Fast intermittente 101 - The Ultimate Beginner's Guide

Il digiuno intermittente (IF) è attualmente uno dei trend di salute e fitness più popolari al mondo.

Le persone lo usano per perdere peso, migliorare la salute e semplificare il loro stile di vita sano.

Molti studi dimostrano che può avere potenti effetti sul tuo corpo e sul tuo cervello e può persino aiutarti a vivere più a lungo (1, 2, 3).

Questa è l'ultima guida per principianti al digiuno intermittente.

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Cos'è il digiuno intermittente (IF)?

Il digiuno intermittente (IF) è un termine per un modello alimentare che si muove tra periodi di digiuno e alimentazione.

Non dice nulla su che alimenti dovresti mangiare, ma piuttosto quando dovresti mangiarli.

A tale riguardo, non è una "dieta" nel senso convenzionale. È più accuratamente descritto come un "modello alimentare".

I metodi di digiuno intermittenti comuni prevedono digiuni giornalieri di 16 ore o digiuni per 24 ore, due volte a settimana.

Gli umani hanno in realtà digiunato durante l'evoluzione. A volte è stato fatto perché il cibo non era disponibile, ed è stato anche una parte delle principali religioni, tra cui l'Islam, il cristianesimo e il buddismo.

Quando ci pensi, i nostri antenati cacciatori-raccoglitori non avevano supermercati, frigoriferi o cibo disponibili tutto l'anno.

A volte non siamo riusciti a trovare nulla da mangiare e il nostro corpo si è evoluto per poter funzionare senza cibo per lunghi periodi di tempo.

Se mai, digiunare di tanto in tanto è più "naturale" che mangiare costantemente 3-4 (o più) pasti al giorno.

Per una spiegazione più dettagliata del digiuno intermittente, leggi questo articolo: Cos'è il digiuno intermittente?

Bottom Line: Il digiuno intermittente (IF) è un termine per un modello alimentare che si sposta tra periodi di digiuno e di alimentazione. Attualmente è molto popolare nella comunità di salute e fitness.

Come fare digiuno intermittente

Il digiuno intermittente è stato molto popolare per molti anni e sono stati usati diversi metodi.

Tutti prevedono la suddivisione del giorno o della settimana in "periodi di ristoro" e "periodi di digiuno". Durante i periodi di digiuno, si mangia molto poco o nulla.

Questi sono i metodi più popolari:

• Il metodo 16/8: Chiamato anche il protocollo Leangains, consiste nel saltare la colazione e limitare il periodo di consumo giornaliero a 8 ore, ad esempio dalle 13:00 alle 21:00. Quindi "digiuni" per 16 ore in mezzo.
• Eat-Stop-Eat: Ciò comporta il digiuno per 24 ore, una o due volte alla settimana, ad esempio non mangiando dalla cena un giorno fino alla cena del giorno successivo.
• La dieta 5: 2: In due giorni non consecutivi della settimana, mangi solo 500-600 calorie. Mangia normalmente gli altri 5 giorni.Maggiori dettagli qui.

Facendoti mangiare meno calorie, tutti questi metodi dovrebbero farti dimagrire finché non compensi mangiando molto di più durante i periodi di consumo.

Ho trovato personalmente il metodo 16/8 come il più semplice, il più sostenibile e il più facile da rispettare. È anche il più popolare.

Qui sono disponibili informazioni più dettagliate sui diversi protocolli: 6 Metodi di digiuno intermittenti.

Bottom Line: Ci sono diversi modi per fare digiuno intermittente. Tutti dividono il giorno o la settimana in "periodi di ristoro" e "periodi di digiuno".

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Come il digiuno intermittente colpisce le tue cellule e ormoni

Quando digiuni, molte cose accadono nel tuo corpo sul cellulare e livello molecolare.

Ad esempio, il tuo corpo cambia i livelli ormonali per rendere più accessibile il grasso corporeo immagazzinato.

Le tue cellule iniziano anche importanti processi di riparazione e modificano l'espressione dei geni.

Ecco alcuni cambiamenti che si verificano nel tuo corpo quando digiuni:

• Ormone della crescita umano (HGH): I livelli di ormone della crescita salgono alle stelle, aumentando fino a 5 volte. Questo ha benefici per la perdita di grasso e il guadagno muscolare, per citarne alcuni (4, 5, 6, 7).
• Insulina: La sensibilità all'insulina migliora ei livelli di insulina diminuiscono drasticamente. Livelli di insulina più bassi rendono il grasso corporeo immagazzinato più accessibile (8).
• Riparazione cellulare: A digiuno, le tue cellule iniziano i processi di riparazione cellulare. Ciò include l'autofagia, in cui le cellule digeriscono e rimuovono le proteine ​​vecchie e disfunzionali che si accumulano all'interno delle cellule (9, 10)
• Espressione genica: Ci sono cambiamenti nella funzione dei geni legati alla longevità e alla protezione dalle malattie (11, 12).

Questi cambiamenti nei livelli ormonali, nella funzione cellulare e nell'espressione genica sono responsabili dei benefici per la salute del digiuno intermittente.

Bottom Line: Quando digiuni, i livelli di ormone della crescita umano aumentano ei livelli di insulina si abbassano. Le cellule del tuo corpo cambiano anche l'espressione dei geni e avviano importanti processi di riparazione cellulare.

Il digiuno intermittente è uno strumento di perdita di peso molto potente

La perdita di peso è il motivo più comune per cui le persone provano il digiuno intermittente (13).

Facendoti mangiare meno pasti, il digiuno intermittente può portare ad una riduzione automatica dell'apporto calorico.

Inoltre, il digiuno intermittente modifica i livelli ormonali per facilitare la perdita di peso.

Oltre a ridurre l'insulina e aumentare i livelli di ormone della crescita, aumenta il rilascio dell'ormone norepinefrina che brucia grassi (noradrenalina).

A causa di questi cambiamenti negli ormoni, il digiuno a breve termine può effettivamente aumentare il tasso metabolico del 3. 6-14% (14, 15).

Aiutandoti a mangiare meno (meno calorie in) e ad aiutarti a bruciare di più (più calorie fuori), il digiuno intermittente causa la perdita di peso cambiando entrambi i lati dell'equazione delle calorie.

Gli studi dimostrano che il digiuno intermittente può essere uno strumento di perdita di peso molto potente. In uno studio di revisione del 2014, è stato dimostrato che causa una perdita di peso del 3-8% per periodi di 3-24 settimane (1).

Questo è in realtà una quantità molto grande rispetto alla maggior parte degli studi di perdita di peso.

Secondo questo studio, le persone hanno perso 4-7% della circonferenza della vita (1). Ciò indica che hanno perso una quantità significativa del grasso della pancia dannoso che si accumula intorno agli organi e causa la malattia.

C'è anche uno studio che mostra che il digiuno intermittente causa meno perdita muscolare rispetto al metodo più standard di restrizione calorica continua (16).

Tuttavia, tieni presente che la ragione principale per cui funziona è che ti aiuta a mangiare meno calorie in generale. Se abbuffate e mangiate quantità enormi durante i periodi di consumo, allora non si può perdere alcun peso.

Leggi questo articolo per ulteriori informazioni su IF e perdita di peso.

Bottom Line: Il digiuno intermittente può aumentare leggermente il metabolismo, mentre ti aiuta a mangiare meno calorie. È un modo molto efficace per perdere peso e grasso della pancia.

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Benefici per la salute del digiuno intermittente

Molti studi sono stati condotti sul digiuno intermittente, sia negli animali che nell'uomo.

Questi studi hanno dimostrato che può avere potenti benefici per il controllo del peso e la salute del corpo e del cervello. Potrebbe persino aiutarti a vivere più a lungo.

Ecco i principali benefici per la salute del digiuno intermittente:

• Perdita di peso: Come menzionato sopra, il digiuno intermittente può aiutarti a perdere peso e grasso della pancia, senza dover limitare consapevolmente le calorie (1, 13).
• Insulino-resistenza: Il digiuno intermittente può ridurre l'insulino-resistenza, abbassare lo zucchero nel sangue del 3-6% e i livelli di insulina a digiuno del 20-31% (1). Questo dovrebbe proteggere dal diabete di tipo 2.
• Infiammazione: Alcuni studi mostrano una riduzione dei marcatori di infiammazione, un fattore chiave di molte malattie croniche (17, 18, 19).
• Salute del cuore: Il digiuno intermittente può ridurre il colesterolo LDL, i trigliceridi del sangue, i marcatori infiammatori, la glicemia e la resistenza all'insulina. Questi sono tutti fattori di rischio per le malattie cardiache (1, 20, 21).
• Cancro: Gli studi sugli animali suggeriscono che il digiuno intermittente può aiutare a prevenire il cancro (22, 23, 24, 25).
• Salute del cervello: Il digiuno intermittente aumenta un ormone cerebrale chiamato BDNF e può aiutare la crescita di nuove cellule nervose (26, 27, 28). Può anche proteggere contro il morbo di Alzheimer (29).
• Anti-età: Il digiuno intermittente può prolungare la durata della vita nei ratti. Gli studi hanno dimostrato che i ratti a digiuno vivono fino al 36-83% in più (30, 31).

Ricorda che la ricerca è ancora agli inizi. Molti degli studi erano piccoli, di breve durata o condotti su animali. Molte domande devono ancora essere risolte in studi umani di qualità superiore (32).

Ulteriori dettagli basati sull'evidenza qui: 10 vantaggi del digiuno intermittente.

Bottom Line: Il digiuno intermittente può avere molti benefici per il corpo e il cervello. Può causare perdita di peso e può proteggere dal diabete di tipo 2, dalle malattie cardiache e dal cancro. Potrebbe anche aiutarti a vivere più a lungo.

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Il digiuno intermittente rende il tuo stile di vita più semplice

Mangiare sano è semplice, ma può essere incredibilmente difficile da rispettare.

Uno dei principali ostacoli è tutto il lavoro necessario per pianificare e cucinare pasti sani.

Se fai digiuni intermittenti, questo diventa più facile perché non devi pianificare, cucinare o pulire dopo tanti pasti come prima.

Il digiuno intermittente è in realtà molto popolare tra la folla di "hacker di vita" perché migliora la tua salute mentre ti semplifica la vita allo stesso tempo.

Bottom Line: Uno dei principali vantaggi del digiuno intermittente è che semplifica il consumo sano. Ci sono meno pasti che devi preparare, cucinare e pulire dopo.

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Alcune persone dovrebbero essere attente con il digiuno intermittente (o evitarlo del tutto)

Il digiuno intermittente non è certo per tutti.

Se sei sottopeso o hai una storia di disturbi alimentari, non dovresti fare digiuni intermittenti senza prima consultare un professionista della salute.

In questi casi, può essere decisamente dannoso.

Le donne dovrebbero digiunare?

Ci sono alcune prove che il digiuno intermittente potrebbe non essere altrettanto vantaggioso per le donne, come per gli uomini.

Ad esempio, uno studio ha dimostrato che ha migliorato la sensibilità all'insulina negli uomini, ma ha peggiorato il controllo della glicemia nelle donne (33).

Sebbene non esistano studi sull'uomo, studi sui ratti hanno dimostrato che il digiuno intermittente può rendere i ratti femmina emaciati, mascolinizzati, infertili e farli perdere cicli (34, 35).

Ci sono molti resoconti aneddotici di donne che sono diventate amenorroiche (il loro ciclo mestruale si è fermato) quando hanno iniziato a fare IF, poi sono tornate alla normalità quando hanno smesso di farlo.

Per queste ragioni, le donne dovrebbero assolutamente stare attente con il digiuno intermittente. Facili dentro e se hai problemi come l'amenorrea, smetti immediatamente di farlo.

Se hai problemi con la fertilità e / o stai cercando di concepire, allora considera di sospendere il digiuno intermittente per ora. Il digiuno intermittente è probabilmente una cattiva idea durante la gravidanza o l'allattamento.

Bottom Line: Le persone che sono sottopeso o hanno una storia di disturbi alimentari non dovrebbero digiunare. Ci sono anche alcune prove che il digiuno intermittente può essere dannoso per alcune donne.

Sicurezza ed effetti collaterali

La fame è il principale effetto collaterale del digiuno intermittente.

Potresti anche sentirti debole e il tuo cervello non si comporta bene come sei abituato.

Potrebbe essere solo temporaneo, in quanto potrebbe richiedere del tempo per adattarsi al nuovo programma del pasto.

Se si dispone di una condizione medica, è necessario consultare il proprio medico prima di provare il digiuno intermittente.

Questo è particolarmente importante se:

• ha il diabete.
• Problemi con la regolazione della glicemia.
• Ha la pressione bassa.
• Prendere farmaci.
• Sono sottopeso.
• Ha una storia di disturbi alimentari.
• Sono una femmina che sta cercando di concepire.
• Sono una femmina con una storia di amenorrea.
• Sono incinta o allattati al seno.

Tutto ciò che viene detto, il digiuno intermittente ha un profilo di sicurezza eccezionale.Non c'è nulla di "pericoloso" nel non mangiare per un po 'se si è sani e ben nutriti nel complesso.

Bottom Line: L'effetto collaterale più comune del digiuno intermittente è la fame. Le persone con determinate condizioni mediche non dovrebbero digiunare senza prima consultare un medico.

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Domande frequenti sul digiuno intermittente

Ecco le risposte alle domande più frequenti sul digiuno intermittente.

1. Posso bere liquidi durante il digiuno?

Sì. Acqua, caffè, tè e altre bevande non caloriche vanno bene. Non aggiungere zucchero al tuo caffè. Piccole quantità di latte o crema possono essere a posto.

Il caffè può essere particolarmente utile durante un digiuno, perché può smussare la fame.

2. Non è malsano saltare la colazione?

No. Il problema è che la maggior parte degli skipper da colazione stereotipati ha uno stile di vita insalubre. Se ti assicuri di mangiare cibo sano per il resto della giornata, allora va bene.

3. Posso prendere integratori durante il digiuno?

Sì. Tuttavia, tieni presente che alcuni integratori (come le vitamine liposolubili) possono funzionare meglio se assunti durante i pasti.

4. Posso allenarmi mentre sono a digiuno?

Sì, gli allenamenti a digiuno vanno bene. Alcune persone raccomandano l'assunzione di aminoacidi a catena ramificata (BCAA) prima di un allenamento a digiuno.

5. Il digiuno causerà la perdita di massa muscolare?

Tutti i metodi di perdita di peso possono causare la perdita di massa muscolare, ecco perché è importante sollevare pesi e mantenere alta l'assunzione di proteine. Uno studio mostra che il digiuno intermittente provoca meno perdite muscolari rispetto alla normale restrizione calorica (16).

6. Il digiuno rallenta il mio metabolismo?

No. Gli studi dimostrano che i digiuni a breve termine effettivamente aumentano il metabolismo (14, 15). Tuttavia, digiuni più lunghi (3 giorni o più) possono sopprimere il metabolismo (36).

7. Dovrebbero i bambini veloci?

Probabilmente è una cattiva idea.

Come iniziare

È probabile che tu abbia già fatto molti "digiuni intermittenti" nella tua vita.

Se hai mai cenato, dormito tardi e non mangiato fino al pranzo del giorno dopo, probabilmente hai già fatto un digiuno di 16+ ore.

Molte persone in realtà mangiano istintivamente in questo modo. Semplicemente non si sentono affamati al mattino.

Personalmente trovo che il metodo 16/8 sia il modo più semplice e sostenibile di fare digiuno intermittente. Ti raccomando di provare prima quello.

Se trovi che è facile e ti senti bene durante il digiuno, puoi provare a passare a digiuni più avanzati come digiuni di 24 ore 1-2 volte a settimana (Eat-Stop-Eat) o solo a mangiare 500 -600 calorie 1-2 giorni a settimana (dieta 5: 2).

Un altro approccio è semplicemente digiunare quando è conveniente. Come in, saltare i pasti di volta in volta quando non hai fame o non hai tempo per cucinare.

Non è necessario seguire un piano di digiuno intermittente strutturato per ricavare almeno alcuni dei benefici.

Ti consiglio di sperimentare i diversi approcci e trovare qualcosa che ti piace e che si adatta al tuo programma.

Bottom Line: Si consiglia di iniziare con il metodo 16/8, quindi forse in seguito passare a digiuni più lunghi.È importante sperimentare e trovare qualcosa che funzioni per te.

Dovresti provare il digiuno intermittente?

Il digiuno intermittente non è qualcosa che qualcuno ha bisogno di da fare.

È solo una delle molte strategie di stile di vita che possono migliorare la tua salute. Mangiare cibo vero, esercitarsi e prendersi cura del proprio sonno sono ancora i fattori più importanti su cui concentrarsi.

Se non ti piace l'idea del digiuno, puoi tranquillamente ignorare tutto questo. Continua a fare ciò che funziona per te.

Alla fine della giornata, non esiste una soluzione valida per tutti in nutrizione. La dieta migliore per te è quella a cui puoi aderire a lungo termine.

Il digiuno intermittente è ottimo per alcune persone, non per altre. L'unico modo per scoprire a quale gruppo appartieni è provarlo.

Se ti senti bene quando digiuni e trovi che sia un modo di mangiare sostenibile, allora può essere uno strumento molto potente per perdere peso e migliorare la salute.