10 Sostituzioni cuore-salute: Elimina ingredienti non sani

Alimenti per il cuore

Sia che tu stia recuperando da un infarto o cercando di prevenirlo, una dieta sana dovrebbe far parte del piano. Quando inizi a costruire una strategia alimentare salutare, è importante sapere quali cibi evitare e quali cibi indirizzare. Per aiutarti, questa presentazione mette in risalto diverse sostituzioni salutari e suggerisce suggerimenti su come farle avere un ottimo sapore. Con pochi semplici scambi, puoi mantenere il tuo ticker in perfetta forma e goderti ancora del cibo delizioso.

advertisementAdvertisement

Mayonnaise

1. Maionese

La maionese a basso contenuto di grassi e leggera è migliore di quella vera per una dieta sana per il cuore, ma quale è meglio? La risposta dipende da cosa la userete.

Più basso è il contenuto di grassi, più dolce è la maionese, che può essere più evidente nei panini. Si consiglia di attaccare con light mayo (4. 5 grammi di grasso per cucchiaio) per quel prossimo sandwich di tacchino. La maionese a ridotto contenuto di grassi (2 grammi di grassi per cucchiaio) è la migliore in salse, insalate o ricette da forno.

Suggerimento per il gusto: L'agitazione con peperoni tritati di chipotle aggiunge un bel tocco di affumicato alle insalate di patate o pasta, riducendo la dolcezza della mayo a ridotto contenuto di grassi.

Formaggi

2. Formaggio

Il formaggio magro offre un'alternativa di grande gusto alle versioni a pieno contenuto di grassi. Anche se il formaggio senza grassi può sembrare l'opzione migliore, la maggior parte delle marche tendono ad essere molto gommose, non si sciolgono bene e sono più simili alla plastica che al formaggio. Invece, prova il formaggio a ridotto contenuto di grassi, che ha lo stesso sapore e le stesse qualità di fusione dell'originale, ma con molto meno grasso.

Suggerimento dell'esperto: Compra blocchi di formaggio a ridotto contenuto di grassi e grattalo da solo. Non è solo più economico, ma si scioglie anche meglio.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Salt

3. Sale

La maggior parte dei medici, insieme all'American Heart Association (AHA), consiglia una dieta contenente meno di 2, 000 milligrammi di sodio al giorno. Quello è meno di un cucchiaino. Se hai già la pressione alta, punta a meno di 1, 500 milligrammi al giorno.

Invece di raggiungere il saltshaker, aggiungi una spruzzata di aceto o una spremuta di limone fresco al tuo cibo. Usare erbe e spezie è un ottimo modo per dare un tocco nuovo a un piatto familiare. Prova a creare le tue miscele di spezie senza sale da avere a portata di mano quando hai bisogno di una sferzata di sapore.

Suggerimento per il gusto: Il sapore delle erbe fresche si sbiadisce rapidamente una volta cotto, quindi aggiungile appena prima di servire.

Uova

4. Uova

Le uova sono un'ottima fonte di proteine e sostanze nutritive essenziali, ma contengono grassi saturi. Invece di tagliare completamente le uova, cerca di consumarle con moderazione o fino a sei uova intere alla settimana. Rimuovere il tuorlo, che contiene tutto il colesterolo, è un'altra opzione.Utilizzare 1/4 tazza di sostituto dell'uovo commerciale o due albumi grandi per ogni uovo intero in prodotti da forno.

Suggerimento dell'esperto: Per preparare il tuo sostituto, sbatti sei bianchi d'uovo, 1/4 di latte in polvere senza grassi, un cucchiaio di olio di colza e quattro gocce di colorante giallo.

Pubblicità Pubblicità

Carne macinata

5. Carne di manzo macinata

Quando bramate un hamburger succoso o una spessa fetta di polpettone, mescolate parti uguali di petto di tacchino macinato e manzo macinato e magra. Il tacchino macinato aggiunge umidità e rende gli hamburger cotti meno friabili. Per le ricette come il peperoncino, la salsa di pasta o le casseruole che richiedono carne macinata, puoi sostituire il tacchino macinato senza notare alcuna differenza.

Suggerimento per esperti: La maggior parte dei supermercati offre una varietà di salsicce a basso contenuto di grassi e gustose a base di tacchino macinato.

Cioccolato

6. Cioccolato

Il cioccolato ha un posto nelle diete salutari, ma dovresti rinunciare alle varietà di cioccolato bianco e cioccolato al latte. Mangiato in quantità moderate, cioccolato fondente (70% di cacao o superiore) può ridurre i livelli di pressione sanguigna e LDL (colesterolo cattivo), secondo l'International Journal of Molecular Science.

Per prodotti da forno come biscotti e torte, tritare finemente il cioccolato fondente per distribuirlo uniformemente in tutta la ricetta e ridurre la quantità di zucchero richiesta di un quarto o metà.

Suggerimento per il gusto: Vuoi più sapore al cioccolato? Nelle ricette appropriate, sostituire 1/4 tazza di polvere di cacao per 2 cucchiai di farina per tutti gli usi.

Pubblicità Pubblicità

Panna acida

7. Panna acida

Come molti altri prodotti caseari, la panna acida è un ingrediente incorporato in un'ampia varietà di ricette. Ottieni lo stesso sapore piccante senza tutto il grasso purificando una quantità uguale di ricotta a basso contenuto di grassi e yogurt magro in un frullatore e utilizzandolo al posto della panna acida. In cottura, è possibile sostituire una quantità uguale di yogurt magro o magro in molte ricette.

Suggerimento dell'esperto: Prova lo yogurt greco, che è molto più spesso e più cremoso rispetto allo yogurt normale perché gran parte del siero è stato teso.

Steak

8. Bistecca

Bistecca spesso ha una cattiva reputazione come malsana. Tuttavia, ci sono una serie di tagli che sono grandi sostituzioni di carne magra. Le tue migliori scommesse sono:

occhio del round
lato lembo
parte superiore
lembo superiore

Le dimensioni delle porzioni sono fondamentali. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione da 3 once di questi tagli ha 4 grammi o meno di grassi saturi e meno di 95 milligrammi di colesterolo.

Suggerimento per il gusto: Per un taglio di carne con un sapore intenso e muscoloso, chiedi al tuo macellaio locale carne di manzo stagionata.

PubblicitàPubblicitàPubblicità

Grani interi

9. Cereali integrali

Le diete ricche di cereali integrali hanno dimostrato di ridurre l'ipertensione, i livelli elevati di colesterolo e il rischio di ictus, secondo l'AHA. Puoi sostituire fino a metà della farina per tutti gli usi con farina integrale in quasi tutte le tue ricette di cottura preferite.Per una maggiore consistenza, prova a usare 1/4 di tazza di fiocchi d'avena al posto della farina per tutti gli usi.

Suggerimento per esperti: Non ti piace il sapore o la consistenza del grano intero? Cerca bianco farina integrale. È più delicato nel sapore, ma ha ancora tutto il nutrimento.

Zucchero

10. Zucchero

Le nuove linee guida per il cuore dall'AHA spingono le persone a consumare non più di 100-150 calorie dagli zuccheri aggiunti, che non si trovano naturalmente nel cibo, al giorno. È possibile sostituire la stevia o l'eritritolo fino a metà dello zucchero nella maggior parte dei prodotti da forno, senza alcuna differenza di consistenza o sapore. Prova a usare succhi di frutta naturali al 100% per addolcire salse e bevande.

Suggerimento per esperti: È possibile trovare quantità elevate di zucchero in articoli come ketchup, condimenti per insalate e salse, quindi leggi attentamente le etichette. Ogni 4 grammi di zucchero è un cucchiaino.

Altre informazioni

Altre informazioni sulla salute del cuore

Una dieta sana è solo un passo nel percorso verso un cuore sano. Dai un'occhiata a questi utili articoli per altri fantastici suggerimenti per il tuo ticker: