5 Modi per evitare l'olio idrogenato
Sommario:
- Che cos'è l'olio idrogenato?
- 1. Conoscere i comuni colpevoli
- Poiché l'olio idrogenato contiene grassi trans, è meglio evitare qualsiasi prodotto alimentare contenente olio idrogenato. Tuttavia, un prodotto etichettato come privo di grassi trans non significa che lo sia. Secondo l'U. S. Food and Drug Administration (FDA), un'azienda può etichettare un alimento privo di grassi trans se il contenuto effettivo è 0. 5 grammi per porzione o meno. Questo non è lo stesso di 0 grammi.
- La margarina e l'accorciamento sono facili da cucinare, ma contengono oli idrogenati. Optare per oli vegetali salutari, come cartamo, colza e olio d'oliva, invece. Considera di cuocere e arrostire i tuoi alimenti invece di friggerli per risparmiare grassi e calorie.
- Gli oli idrogenati vanno di pari passo con la conservazione degli alimenti, quindi il grasso idrogenato finisce spesso in alimenti confezionati. Diminuisci la tua dipendenza dagli alimenti confezionati. Inizia eliminando un gruppo di alimenti alla volta. Ad esempio, cuocere il tuo riso o patate da zero invece di affidarti a versioni stagionate e in scatola.
- Gli snack possono essere una parte importante di una dieta equilibrata.Ti può sostenere fino al prossimo pasto, ti impedisce di essere eccessivamente affamato e di evitare gocce di zucchero nel sangue. Il problema è che molti snack convenienti sono fatti con olio idrogenato.
Che cos'è l'olio idrogenato?
Le aziende alimentari iniziarono a usare olio idrogenato per aumentare la durata di conservazione e ridurre i costi. L'idrogenazione è un processo in cui un grasso liquido insaturo viene trasformato in un grasso solido aggiungendo idrogeno. Durante questa lavorazione, viene prodotto un tipo di grasso chiamato grasso trans. Mentre piccole quantità di grassi trans si trovano naturalmente in alcuni alimenti, la maggior parte dei grassi trans nella dieta provengono da questi grassi idrogenati trattati.
Gli oli idrogenati possono influire sulla salute del cuore perché aumentano il colesterolo "cattivo" (LDL) e il colesterolo "buono" (HDL) inferiore. Tuttavia, i produttori di alimenti continuano a usarli - specialmente oli parzialmente idrogenati (POH) - a:
- risparmiare denaro
- prolungare la durata di conservazione
- aggiungere consistenza
- aumentare la stabilità
L'olio idrogenato non è sempre facile da individuare, ma ci sono modi per individuarlo ed evitarlo.
Alimenti con oli idrogenati
1. Conoscere i comuni colpevoli
Gli oli idrogenati si trovano più comunemente negli alimenti che hanno anche grassi saturi, come ad esempio:
- margarina
- accorciamento vegetale
- snack confezionati
- prodotti da forno (specialmente versioni premade) <999 > pasta pronta all'uso
- fritti
- caffè in crema (sia da latte che da latte)
- annuncio
2. Leggere attentamente le etichette alimentari
Poiché l'olio idrogenato contiene grassi trans, è meglio evitare qualsiasi prodotto alimentare contenente olio idrogenato. Tuttavia, un prodotto etichettato come privo di grassi trans non significa che lo sia. Secondo l'U. S. Food and Drug Administration (FDA), un'azienda può etichettare un alimento privo di grassi trans se il contenuto effettivo è 0. 5 grammi per porzione o meno. Questo non è lo stesso di 0 grammi.
Alcune etichette alimentari affermano che non ci sono grassi trans, ma la POH può ancora essere elencata come uno degli ingredienti. Pertanto, è importante leggere sia l'etichetta del cibo che la lista degli ingredienti.
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Utilizzare oli vegetali3. Usare gli oli vegetali per cucinare
La margarina e l'accorciamento sono facili da cucinare, ma contengono oli idrogenati. Optare per oli vegetali salutari, come cartamo, colza e olio d'oliva, invece. Considera di cuocere e arrostire i tuoi alimenti invece di friggerli per risparmiare grassi e calorie.
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Limitare i cibi confezionati4. Limitare i cibi confezionati
Gli oli idrogenati vanno di pari passo con la conservazione degli alimenti, quindi il grasso idrogenato finisce spesso in alimenti confezionati. Diminuisci la tua dipendenza dagli alimenti confezionati. Inizia eliminando un gruppo di alimenti alla volta. Ad esempio, cuocere il tuo riso o patate da zero invece di affidarti a versioni stagionate e in scatola.
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Mangiare spuntini sani5. Rinnova i tuoi snack
Gli snack possono essere una parte importante di una dieta equilibrata.Ti può sostenere fino al prossimo pasto, ti impedisce di essere eccessivamente affamato e di evitare gocce di zucchero nel sangue. Il problema è che molti snack convenienti sono fatti con olio idrogenato.
Optare per snack più sazianti che sono naturalmente privi di grassi trans, tra cui:
noci miste
- bastoncini di carota
- fette di mela
- una banana
- yogurt bianco
- (Ricorda di controllare le etichette di tutti i prodotti confezionati che potresti mangiare con questi snack, come hummus, burro di arachidi e yogurt.)
