Più veloce mangia, più guadagni peso

Molte persone mangiano il loro cibo velocemente e senza pensieri.

È una pessima abitudine che può portare a eccesso di cibo, aumento di peso e obesità.

Questo articolo spiega perché mangiare troppo velocemente può essere uno dei principali fattori di aumento di peso.

Mangiare velocemente può farti mangiare troppo

Nel mondo frenetico di oggi, le persone mangiano spesso in fretta e in fretta.

Tuttavia, il tuo cervello ha bisogno di tempo per elaborare segnali di pienezza (1).

In realtà, potrebbero essere necessari fino a 20 minuti affinché il cervello si renda conto che sei pieno.

Quando mangi velocemente, è molto più facile mangiare molto più cibo di quanto il tuo corpo abbia davvero bisogno. Nel tempo, l'assunzione di calorie in eccesso può portare ad un aumento di peso.

Uno studio condotto su bambini ha rilevato che il 60% di quelli che mangiavano rapidamente si drogava troppo. I digiuni erano anche tre volte più inclini al sovrappeso (2).

Bottom Line: Ci vuole circa 20 minuti per rendersi conto di aver avuto abbastanza da mangiare. Essere un mangiatore veloce è associato a eccesso di cibo.

Mangiare velocemente è collegato a un aumentato rischio di obesità

L'obesità è uno dei più grandi problemi di salute in tutto il mondo. È una malattia complessa che non è semplicemente causata da cattiva alimentazione, inattività o mancanza di volontà.

In effetti, ci sono complicati fattori ambientali e di stile di vita in gioco (3).

Ad esempio, il digiuno è stato studiato come un potenziale fattore di rischio per diventare sovrappeso e obesi (4, 5, 6, 7, 8).

Una recente revisione di 23 studi ha rilevato che i mangiatori di fast food avevano circa il doppio delle probabilità di essere obesi, rispetto ai mangiatori lenti (9).

Bottom Line: Il digiuno è associato al peso corporeo in eccesso. Infatti, chi mangia veloce può essere fino a due volte più probabilità di essere obesi rispetto a chi mangia lentamente.

Mangiare velocemente può portare a molti altri problemi di salute

Mangiare velocemente può non solo aumentare il rischio di diventare sovrappeso e obesi.

Può anche portare ad altri problemi di salute, tra cui:

• Insulino-resistenza: Mangiare troppo velocemente è stato associato a un più alto rischio di insulino-resistenza. Questa condizione, caratterizzata da alti livelli di zucchero nel sangue e di insulina, è un segno distintivo del diabete di tipo 2 e della sindrome metabolica (10, 11, 12).
• Diabete di tipo 2: Il digiuno è stato associato a un più alto rischio di diabete di tipo 2. Uno studio ha rilevato che i soggetti a digiuno erano 2. 5 volte più a rischio di contrarre la malattia rispetto a quelli che mangiavano più lentamente (13, 14).
• Sindrome metabolica: L'assunzione rapida può aumentare il rischio di sindrome metabolica, un gruppo di fattori di rischio che possono aumentare il rischio di diabete, malattie cardiache e molti altri problemi di salute comuni (15, 16).
• Scarsa digestione: I soggetti a digiuno spesso riferiscono di avere una cattiva digestione a causa del mangiare troppo velocemente. Possono prendere morsi più grandi e masticare il loro cibo meno di quelli che mangiano lentamente, il che può influire sulla digestione.
• Soddisfazione inferiore: Questo potrebbe non essere un problema di salute, ma è comunque molto importante. I mangiatori veloci tendono a valutare i loro pasti come meno piacevoli, rispetto ai mangiatori lenti (17).

Bottom Line: Mangiare velocemente può contribuire allo sviluppo del diabete di tipo 2, dell'insulino-resistenza e della sindrome metabolica. Può anche portare a cattiva digestione e diminuzione del piacere del cibo.

Come rallentare il mangiare

Mangiare più lentamente può fornire vari benefici per la salute.

Può aumentare i livelli di ormoni della sazietà, aiutarti a sentirti più pieno e ridurre il consumo di calorie (1, 17).

Può anche migliorare la digestione e aumentare il piacere del cibo.

Se vuoi mangiare più lentamente, ecco alcune tecniche che puoi provare:

• Non mangiare davanti agli schermi: Mangiare davanti a TV, computer, smartphone o altra distrazione può portare tu mangi velocemente e senza pensieri. Può anche farti perdere traccia di quanto hai mangiato.
• Metti la forchetta in mezzo a ogni boccone: Questo ti aiuterà a rallentare e goderti ogni boccone di più.
• Non avere troppa fame: Evita di diventare estremamente affamato tra i pasti. Può farti mangiare troppo velocemente e prendere decisioni sbagliate sul cibo. Mantieni alcuni snack sani per evitare che ciò accada.
• Sorso d'acqua: L'acqua potabile durante il pasto ti aiuterà a sentirti pieno e ti incoraggerà a rallentare.
• Masticare accuratamente: Masticare il cibo più spesso prima di deglutire. Può aiutare a contare quante volte mastichi ogni boccone. Punta a masticare ogni boccone di cibo 20-30 volte.
• Mangiare cibi ricchi di fibre: Gli alimenti ricchi di fibre come frutta e verdura non solo si riempiono molto, ma richiedono anche molto tempo per masticarli.
• Prendere piccoli morsi: Prendere piccoli morsi può aiutare a rallentare il ritmo di mangiare e rendere il vostro pasto durare più a lungo.
• Mangiare consapevolmente: Mangiare consapevolmente è uno strumento potente. Il principio fondamentale dietro di esso è prestare attenzione al cibo che stai mangiando. Alcuni degli esercizi di cui sopra sono praticati nel mangiare consapevole.

Come tutte le nuove abitudini, mangiare lentamente richiede pratica e pazienza. Inizia con uno dei suggerimenti sopra e sviluppa l'abitudine da lì.

Per saperne di più su come mangiare lentamente può aiutarti a perdere peso, leggi questo articolo.

Bottom Line: Le tecniche slow eating includono masticare di più, bere molta acqua, mangiare senza distrazioni ed evitare la fame estrema.

Take Home Message

Mangiare velocemente è una pratica comune nel frenetico mondo di oggi.

Mentre può risparmiare qualche minuto durante i pasti, può anche aumentare il rischio di una serie di problemi di salute, tra cui obesità e diabete di tipo 2.

Se il tuo obiettivo è la perdita di peso, mangiare velocemente potrebbe ostacolare i tuoi progressi.

Mangiare più lentamente, d'altra parte, può fornire grandi benefici. Quindi rallentare e assaporare ogni singolo morso.