Fruttooligosaccaridi: Vantaggi e rischi

Panoramica

I fruttooligosaccaridi (FOS) sono composti da catene a breve fruttosio. Sono un tipo di carboidrati chiamati oligosaccaridi. FOS si verificano naturalmente in molte piante, che includono:

agave blu
radice yacon
aglio
cipolla
porri
radice di cicoria
topinambur
asparagi
banane

I fruttooligosaccaridi sono sottilmente dolci e ipocalorici. Sono non digeribili, quindi non hanno alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue. FOS può anche avere molteplici benefici per la salute.

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Usi

I FOS vengono utilizzati principalmente come dolcificante alternativo a basso contenuto calorico. Le persone possono mangiare e bere prodotti a base di FOS invece di quelli contenenti zucchero, che fanno aumentare i livelli di glucosio nel sangue e causano un aumento di peso. Il FOS può anche essere preferibile ai dolcificanti artificiali, alcuni dei quali sono stati collegati a tutto, dall'aumento di peso, al diabete.

Moduli e dove trovarli

I moduli e dove trovarli

FOS possono essere trovati in molti alimenti. Le concentrazioni più elevate si trovano in:

agave blu
radice di cicoria
aglio
cipolla
topinambur

L'agave blu è disponibile come nettare che si può diluire in acqua e bevanda. Puoi anche usare l'agave blu a piena forza come sciroppo. La radice di cicoria è comunemente usata come bevanda sostitutiva non caffé.

FOS sono disponibili anche in polvere come integratori. Sono anche un ingrediente aggiunto negli integratori prebiotici in forma di pillola o capsula.

FOS è tipicamente elencato sulle etichette degli alimenti come parte delle fibre alimentari, sotto il numero totale di carboidrati. È un ingrediente di alcune marche di yogurt, barrette nutrizionali, bevande dietetiche e altri prodotti, come cibo per cani e gatti.

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Effetti collaterali e rischi

L'uso o l'uso eccessivo del FOS può causare disturbi addominali per alcune persone. Potenziali effetti collaterali possono includere:

diarrea
gas
gonfiore
crampi allo stomaco

Vantaggi per la salute

Potenziali benefici per la salute

FOS può avere benefici per la salute che forniscono un valore a parte la loro capacità di addolcire il cibo.

Sono prebiotici

Poiché non sono digeribili, il FOS viaggia intatto attraverso l'intestino tenue fino al colon (intestino crasso), dove sostengono la crescita di batteri sani nel tratto digestivo.

Può proteggere contro i batteri insalubri

Come riportato nel Digestivo e nella Malattia del Fegato, il FOS aiuta a sopprimere Clostridium perfringens, un batterio tossico associato ad intossicazione alimentare. Uno studio su animali riportato nel Journal of Nutrition ha indicato che il FOS può anche fornire una certa protezione contro la salmonella, un'altra malattia di origine alimentare.

Può ridurre i livelli di colesterolo

Una panoramica degli studi sugli animali indica che i FOS sono in grado di ridurre sia i livelli di peso e di colesterolo nei ratti e nei cani, e che questi risultati possono essere rilevanti anche per l'uomo.

Non cancerogeni

Secondo una recensione pubblicata in Veterinaria e tossicologia umana, i FOS non sono collegati al cancro e non sono tossici per l'uomo o gli animali.

Una buona fonte di fibre

FOS è una buona fonte di fibra solubile e dietetica. Secondo uno studio riportato nella rivista Nutrients, FOS ha dimostrato di ridurre o eliminare la stitichezza.

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Effetti collaterali e rischi

Effetti collaterali e rischi del FOS

Potrebbero esserci svantaggi anche nell'usare FOS. Questi includono:

Disagio addominale

Secondo uno studio, riportato in Gastroenterologia ed Epatologia, il FOS può aumentare i seguenti sintomi nelle persone con limitata tolleranza a qualsiasi forma di fruttosio: