Ridurre lo zucchero nelle bibite ridurrebbe notevolmente l'obesità e il diabete, lo studio conclude

Ha funzionato per il sale. Perché non lo zucchero?

Un nuovo studio dei ricercatori della Queen Mary University di Londra conclude che migliaia di vite potrebbero essere migliorate se riducessimo la quantità di zucchero aggiunto nelle bevande popolari.

Pubblicità Pubblicità

Lo studio, pubblicato oggi sulla rivista The Lancet Diabetes & Endocrinology , stima che la riduzione potrebbe prevenire 1 milione di casi di obesità e circa 300.000 casi di diabete di tipo 2 nell'arco di due decenni.

Nel 2004, l'U. K. Food Standards Agency ha iniziato una campagna di salute pubblica e ha lavorato con produttori di alimenti per abbassare i livelli di sale negli alimenti del 40 per cento in cinque anni. Lo Stato di New York ha varato simili iniziative di riduzione del sale.

Usando quell'esperienza come sfondo, il team di ricerca della Queen Mary ha raccolto quattro anni di dati nutrizionali per calcolare gli effetti della dissanguazione degli inglesi. Hanno scoperto che la persona media consuma circa 38 calorie in meno al giorno entro la fine del quinto anno. Questo, a sua volta, significherebbe che la persona media perderebbe circa 2. 6 sterline.

pubblicità

Ma invece di ridurre immediatamente il contenuto di zucchero, i ricercatori raccomandano di eliminare lentamente le persone dalla sostanza abbassando gradualmente i livelli per un periodo di cinque anni. I ricercatori hanno indicato ricerche precedenti che mostrano che le calorie perse dalle bevande zuccherate raramente ritornano alla dieta di una persona in altre forme.

"La strategia proposta potrebbe portare a una profonda riduzione dell'apporto energetico da bevande zuccherate e potrebbe quindi ridurre la prevalenza di sovrappeso, obesità e diabete di tipo 2 a lungo termine", hanno scritto i ricercatori nel loro studio. "Questi risultati forniscono un forte sostegno per l'attuazione della strategia proposta. “

pubblicità Pubblicità

Per saperne di più: The Skinny on Soda Taxes »

Potrebbero esserci restrizioni allo zucchero negli Stati Uniti?

La persona media negli Stati Uniti mangia circa 20 cucchiaini di zucchero al giorno. Ragazzi e uomini consumano più bevande zuccherate. Questi includono bevande analcoliche, bevande sportive e bevande alla frutta, secondo l'American Heart Association.

Una lattina da 12 once di Coca-Cola, la bevanda analcolica più popolare al mondo, contiene 39 grammi di zucchero, o 7. 8 cucchiaini. Quasi i due terzi degli americani dicono di evitare le bibite.

Implementare strategie come questa nel Regno Unito, dove le bevande zuccherate con zucchero sono la fonte primaria di zuccheri aggiunti nella dieta, richiederebbero uno sforzo congiunto da parte dei leader del governo e dell'industria.

L'autore dello studio principale Kawther Hashem, nutrizionista e ricercatore presso il Wolfson Institute of Preventive Medicine della Queen Mary, ha affermato che questi cambiamenti dovrebbero essere effettuati attraverso mandati e lavorando con l'industria alimentare.

Pubblicità Pubblicità

"La nostra esperienza è che alcune industrie del cibo e delle bevande si opporranno a questo, ma non sembrano avere lo stesso potere degli Stati Uniti. Tuttavia, New York ha adottato lo stesso piano per la riduzione del sale e probabilmente seguirà la riduzione dello zucchero del Regno Unito ", ha detto a Healthline.

In un commento correlato, il Dr. Tim Lobstein, direttore della Policy, World Obesity Federation London, ha detto che le politiche possono essere fatte limitando la pubblicità di cibo malsano ai bambini, oltre alle tasse sulla soda.

"In combinazione, tali misure potrebbero avere un effetto sostanzialmente maggiore sul consumo di zucchero rispetto all'isolamento, portando un sollievo ancora maggiore ai budget eccessivamente elevati dei servizi sanitari del Regno Unito", ha scritto Lobstein.

Pubblicità

Tuttavia, i funzionari della British Soft Drinks Association hanno contestato il legame dello studio tra l'assunzione di zucchero e l'obesità.

"Le affermazioni ipotetiche fatte in questo studio sono contrarie alle prove. In effetti, il consumo di zucchero nel Regno Unito è in calo da molti anni, in particolare dalle bevande analcoliche, come dimostrano le statistiche governative, mentre i livelli di obesità sono aumentati ", ha detto a Healthline Gavin Partington, direttore generale della BSDA.

Pubblicità Pubblicità

Partington ha aggiunto che l'industria delle bevande analcoliche ha adottato misure per aiutare i consumatori a ridurre il consumo di zucchero. Questi passaggi includono la riformulazione, le dimensioni delle porzioni più piccole e una maggiore promozione di opzioni a basso e senza calorie.

Per saperne di più: Perché il finanziamento della ricerca sull'obesità della Coca Cola ha superato la linea »

Gli esperti pesano sulle restrizioni dello zucchero

Mentre l'obesità e il diabete sono epidemie negli Stati Uniti, i funzionari sanitari sono misti su come combattere direttamente il problema.

Pubblicità

Franceen Friefeld, un ex nutrizionista dell'industria alimentare, domanda come limitare lo zucchero nelle bevande sarebbe d'aiuto.

Ridurre lo zucchero dalla sola soda non può forse raggiungere quello che si è dimostrato un obiettivo insormontabile dall'insorgere della crisi della salute e dell'obesità. Franceen Friefeld, ex nutrizionista dell'industria alimentare

"Se combinato con altri miglioramenti nella dieta come l'aumento di frutta, verdura e cereali integrali e la riduzione di grassi e zuccheri aggiunti da una varietà di fonti, questa iniziativa non il dubbio avrebbe un effetto positivo sulla riduzione degli episodi di diabete di tipo 2 e obesità ", ha detto a Healthline. "Ma ridurre lo zucchero dalla sola soda non può forse raggiungere quello che si è rivelato un obiettivo insormontabile sin dall'inizio della crisi della salute e dell'obesità. "

Pubblicità Pubblicità

Altri ritengono che l'astinenza sia la migliore politica.

Dr. Bruce Roseman, l'autore di "The Addictocarb Diet", dice semplicemente riducendo la quantità di zucchero in bevande come la soda e le bevande alla frutta è "una perdita di tempo" e le persone dovrebbero evitarli completamente.

"Non puoi trattare la dipendenza da eroina semplicemente tagliando la forza dell'eroina, devi smettere di usarla", ha detto a Healthline.

Non puoi trattare la dipendenza da eroina semplicemente tagliando la forza dell'eroina, devi smettere di usarla.Dr. Bruce Roseman, autore

resistere alle normative, quali sono i modi migliori in cui le persone possono ridurre il loro consumo di zucchero?

"Riducendo la quantità di bevande zuccherate che stanno consumando o gradualmente diluendo con acqua o acqua frizzante", ha detto Hashem.

Marie Spano, dietista e nutrizionista sportiva, ha affermato che gli zuccheri aggiunti dovrebbero essere distinti dagli zuccheri presenti in natura, come quelli contenuti in succo di frutta, frutta e frutta secca al 100% senza zuccheri aggiunti.

"Queste bevande non causano il picco di zucchero che si ottiene da una soda, quindi hanno metabolizzato in modo molto diverso", ha detto a Healthline.

Ulteriori informazioni: le prove mostrano che alcuni zuccheri sono peggiori di altri »