La dieta ad alto contenuto di sale può causare sintomi di sclerosi multipla Peggio
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Le persone che vivono con la sclerosi multipla (SM) potrebbero voler mettere giù la saliera e ripensare alla loro dieta.
Ricercatori dell'Istituto Raúl Carrea per la ricerca neurologica a Buenos Aires, in Argentina, hanno scoperto un legame tra alti livelli di sale nella dieta e peggioramento dei sintomi della SM, secondo uno studio recentemente pubblicato sul Journal of Neurology, Neurosurgery e Psychiatry.
AdvertisementAdvertisementDr. Mauricio Farez e il suo team hanno esaminato campioni di urina da 70 persone con SM recidivante, misurando il sale, la creatinina (un indicatore di infiammazione) e i livelli di vitamina D. È stato dimostrato che bassi livelli di vitamina D svolgono un ruolo nel processo di malattia della SM.
I campioni sono stati prelevati tre volte nell'arco di nove mesi e i volontari sono stati seguiti per due anni. Sono stati dati diversi scansioni cerebrali per valutare la gravità della loro SM.
Dopo aver preso in considerazione molti fattori oltre alla dieta, come età, abitudine al fumo, sesso e durata della malattia, i ricercatori hanno trovato una connessione tra l'attività della malattia e il sale elevato nelle urine. Secondo lo studio, "Gli individui con assunzione di sodio alto avevano una probabilità di 3 volte maggiore di sviluppare una nuova lesione alla risonanza magnetica e in media avevano altre otto lesioni T2 alla risonanza magnetica. “
Per essere certi che i loro metodi fossero validi, i ricercatori hanno ripetuto lo stesso studio con 52 altri volontari con SM recidivante. Le loro scoperte erano le stesse.
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Poiché lo studio era osservativo, i ricercatori non sanno esattamente perché quelli con MS più attiva hanno livelli di sale più alti nelle loro urine.
"Sebbene abbiamo osservato che i pazienti con alto apporto di sodio di solito hanno una maggiore attività della malattia e pensiamo che è perché l'assunzione di sale può peggiorare la SM, non possiamo escludere che i pazienti con malattia peggiore per una ragione sconosciuta consumino più sale". un'intervista. "Il nostro studio mostra questa associazione, ma è necessario molto più lavoro per comprendere appieno la relazione tra sale e SM. "
Farez ammette che ci potrebbero essere un numero qualsiasi di ragioni per le scoperte della sua squadra. Ad esempio, "l'assunzione di sale è associata alle abitudini alimentari e, a sua volta, le abitudini alimentari sono associate a diversi tipi di microbi nell'intestino", ha spiegato, "e tali microbi potrebbero avere un impatto sul sistema immunitario, e questo è un argomento scottante in questo momento nella ricerca sulla SM. "
" Un'altra possibilità, "ha aggiunto Farez," è l'effetto diretto del sodio nella generazione delle cellule immunitarie responsabili in parte per l'attacco autoimmune nella SM.Questo è stato ben mostrato in due studi pubblicati su Nature lo scorso anno. "
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"Il sodio è essenziale per la vita, e in generale, è necessario mantenere l'equilibrio dei liquidi corporeo ", ha spiegato Farez," includendo il volume e la pressione del sangue e il corretto funzionamento delle cellule, in particolare del cervello, dei nervi e dei muscoli. Pertanto, i suoi livelli sono strettamente regolati, mantenendo un equilibrio tra ciò che consumiamo attraverso la dieta e ciò che espelliamo con le urine, le feci e il sudore. "
Essere spruzzati dallo shaker non è l'unico modo in cui il sale entra nei nostri cibi." I cibi trasformati, i pani, gli hamburger, la pizza, i salumi, le nuggets di pollo ecc. Possono avere una quantità enorme di sodio ", ha detto Farez.. "Ad esempio, [l'Organizzazione mondiale della sanità] raccomanda meno di 2 grammi di sodio al giorno, e se non si presta attenzione si può superare abbastanza facilmente tale limite: avendo una fetta di pizza (circa 750 mg), un panino (pane 500 mg, salumi, formaggio 1, 000 mg), hai già superato la quantità raccomandata. "
Infatti, il sale si nasconde in quasi tutto ciò che mangiamo. Anche un condimento apparentemente innocuo come il ketchup contiene fino a 190 mg in Un altro cucchiaio contiene verdure in scatola, alimenti confezionati come maccheroni e formaggio e pasti surgelati.
PubblicitàIl modo migliore per evitare di assumere troppo sale nella dieta è mangiare cibi non lavorati. congelato, ma se non sono disponibili, congelato è un'opzione migliore di in scatola potrebbe sorprendervi per sapere quanto si nasconde il sodio negli alimenti confezionati. Il riso spagnolo Rice-a-Roni, ad esempio, contiene un enorme 1, 250 mg per porzione - più della metà della dose giornaliera raccomandata.
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Quindi, limitare l'assunzione di sale ha un effetto sull'attività della malattia della SM?
"Non lo sappiamo ancora", disse Farez. "Abbiamo bisogno di ulteriori e più ampi studi per confermare i nostri risultati, e alla fine studi clinici randomizzati per essere in grado di confermare che i pazienti con SM possono trarre beneficio da una minore assunzione di sodio. "
Secondo Farez, le persone che mangiano più di 6 grammi di sodio al giorno hanno maggiori probabilità di morire a causa di malattie cardiovascolari", e ora ci sono prove che le malattie cardiovascolari potrebbero essere più frequenti nei pazienti con SM. Quindi, consumare meno di 6 grammi di sodio al giorno potrebbe non essere una cattiva idea dopotutto per nessuno, in particolare per i pazienti con SM ", ha detto.
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