Caffè e colesterolo: c'è un collegamento?

Panoramica

Punti salienti

1. Il colesterolo è una sostanza cerosa prodotta dal fegato. Si trova naturalmente nel corpo.
2. Il caffè non contiene colesterolo come fanno molti prodotti animali. Invece, il caffè influisce sul modo in cui il tuo corpo produce il colesterolo.
3. Cafestol nel caffè influenza i livelli di colesterolo. Tuttavia, la quantità di caffè che prendi dipende da come fai il caffè.

Ci sono molte affermazioni su caffè e colesterolo. Gli studi su come il caffè aumenta i livelli di colesterolo sono stati mescolati. Una cosa è chiara: il caffè può aumentare il colesterolo, ma questo dipende da come lo si prepara e quanto si beve. Se sei sensibile alla caffeina, il caffè potrebbe avere un impatto anche sulla tua salute.

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Colesterolo

Cos'è il colesterolo?

Il colesterolo è una sostanza cerosa prodotta dal fegato. Si trova naturalmente nel corpo. Oltre al colesterolo prodotto dall'organismo, si ottiene il colesterolo attraverso determinati alimenti. Troppo LDL, o colesterolo "cattivo", ti mette a rischio di malattie cardiovascolari. La maggior parte dei medici consiglia di limitare la quantità di colesterolo aggiunto che si ottiene dalla dieta.

Il caffè non contiene colesterolo come fanno molti prodotti animali. Invece, il caffè influisce sul modo in cui il tuo corpo produce il colesterolo.

Caffè e colesterolo

Legame tra caffè e colesterolo

Diversi studi negli ultimi dieci anni hanno mostrato un legame tra caffè e colesterolo. Secondo uno studio, gli oli di caffè (noti come diterpeni) come cafestol e kahweol sono da biasimare. Gli oli di caffè si trovano naturalmente nel caffè decaffeinato e decaffeinato.

La ricerca indica che cafestol influisce sulla capacità del corpo di metabolizzare e regolare il colesterolo. Secondo una meta-analisi di studi controllati su caffè e colesterolo, gli oli di caffè possono ridurre gli acidi biliari e gli steroli neutri. Questo può portare ad un aumento del colesterolo. I ricercatori hanno concluso che cafestol è il "più potente composto per il colesterolo identificato nella dieta umana. "

Se hai una mutazione genetica che rallenta il metabolismo del caffè nel tuo corpo e bevi due o più tazze di caffè al giorno, il rischio di malattie cardiache potrebbe essere più alto.

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Metodi di fermentazione

Perché il caffè fa la differenza

Gli oli di caffè sono più potenti nei caffè dove i terreni hanno il contatto più lungo con l'acqua durante la preparazione. Una stampa francese, che produce caffè passando continuamente acqua attraverso i terreni, ha dimostrato di avere maggiori concentrazioni di cafestol. Produrre una caffettiera in stile americano con un filtro, d'altra parte, ha livelli relativamente bassi, poiché la bevanda viene passata attraverso i terreni solo una volta. La maggior parte del cafestol è lasciato indietro nel filtro, non importa quale sia l'arrosto.Un altro studio ha scoperto che il caffè bollito in stile turco e il caffè bollito in stile scandinavo avevano la più alta quantità di diterpeni. Il caffè istantaneo e il caffè sgocciolato avevano quantità "trascurabili" e l'espresso aveva quantità intermedie.

La ricerca ha dimostrato che bere cinque tazze di caffè al giorno da un metodo di produzione della pressa francese può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue del 6-8%.

Vantaggi del caffè

Vantaggi del consumo di caffè

A meno che non si beva quotidianamente una quantità significativa di caffè non filtrato o francese, i livelli di colesterolo elevati non dovrebbero essere un problema, almeno, non quando si tratta di caffè. Al contrario, il caffè può essere in grado di fornire numerosi benefici per la salute.

Secondo la Mayo Clinic, gli studi non hanno trovato alcuna connessione significativa tra caffè e aumento dei rischi di malattie cardiache e cancro. Studi precedenti che hanno trovato un legame non consideravano altri comportamenti ad alto rischio comuni nei bevitori di caffè, come il fumo e la mancanza di esercizio fisico. La ricerca ha, tuttavia, indicato un legame tra consumo di caffè e diminuzione del tasso di mortalità.

Il caffè è stato anche associato alla protezione contro malattie come il diabete di tipo 2, malattie del fegato, morbo di Parkinson e depressione.

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Avvertenze e rischi

Avvertenze e rischi

Forse alcune delle domande più rilevanti sugli effetti del caffè si trovano nell'energia e nell'elemento che stimola l'umore: la caffeina. Dopotutto, è il motivo per cui molti di noi bevono il caffè, in primo luogo.

La caffeina è uno stimolante. Troppo può causare nervosismo, insonnia, mal di testa, mal di stomaco e ansia. Alcune persone sono particolarmente sensibili agli effetti della caffeina. Queste persone potrebbero voler limitare la quantità di caffè che bevono o passare al decaffeinato.

La caffeina può peggiorare alcune condizioni, come:

• insonnia
• ansia
• depressione
• ipertensione
• problemi cardiaci come aritmie
• problemi renali
• problemi di stomaco cronici < 999> Esistono prove che le donne che bevono grandi quantità di caffeina possono avere un rischio più elevato di osteoporosi. La caffeina può interagire con alcuni farmaci o erbe. Usare con cautela se si prendono:

antibiotici chinolonici come ciproflaxina e norfloxacina

• farmaci per l'asma come teofillina
• farmaci per la depressione
• farmaci anticoagulanti
• farmaci stimolanti inclusi decongestanti
• echinacea
• peso pillole per la perdita contenenti caffeina
• antidolorifici contenenti caffeina
• La caffeina non si trova solo nel caffè. È anche nel tè nero, nel tè verde, nel cioccolato, nelle bevande energetiche e persino in un tipo di jerky.

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Da asporto

Da asporto

Indipendentemente da come lo si prepara, il caffè non sta andando da nessuna parte. È una delle bevande più popolari in tutto il mondo. Mentre c'è motivo di preoccuparsi del caffè che aumenta il colesterolo, non c'è bisogno di andare nel panico. Puoi ridurre il rischio sgocciolando il caffè e godendo con moderazione il caffè e l'espresso francesi o pressati. Se hai il colesterolo alto, bevi un caffè a goccia con moderazione.Parlate con il vostro medico per eventuali dubbi che avete.