Come scongelare il pollo in modo sicuro
Sommario:
È quasi ora di cena, e il pollo è ancora nel congelatore. La sicurezza alimentare diventa spesso un ripensamento in queste situazioni, in parte perché le persone non prendono seriamente le malattie alimentari fino a quando non soffrono.
Le malattie alimentari sono gravi e potenzialmente letali: circa 3.000 americani muoiono ogni anno.
PubblicitàAdvertisementImparare a scaldare correttamente il pollo richiede solo pochi istanti e non solo renderà il tuo pasto più gustoso, ma ti farà sentire bene dopo averlo mangiato.
sicuramente non … 1. … scongelare la carne sul bancone della tua cucina. I batteri prosperano a temperatura ambiente.2. … risciacquare il pollo sotto l'acqua corrente. Questo può far esplodere i batteri attorno alla tua cucina, portando ad una contaminazione incrociata.
I pericoli del pollo manipolato in modo scorretto
La malattia alimentare è pericolosa e il pollo ha il potenziale di ammalarti gravemente se non viene gestito correttamente. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura U. S., i ceppi di batteri che si trovano più probabilmente sul tuo pollo crudo sono: salmonella, stafilococco aureo, E. coli e listeria.
Questi sono batteri che possono, nel migliore dei casi, farti star male e, nel peggiore dei casi, ucciderti. Le corrette pratiche di scongelamento e la cottura del pollo a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit ridurranno notevolmente i rischi.
Pubblicità4 modi sicuri per scongelare il pollo
Esistono tre modi sicuri per scongelare il pollo, secondo l'USDA, e un metodo che salta del tutto lo scongelamento.
PubblicitàAdvertisementUsa il microonde
Questo è il metodo più veloce, ma ricorda: il pollo deve essere cotto immediatamente dopo averlo scongelato usando un microonde. Questo perché le microonde riscaldano il pollame a una temperatura compresa tra 40 e 140 gradi, in cui i batteri prosperano. Solo la cottura del pollo a temperature adeguate ucciderà i batteri potenzialmente pericolosi.
Usa acqua fredda
Questo dovrebbe richiedere da due a tre ore. Metti il pollo in una busta di plastica a prova di perdite, che impedirà all'acqua di danneggiare il tessuto della carne e ai batteri di infettare il cibo. Riempi una grande ciotola o il lavello della tua cucina con acqua fredda e immergi il sacchetto di pollo. Cambiare l'acqua ogni 30 minuti.
Usa un frigorifero
Questo metodo richiede la maggior parte della preparazione, ma è il più altamente raccomandato. Il pollo richiede in genere un giorno intero per scongelarsi, quindi pianificare i pasti in anticipo. Una volta scongelati, il pollame può rimanere in frigorifero per un giorno o due prima della cottura.
Non scongelare affatto!
Secondo l'USDA, è perfettamente sicuro cucinare il pollo senza scongelarlo. Lo svantaggio? Ci vorrà un po 'di più - di solito, di circa il 50 percento.Vuoi davvero risparmiare tempo? Metti del pollo surgelato in un crockpot. Inizia presto nel corso della giornata e sarà pronto per mangiare per l'ora di cena.
La corretta manipolazione della carne di pollo riduce il rischio di malattie alimentari per voi e la vostra famiglia. Prendi l'abitudine di pianificare i tuoi pasti con 24 ore di anticipo, e non avrai problemi a garantire che il tuo pollame sia pronto per cucinare quando l'ora della cena gira.