughe, pelle secca e macchie senili.

Esiste una piccola ricerca scientifica sui benefici per la cura della pelle dell'olio di cocco e del burro di cocco, ma le prove aneddotiche sono abbondanti. Puoi provare a utilizzarli nel tuo regime di bellezza come:

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• idratanti per la pelle
• crema da barba
• olio per il bagno
• balsamo per le labbra
• rash o bruciore
• olio per massaggi
• lubrificante personale
• struccante occhi
• scrub corpo o piedi in combinazione con sale marino

Prima di utilizzare olio di cocco o burro di cocco sulla pelle, eseguire un test cutaneo per verificare la sensibilità e la possibile reazione allergica.

Cottura con olio di cocco e burro di cocco

L'olio di cocco viene utilizzato principalmente come olio da cucina. L'olio di cocco raffinato ha un alto punto di fumo e può resistere alla cottura ad alta temperatura. È ottimo per friggere e saltare. L'olio di cocco extra vergine ha un punto di fumo inferiore ed è generalmente raccomandato per temperature di 350 ° Fahrenheit o meno.

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L'olio di cocco può essere spalmato su pane tostato e sostituito con burro, olio e olio vegetale in cottura. Tieni presente che il sapore dell'olio extra vergine di cocco non è neutro come gli altri oli e aggiunge un gusto moderato al cocco ai prodotti da forno. Le versioni raffinate non hanno sapore di cocco.

Il burro di cocco è delizioso direttamente dal barattolo. Può essere distribuito su quasi tutto. È gustoso come sostituto del burro sul toast o bagel del mattino. Prova:

• aggiungendo burro di cocco agli smoothies
• sciogliendoli e cospargendoli di frutta fresca o yogurt congelato
• mescolandoli con farina d'avena
• aggiungendoli a una piña colada

Il burro di cocco brucia facilmente e non è la soluzione migliore per cucinare fino a un livello superiore a quello molto basso per un breve periodo di tempo. È perfetto per fare caramelle e caramelle e può essere sostituito con burro o olio. Aggiungerà un sapore forte, dolce, di cocco alle tue ricette.

PubblicitàPros di burro

1. Contiene fibre.
2. Può essere usato per fare caramelle e altre caramelle.
3. Può essere applicato sulla pelle come prodotto di bellezza.

Dove puoi comprare olio di cocco e burro di cocco?

Una decina di anni fa, saresti costretto a trovare olio di cocco o burro di cocco ovunque tranne che in un negozio di prodotti naturali. Oggi sono punti base per supermercati e grandi scaffali di negozi.

Ma così tanti produttori si sono buttati sul carrozzone dei prodotti di cocco che le scelte disponibili possono confondere.

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Ecco alcuni suggerimenti per semplificare il processo di acquisto:

• L'olio extra vergine e vergine di cocco è il meno raffinato. Questi hanno anche il maggior numero di nutrienti.
• L'olio di cocco raffinato è prodotto con carne di cocco essiccata nota come copra. Ha poco o nessun sapore di cocco e odore di cocco. L'olio extravergine di vergine (o olio di cocco vergine) è prodotto con carne di cocco fresca e dovrebbe avere un sapore e un odore netti di cocco.
• Se vuoi meno sapore di cocco nelle tue ricette o cucini a temperature più elevate, puoi optare per l'olio di cocco raffinato non idrogenato che utilizza un processo di pulizia privo di sostanze chimiche invece di solventi chimici o liscivia.

Il burro di cocco e l'olio di cocco devono essere conservati a temperatura ambiente. Il burro di cocco può sviluppare uno strato di olio nella parte superiore in modo simile al burro di arachidi naturale. Mescolare bene il burro prima dell'uso.

Prossimi passi

L'olio di cocco e il burro di cocco presentano differenze nette nell'aspetto, nel gusto e nella funzionalità. L'olio di cocco è il migliore per friggere e cucinare. Il burro di cocco è ottimo per preparare caramelle senza cottura o caramelle cotte lentamente a fuoco molto basso.

Nonostante le affermazioni di molti esperti di salute naturale e appassionati di cocco che questi prodotti sono una meraviglia della salute, la medicina tradizionale sta adottando un approccio cauto. Fino a quando la ricerca scientifica non oscillerà il pendolo in un modo o nell'altro, mangerete con moderazione sia l'olio di cocco che il burro di cocco.