Trans Fats Ban L'anno prossimo: perché è necessario
Sommario:
Nel 2018, la Food and Drug Administration (FDA) attuerà un divieto a livello nazionale di grassi trans negli alimenti trasformati.
La mossa arriva cinque anni dopo che l'agenzia federale ha dichiarato che la sostanza alimentare - nota anche come oli parzialmente idrogenati, o PHO - non è sicura per le persone da consumare.
Pubblicità PubblicitàUn'elevata assunzione di PHO è collegata a un aumentato rischio di malattia coronarica.
La riduzione del numero di persone che sviluppano malattie cardiache e infarti mortali è stata citata come il motivo principale per cui la FDA ha deciso di vietare il prodotto.
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PubblicitàStudio dei grassi trans
Mentre è troppo presto per dire quale tipo di influenza avrà il divieto sulla popolazione maggiore in termini di diminuzione delle malattie cardiache, uno studio pubblicato lo scorso mese su JAMA Cardiology ha rivelato che il potenziale impatto è promettente.
I ricercatori hanno confrontato diverse località che vietano i grassi trans nei ristoranti con quelli che non lo fanno.
Pubblicità PubblicitàHanno analizzato i dati provenienti da fonti sanitarie statali tra il 2002 e il 2013, concentrandosi sui registri ospedalieri di infarto e ictus.
Tre anni dopo l'introduzione dei divieti di grassi trans, i numeri hanno rivelato un calo del 6% nel ricovero in ospedale a causa di malattia coronarica per le persone che vivevano in aree in cui erano proibiti i grassi trans.
"È significativo", ha detto il dottor Bruce Lee, professore associato di salute internazionale presso la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.
C'è una buona quantità di prove che supportano la politica che vieta i grassi trans. Dr. Bruce Lee, Johns Hopkins Bloomberg School of Public HealthAnche se lo studio era di piccole dimensioni, Lee ha detto che rafforza ricerche precedenti e dichiarazioni che vietano i grassi trans è buono per la salute pubblica.
"C'è una buona quantità di prove che supportano la politica che vieta i grassi trans", ha detto a Healthline.
Pubblicità PubblicitàQuando si tratta di alimenti confezionati, i grassi trans sono ovunque.
I consumatori possono trovarli nei prodotti dal pane ai biscotti alle pizze surgelate.
Gli oli forniscono una "shelf life" più lunga e danno sapore a molti prodotti di marca famosi.
PubblicitàI grassi trans si presentano naturalmente nella carne e nei prodotti caseari, ma il divieto della FDA non avrà alcun impatto su quegli alimenti, solo quelli che contengono grassi trans artificiali.
Nel 2002, un numero significativo di studi aveva rivelato che i grassi trans erano malsani.
Pubblicità PubblicitàQuattro anni dopo, la FDA ha emesso una modifica di etichetta per tutti gli alimenti trasformati. Queste nuove regole stabilivano che la quantità di grassi trans fosse elencata insieme a carboidrati, zuccheri e grassi.
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Cosa significa il divieto
L'anno prossimo, se un prodotto contiene meno di. 5 grammi di grassi trans l'etichetta elencherà "0 grassi trans. "
PubblicitàChe cosa significa questa nuova regola per i consumatori?
Per prima cosa, i produttori alimentari non smetteranno di aggiungere oli e grassi al loro prodotto. Verranno solo nuove ricette che includono nuovi tipi di grassi.
PubblicitàPubblicitàSecondo una storia di Civil Eats, ciò significa che probabilmente si appoggeranno a "oli oleici alti", come soia, canola, semi di cotone e palma, "che sono stati progettati per farli durare. "
La FDA ha stimato che la rimozione dei grassi trans dagli alimenti trasformati costerebbe circa 6 miliardi di dollari da attuare, secondo il New York Times.
Ma ci si aspetta anche di risparmiare $ 140 miliardi in 20 anni in assistenza sanitaria e altri costi.
I consumatori dovrebbero anche essere preparati che alcuni prodotti alimentari a cui siamo affezionati avranno probabilmente un sapore diverso. Questi includono il compagno di caffè, Bisquick e Twinkies, secondo una storia pubblicata nel più grande.
Dr. Boris Lushniak, decano della scuola di salute pubblica dell'Università del Maryland, e un ex vice sindaco generale degli Stati Uniti, ha detto che è un piccolo prezzo da pagare se significa spostare l'ago sulla malattia cardiaca.
"Attraverso la scienza abbiamo convinto i responsabili politici a cambiare contesto", ha detto a Healthline. "E lo stiamo facendo da un po '. "
Indica la trasformazione delle sigarette nella società americana.
Negli anni '50 circa il 42% degli americani fumava. Oggi è solo il 16% degli adulti.
Ma quel cambiamento di mare ha richiesto più di 50 anni di politica pubblica in continua evoluzione.
"Abbiamo salvato 8 milioni di vite", ha detto.
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Più che solo grassi trans
Il divieto di grassi trans è un po 'più complicato, sostiene Lushniak.
Ci sono molti altri fattori che contribuiscono alle malattie cardiache. La genetica e l'esercizio fisico sono alcune circostanze attenuanti che possono influenzare se, come, o quando una persona sviluppa malattie cardiache.
Lee ha affermato che è importante notare che i problemi di salute pubblica come le malattie cardiache e l'obesità sono il risultato di sistemi radicati. Ancor più di quello che decidiamo di mangiare ogni giorno.
Lo sprawl urbano e le persone che camminano di meno, insieme alle tendenze sociali e alle disparità finanziarie, contribuiscono tutti alla salute generale della nostra nazione, ha osservato.
Tutto con moderazione, alzati e muoviti, controlla il tuo peso. Dr. Boris Lushniak, Scuola di salute pubblica dell'Università del Maryland"È complicato", ha detto. "Dagli anni '80 hai iniziato a vedere cambiamenti nei sistemi alimentari. Il cibo è diventato meno naturale, un boom nelle scienze alimentari come migliorare il cibo. "
Lushniak fu d'accordo.
Ha detto che il divieto non sarà il biglietto d'oro. Piuttosto, è solo un pezzo di un puzzle per migliorare la salute generale dell'America.
"Tutto con moderazione, alzati e muoviti, controlla il tuo peso", ha detto Lushniak."Questo è un messaggio che tutti possono ottenere dietro. “
