Confessioni di uno Zealot Basso-Carb polarizzato

Siamo tutti di parte in un modo o nell'altro.

Tendiamo a vedere le cose che vogliamo vedere e ignoriamo il resto.

Nell'ambiente moderno, questo è necessario poiché siamo costantemente bombardati da ogni tipo di informazione inutile.

Abbiamo imparato a ignorare le cose per noi irrilevanti, perché altrimenti non saremmo in grado di fare qualcosa.

Nella scienza, questo diventa un problema importante … e in nessun luogo è così evidente come nel campo della nutrizione.

Le persone scelgono i "lati", quindi seguono i blog e si uniscono a gruppi di altre persone che hanno scelto lo stesso "lato". Questi blog e gruppi amano condividere e discutere articoli e informazioni che rafforzano le convinzioni del gruppo.

Quando si manifestano prove contrarie alle credenze del gruppo, le persone lo ignorano o tentano di spiegare perché è difettoso o non valido.

Questo è anche noto come pensiero di gruppo:

"Il Pensiero di gruppo è un fenomeno psicologico che si verifica all'interno di un gruppo di persone, in cui il desiderio di armonia o conformità nel gruppo si traduce in un risultato decisionale scorretto o deviante.

Membri del gruppo cercare di ridurre al minimo il conflitto e raggiungere una decisione di consenso senza una valutazione critica di idee o punti di vista alternativi e isolando se stessi da influenze esterne. "

I miei articoli sono spesso collegati a bacheche vegane. A volte seguo questi link per vedere cosa stanno dicendo e questo fenomeno di pensiero di gruppo è ovvio in quei luoghi.

Ma ho notato questo comportamento molto nei gruppi low-carb / paleo e RIFIUTO di farne parte.

Non scrivo i miei articoli per servire qualche programma e rabbrividisco al pensiero di appartenere a un gruppo come parziale come il più militante dei vegani.

La ragione che scrivo così tanto sulle diete a basso contenuto di carboidrati

Credo onestamente che le diete a basso contenuto di carboidrati siano una potenziale soluzione per alcuni dei più grandi problemi di salute del mondo.

Questi includono tutti i problemi legati alla sindrome metabolica … obesità, diabete, morbo di Alzheimer e persino malattie cardiache, oltre a molti altri.

Questi sono i più grandi problemi di salute nel mondo. Per trattare la maggior parte di questi disturbi, le autorità e la maggior parte degli operatori sanitari raccomandano ancora una dieta ipocalorica e povera di grassi.

L'evidenza è chiara che questa è una cattiva scelta. Queste diete hanno dimostrato di essere completamente inefficaci in studi randomizzati controllati su larga scala che sono andati avanti per anni.

Ma c'è un altro modo … con tonnellate di prove dietro di esso, che le autorità stanno ancora ignorando.

Oltre 20 studi randomizzati controllati mostrano che la dieta a basso contenuto di carboidrati porta a risultati molto migliori rispetto alla dieta a basso contenuto di grassi … non solo per la perdita di peso, ma anche una tonnellata di importanti biomarcatori e fattori di rischio.

Secondo me, ci sono nessuna scusa per le organizzazioni sanitarie che continuano a ignorare questi studi e promuovono una dieta povera di grassi che mantiene le persone dipendenti da cibi spazzatura e droghe.

Penso che il messaggio sulle diete a basso contenuto di carboidrati come trattamento per questi disturbi sia estremamente importante e continuerò a fare la mia parte nel rendere le persone consapevoli.

Le diete a basso contenuto di carboidrati non sono per tutti

È un grosso errore ritenere che una dieta sia giusta per tutti.

Ciò che ogni persona dovrebbe mangiare dipende da molte cose … età, sesso, salute attuale, livelli di attività, obiettivi, ambiente, stato finanziario, preferenze personali, ecc.

Non penso che la maggior parte degli atleti debba seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, soprattutto non gli atleti che richiedono il glicogeno nei loro muscoli per fare il lavoro anaerobico.

Conosco anche un sacco di persone che hanno dato a low-carb un colpo onesto … ma non se la cavavano bene e rinunciavano.

Poi ci sono persone che non vogliono per mangiare low-carb, persone che non si sentono bene a farlo e persone che non hanno bisogno < 999> esso.

Dovremmo essere consapevoli di questo e non colpire le altre persone per fare scelte diverse dalle nostre.

Prevenzione contro la cura

C'è molta polemica sulle diete a basso contenuto di carboidrati e spesso sembra che le persone non stiano nemmeno discutendo la stessa cosa.

Le persone sembrano confondere la prevenzione e la cura … che non devono essere la stessa cosa.

Quando il metabolismo di qualcuno si rompe e diventano resistenti all'insulina, obesi, diabetici, ecc … le cose cambiano.

Le regole biochimiche cambiano e una persona che ha questi problemi può aver bisogno di una dieta che è molto diversa da qualcuno che non li ha.

Anche se rimuovere i carboidrati può invertire alcuni di questi problemi, ciò non significa che rimuovere i carboidrati sia necessario per evitare che si verifichino in primo luogo.

Non penso che le persone che sono metabolicamente in buona salute debbano mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati. Penso che sia completamente inutile per queste persone.

Per evitare che questa disfunzione metabolica si verifichi in primo luogo, penso che sia abbastanza per vivere uno stile di vita sano, esercitare ed evitare la maggior parte dei cibi trasformati, cereali raffinati, grassi trans e oli vegetali.

Ci sono così tante popolazioni in questo mondo che hanno

prosperavate purché mangiassero cibo vero … indipendentemente da quanti carboidrati mangiavano.

Se sei sano e vuoi semplicemente stare in salute, allora mangi solo cibo vero. In questo caso, il contenuto relativo di carboidrati della tua dieta è semplicemente irrilevante. Questo atteggiamento da vicino ha cambiato atteggiamento

Recentemente ho avuto uno scambio con alcune persone con scarsa conoscenza riguardo al tema delle calorie.

Alcune persone stavano cercando di dimostrare che le calorie erano irrilevanti quando si trattava di perdere peso. Irrilevante. Ho obiettato e sono stato fiammeggiato da un gruppo di persone, incluso un medico che è un blogger a basso tenore di carboidrati.

Le calorie sono semplicemente una misura dell'energia contenuta nei nostri alimenti. Ovviamente l'energia conta.

Il contenuto energetico del cibo che mangiamo, vs.il contenuto energetico che spendiamo … questo è ciò che determina se si guadagna o si perde grasso (grasso = energia immagazzinata).

Si chiama prima legge della termodinamica e

non è nemmeno discutibile. La ragione per cui le diete a basso contenuto di carboidrati funzionano così bene per la perdita di peso è che riducono l'appetito e causano una restrizione automatica delle calorie (il conteggio delle calorie non è necessario in molti casi).

Non c'è magia metabolica in gioco che prevale sulla prima legge della termodinamica. Ciò non è possibile e cercare di mantenere quella posizione semplicemente spaventa le persone intelligenti e istruite.

Un altro scambio recente che ho avuto riguardava la frutta. Se chiedi ad alcuni poveri di carboidrati, i frutti sono il veleno della natura. Hanno un po 'di fruttosio, alzare il livello di zuccheri nel sangue e tutti dovrebbero evitarli.

Questo semplicemente non è vero. I frutti sono anche caricati con fibre, acqua e ci vuole un po 'per ingerirli. È quasi impossibile mangiare troppo frutta a fruttosio (il succo di frutta è una storia diversa).

L'unica ragione che posso vedere per evitare i frutti è se una persona è diabetica o sta attivamente cercando di mantenere una dieta chetogenica a bassissimo contenuto di carboidrati.

Ma questa è solo una piccola percentuale della popolazione … le persone dovrebbero cercare di tenere a mente gli altri 90 qualcosa prima di fare affermazioni generali su cibi reali come la frutta.

Se facciamo questo modo … allora non siamo migliori dei vegani

Alla fine della giornata, dobbiamo mantenere una mente aperta alle altre persone e alle scelte che fanno.

La comunità low-carb nel suo complesso deve essere più aperta e aperta alla discussione. Non dovremmo lasciarci accecare dal nostro pregiudizio, altrimenti non saremo migliori dei vegani.

Non esiste un modo giusto per mangiare e prima lo accettiamo e smettiamo di litigare avanti e indietro sui diversi approcci, prima faremo dei progressi effettivi per il bene di tutti.