Uova e diabete: mangiare o non mangiare?
Sommario:
Per mangiare o non mangiare?
Le uova sono un alimento versatile e una grande fonte di proteine.
L'American Diabetes Association considera le uova una scelta eccellente per le persone con diabete. Questo è principalmente dovuto al fatto che un uovo di grandi dimensioni contiene circa mezzo grammo di carboidrati, quindi si pensa che non aumenteranno la glicemia.
Le uova sono ad alto contenuto di colesterolo, però. Un uovo di grandi dimensioni contiene quasi 200 mg di colesterolo, ma se questo influisce negativamente sul corpo è discutibile o meno.
Monitorare il colesterolo è importante se si ha il diabete perché il diabete è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari. Alti livelli di colesterolo nel sangue aumentano anche il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari. Ma l'apporto alimentare di colesterolo non ha un effetto così profondo sui livelli ematici come si pensava una volta. Quindi, è importante che chiunque abbia il diabete sia consapevole e minimizzi altri rischi di malattie cardiache.
Vantaggi
Vantaggi delle uova
Un uovo intero contiene circa 7 grammi di proteine. Le uova sono anche un'ottima fonte di potassio, che supporta la salute dei nervi e dei muscoli. Il potassio aiuta a bilanciare i livelli di sodio nel corpo, il che migliora la salute cardiovascolare.
Le uova hanno molti nutrienti, come la luteina e la colina. La luteina ti protegge dalle malattie e la colina è pensata per migliorare la salute del cervello. I tuorli contengono biotina, che è importante per capelli sani, pelle e unghie, così come la produzione di insulina. Le uova dei polli che vagano sui pascoli sono ad alto contenuto di omega-3, che sono grassi benefici per le persone con diabete.
Anche le uova sono facili sul punto vita. Un uovo grande ha solo circa 75 calorie e 5 grammi di grasso, solo 1. 6 grammi di cui sono grassi saturi. Le uova sono versatili e possono essere preparate in modi diversi per soddisfare i tuoi gusti. Puoi rendere ancora più sano un cibo già sano mescolando pomodori, spinaci o altre verdure. Qui ci sono più buone idee per la colazione per le persone con diabete.
Per quanto sani e in tanti modi, le uova dovrebbero essere consumate con moderazione.
PubblicitàColesterolo
Il colesterolo riguarda
Le uova hanno avuto un brutto colpo anni fa perché erano considerate troppo alte in colesterolo per far parte di una dieta sana. Molto è cambiato da allora. Il ruolo del colesterolo alimentare in relazione al numero totale di colesterolo nel sangue di una persona sembra essere più piccolo di quanto si pensasse in precedenza.
La storia familiare può avere molto più a che fare con i livelli di colesterolo rispetto a quanto il colesterolo alimentare è presente nel cibo. La più grande minaccia ai livelli di colesterolo è il cibo ad alto contenuto di grassi trans e grassi saturi.Scopri di più sugli effetti del colesterolo alto sul tuo corpo.
Le uova non devono essere consumate in eccesso se si ha il diabete. Le attuali raccomandazioni suggeriscono che un individuo con diabete non dovrebbe consumare più di 200 milligrammi (mg) di colesterolo al giorno. Qualcuno senza problemi di diabete o problemi cardiaci può consumare fino a 300 mg al giorno. Un grande uovo ha circa 186 mg di colesterolo. Non c'è molto spazio per il colesterolo alimentare dopo che l'uovo è stato mangiato.
La ricerca suggerisce che alti livelli di consumo di uova possono aumentare il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiache. Mentre la connessione non è chiara, i ricercatori ritengono che l'eccessiva assunzione di colesterolo, quando proviene da alimenti animali, possa aumentare tali rischi.
Poiché tutto il colesterolo è nel tuorlo, puoi mangiare gli albumi senza preoccuparti di come influiscono sul consumo giornaliero di colesterolo. Molti ristoranti offrono alternative al bianco d'uovo a uova intere nei loro piatti. È inoltre possibile acquistare sostituti delle uova senza colesterolo nei negozi che sono fatti con albumi d'uovo.
Tieni presente, tuttavia, che il tuorlo è anche la casa esclusiva di alcuni nutrienti chiave per le uova. Quasi tutta la vitamina A in un uovo, ad esempio, risiede nel tuorlo. Lo stesso vale per la maggior parte della colina, degli omega 3 e del calcio in un uovo.
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Che cosa è per colazione?
Se hai il diabete, dovresti limitare il consumo di uova a tre alla settimana. Se mangi solo i bianchi d'uovo, puoi stare tranquillo mangiando di più.
Stai attento però a cosa mangi con le tue uova. Un uovo relativamente innocuo e sano può essere reso un po 'meno sano se fritto in burro o olio da cucina malsano. Il bracconaggio di un uovo nel microonde richiede solo un minuto e non necessita di grasso aggiuntivo. Allo stesso modo, non servite molto spesso uova con bacon o salsiccia ad alto contenuto di grassi e alto contenuto di sodio.
Un uovo sodo è un utile spuntino ad alto contenuto proteico se hai il diabete. La proteina ti aiuterà a mantenerti pieno senza intaccare il livello di zucchero nel sangue. Le proteine non solo rallentano la digestione, ma rallenta anche l'assorbimento del glucosio. Questo è molto utile se hai il diabete. Avere proteine magre ad ogni pasto e per lo spuntino occasionale è un passo intelligente per chiunque abbia il diabete.
Proprio come si sta per conoscere il contenuto di carboidrati e zuccheri di vari alimenti, si dovrebbe anche prestare attenzione ai livelli di colesterolo e grassi saturi nel cibo. Se ciò significa sostituire alcune uova intere con albume d'uovo o una proteina vegetale come il tofu, beh, questo è solo un modo saggio per gustare le proteine e ridurre al minimo i rischi per la salute.
