Quante calorie ci sono in un uovo?

Le uova sono un alimento incredibilmente versatile. Da strapazzato a in camicia, ci sono molti modi per cucinare un uovo esattamente come piace a te.

E neanche per colazione. Le uova si trovano in prodotti da forno, insalate, panini, gelati, zuppe, agitatori, salse e stufati. Dal momento che potresti mangiare le uova su base regolare, qualsiasi persona attenta alla salute dovrebbe conoscere la loro alimentazione.

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Fortunatamente, le uova sono più sane e più basse di calorie di quanto la maggior parte della gente pensi!

Ci sono circa 72 calorie in un grande uovo (50 grammi). Il numero esatto dipende dalla dimensione di un uovo. Puoi aspettarti che un piccolo uovo abbia poco meno di 72 calorie e un uovo extra-large ne abbia leggermente di più.

Ecco una suddivisione generale per dimensione:

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• uovo piccolo (38 grammi): 54 calorie
• uovo medio (44 grammi): 63 calorie
• uovo grande (50 grammi): 72 calorie
• uovo extra-large (56 grammi): 80 calorie
• uovo gigante (63 grammi): 90 calorie

Punti salienti

1. Un uovo di grandi dimensioni ha circa 72 calorie.
2. Una volta che si inizia ad aggiungere olio o burro a una padella per cucinare l'uovo, il conteggio delle calorie aumenta notevolmente.
3. Le uova contengono una quantità sorprendente di vitamine e minerali sani.

Ricorda che questo è per un uovo senza ingredienti aggiunti. Dopo aver aggiunto olio o burro in una padella per cucinare l'uovo o servirlo insieme a pancetta, salsiccia o formaggio, il conteggio delle calorie aumenta notevolmente.

Bianchi vs tuorli

C'è una differenza abbastanza grande di calorie tra l'albume e il tuorlo d'uovo. Il tuorlo di un uovo di grandi dimensioni contiene circa 55 calorie mentre la parte bianca contiene solo 17.

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Contenuto nutrizionale

Il profilo nutrizionale di un uovo è molto più di un semplice apporto calorico. Le uova sono un alimento incredibilmente completo e contengono una grande quantità di nutrienti sani. Come le calorie, il contenuto nutrizionale varia notevolmente tra i tuorli e i bianchi d'uovo.

Proteine ​​

Le proteine ​​sono essenziali per la crescita, la salute e la riparazione. È anche necessario per produrre ormoni, enzimi e anticorpi. Ci sono 6 grammi di proteine ​​in un uovo grande. La maggior parte si trova nel bianco d'uovo. Questo è un sacco di proteine!

L'apporto dietetico raccomandato per le proteine ​​è di 0. 8 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo. Ad esempio, una persona che pesa 140 libbre (63. 5 chilogrammi) ha bisogno di circa 51 grammi di proteine ​​al giorno. Un singolo uovo fornirebbe quasi il 12% del fabbisogno proteico giornaliero di questa persona! Puoi usare questo pratico calcolatore del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti per capire quante proteine ​​hai bisogno ogni giorno per rimanere in salute.

Grassi

Circa la metà delle calorie in un uovo proviene da grassi. Un uovo grande ha poco più di 5 grammi di grasso, che è concentrato nel tuorlo d'uovo.Circa 1. 6 grammi sono grassi saturi.

I tuorli contengono anche acidi grassi sani omega-3. L'esatta quantità di omega-3 varia a seconda della dieta specifica della gallina che ha prodotto quell'uovo. Gli acidi grassi omega-3 aiutano a ridurre l'infiammazione nel corpo e possono ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, cancro e artrite. Sono altamente concentrati nel cervello e hanno dimostrato di essere importanti per le prestazioni cerebrali (cognizione) e la memoria. Alcune galline sono alimentate con una dieta integrata con acidi grassi omega-3. Cerca le uova etichettate omega-3 o DHA (un tipo di omega-3) nel negozio di alimentari.

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Colesterolo

Potresti aver sentito che i tuorli d'uovo hanno molto colesterolo. L'uovo medio di grandi dimensioni contiene 186 milligrammi di colesterolo. È un malinteso comune che le uova siano "cattive per te" a causa del contenuto di colesterolo. Non tutto il colesterolo è cattivo. Il colesterolo serve in realtà diverse funzioni vitali nel corpo. La maggior parte delle persone può mangiare un uovo o due ogni giorno senza avere problemi con i livelli di colesterolo.

Se il tuo colesterolo è già alto o hai il diabete, puoi comunque mangiare le uova con moderazione (da quattro a sei a settimana) senza problemi, purché non mangi regolarmente altri alimenti ricchi di grassi saturi, grassi trans o colesterolo.

Carboidrati

Le uova contengono pochissimo carboidrati (meno di 1 grammo per uovo), quindi non sono una fonte di zuccheri o fibre.

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Vitamine

Le uova sono una grande fonte di vitamine del gruppo B, specialmente vitamine B-2 (riboflavina) e B-12.

La vitamina B-12 viene utilizzata dall'organismo per produrre il DNA, il materiale genetico in tutte le nostre cellule. Inoltre, mantiene sani i nervi e i globuli del nostro corpo, protegge dalle malattie cardiache e previene un tipo di anemia chiamata anemia megaloblastica.

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Solo i cibi animali contengono vitamina B12 naturalmente, quindi se sei un vegetariano che non mangia carne, le uova sono un buon modo per assicurarti di avere ancora un B-12.

Le uova contengono anche una buona quantità di vitamine A, D ed E, oltre a folati, biotina e colina. La maggior parte delle vitamine in un uovo, ad eccezione della riboflavina, si trova nel tuorlo.

La colina è una vitamina importante per il normale funzionamento di tutte le cellule del corpo. Assicura le funzioni delle membrane cellulari, specialmente nel cervello. È necessario in quantità maggiori durante la gravidanza e l'allattamento. Un uovo ha circa 147 milligrammi di colina.

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Minerali

Le uova sono anche una buona fonte di selenio, calcio, iodio e fosforo. Il selenio, un antiossidante, è utile per proteggere il corpo dai danni provocati dai radicali che sono stati associati all'invecchiamento, alle malattie cardiache e persino ad alcuni tipi di cancro.

Sicurezza delle uova

Le uova sono uno degli otto tipi di alimenti considerati come i principali allergeni alimentari. I sintomi di un'allergia all'uovo che potrebbe apparire subito dopo aver mangiato uno includono:

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• alveari sul viso o intorno alla bocca
• congestione nasale
• tosse o petto stretto
• nausea, crampi e talvolta vomito
• un'emergenza grave, pericolosa per la vita, chiamata anafilassi (raro)

Le uova crude non sono considerate sicure da mangiare.Ciò è dovuto al rischio di contaminazione con batteri nocivi noti come Salmonella. Alcune persone mangiano uova crude, poiché il rischio di contaminazione Salmonella è molto basso negli Stati Uniti. Tuttavia, potrebbe non essere un rischio da prendere.

Salmonella è la causa più comune di ospedalizzazione e morte per malattie trasmesse da alimenti. L'avvelenamento da Salmonella può causare febbre, crampi e disidratazione. I neonati, gli anziani, le donne incinte e le persone con un sistema immunitario indebolito sono a maggior rischio di malattie gravi.

Il modo migliore per prevenire l'avvelenamento da Salmonella è quello di refrigerare le uova acquistate nei negozi non appena arrivi a casa e assicurarti di cuocere bene le uova, almeno fino a 160 ° Fahrenheit, prima di mangiare. Se hai intenzione di mangiare uova crude o poco cotte, scegli le uova pastorizzate.

Ricette

Le uova possono essere cucinate in molti modi diversi. Puoi farli bollire nel loro guscio per fare un uovo sodo. Puoi friggere le uova, fare una frittata, frittata, o semplicemente farle strapazzare, in camicia o in salamoia.

Le uova possono essere utilizzate anche in ricette per colazione, pranzo, cena e dessert! Ecco solo alcuni degli innumerevoli modi per cucinare con le uova:

• Le frittate sono perfette per una cena veloce o un brunch del fine settimana. Includi verdure come spinaci e zucchine. Lasciare i tuorli per una versione a basso contenuto calorico, come questa ricetta di "The Healthy Chef. "Visualizza la ricetta.
• La combinazione di uovo con avocado è pura felicità. Prova questa ricetta per le uova al forno in avocado con pancetta da "White on Rice Couple" per la tua prossima colazione abbondante. Visualizza la ricetta.
• Le uova sono una grande parte di questo contorno cremoso di gratin di mais preparato dall'autore di "From Brazil to You. "Visualizza la ricetta.
• Le insalate a base di uova possono diventare vecchie rapidamente. Vai fuori dai sentieri battuti con questa versione aromatizzata della classica insalata di uova di "Homesick Texan. "Visualizza la ricetta.
• Nessuna lista di ricette è completa senza un dessert! La torta al cioccolato senza farina è priva di glutine e relativamente ricca di proteine. Inoltre, ci sono solo tre ingredienti in questa ricetta da "Kirbie's Cravings". "Visualizza la ricetta.

Il takeaway

Un singolo uovo grande contiene circa 72 calorie: 17 nei bianchi e 55 nei tuorli. Dal punto di vista calorico, un uovo conta come meno del 4 per cento di una dieta da 2 000 calorie.

Le uova sono una ricca fonte di:

• proteine ​​
• colina
• Vitamine B, inclusi B-12
• acidi grassi omega-3, a seconda della dieta della gallina

Le vitamine, nutrienti e minerali trovati nelle uova possono aiutarti a:

• costruire e riparare muscoli e organi
• migliorare la memoria, lo sviluppo del cervello e la funzione
• proteggere dalle malattie cardiache
• prevenire l'anemia
• crescere in salute e capelli e unghie forti

In generale, la parte bianca dell'uovo è la migliore fonte di proteine, con poche calorie, mentre il tuorlo porta colesterolo, grassi, colina, vitamine, minerali e la maggior parte del complesso calorie. Se stai cercando un modo per aggiungere proteine, vitamine e grassi sani alla tua dieta senza aggiungere troppe calorie, le uova sono una scelta eccellente.