Verdure gialle: 7 opzioni, ricette e benefici salutari

Panoramica

La massima antica che devi mangiare i tuoi ortaggi è vera, ma non trascurare gli altri colori quando prepari ciò che accade sul piatto della cena. Risulta che le verdure che vengono in tonalità di giallo sono piene di antiossidanti, vitamine e altri componenti che migliorano la salute.

Ecco sette verdure gialle da integrare nei tuoi pasti per raccogliere i loro benefici per la salute.

Corn

Una foto pubblicata da Ginny Genaille (@gin. Genaille) il 12 settembre 2016 alle 5: 01:00 PDT

Questa pianta dai colori vivaci è una graffetta in molti paesi in tutto il mondo globo. È ricco di vitamine A, B ed E, così come molti minerali. I chicchi gialli sono ricchi di fibre, che aiutano il corpo a prevenire qualsiasi problema digestivo o malattia, tra cui costipazione, emorroidi e tumore del colon-retto.

Le piccole perle gialle di mais tutte allineate sulla pannocchia contengono anche sostanze fitochimiche. Questi possono impedire agli agenti cancerogeni di infettare le cellule e le sostanze fitochimiche possono anche aiutare le cellule a fermarsi ed eliminare qualsiasi cambiamento simile al cancro.

Mantieni la semplicità quando prepari il mais e assapora le prelibatezze del pannocchie. Con pochi ingredienti, puoi preparare un lato vegetariano appetitoso e nutriente per ogni pasto.

Squash

Una foto pubblicata da GardenZeus (@gardenzeus) il 1 novembre 2016 alle 10: 41 PDT

Anche conosciuta come la zucca estiva, le varietà gialle di zucca offrono numerosi benefici per la salute. Il vegetale è ricco di vitamine A, B6 e C, folati, magnesio, fibre, riboflavina, fosforo e potassio. Questo è un vegetariano nutrizionalmente ricco di energia.

Lo squash giallo è anche ricco di manganese. Questo minerale aiuta ad aumentare la forza ossea e aiuta la capacità del corpo di elaborare grassi e carboidrati.

Assapora il colore e la consistenza di questo vegetariano dai colori vivaci, sfregandolo leggermente per creare una zucca gialla soffocata con basilico.

Peperoni gialli

Una foto pubblicata da Kensington Market (@kensington_bia) il 14 novembre 2016 alle 3: 11:00 PST

Tecnicamente non sono vegetariani; i peperoni gialli sono un frutto. Ma li mangiamo come se fossero verdure, quindi andiamo con esso. Composto principalmente da acqua, il vegetale dai colori vibranti si idrata con una piccola quantità di carboidrati, proteine e grassi.

I peperoni sono una grande fonte di nutrienti, fibre e antiossidanti. Forniscono anche folati. Questa è una sostanza che supporta le funzioni dei globuli rossi. La vitamina K si trova anche nei peperoni gialli, che è essenziale nella capacità del corpo di coagulare il sangue. I peperoni sono ricchi di vitamina C, che svolge un ruolo nella funzione immunitaria, l'energia, la salute della pelle, la protezione della malattia e la guarigione delle ferite.

Per preparare un piatto delizioso con peperoni gialli, prova a marinarli. Con note di aglio, limone e origano e mescolato con una marinata di olio d'oliva, questi peperoni sono un ottimo complemento per qualsiasi piatto o sandwich di antipasti.

Patate gialle

Una foto postata da SusanGainen (@susangainen) il 22 maggio 2015 alle 12: 00 PDT

Le patate non sono solo cibo di conforto, sono anche molto buone per te. La chiave è non accartocciarli con burro, panna acida o un mucchietto di formaggio.

Una delle cose migliori delle patate, è come riempire senza un alto contenuto di calorie. Inoltre, sono pieni di sostanze nutritive tra cui niacina, acido pantotenico, vitamine C e B6, manganese e fosforo. Il fosforo è essenziale per il corpo. È necessario mantenere la struttura delle membrane cellulari. Non solo, è anche necessario per la produzione di energia e mineralizzazione delle ossa.

Riduci al minimo gli oli e i grassi che aggiungi alle patate per ottenere il massimo beneficio nutrizionale dal mangiarli. Puoi farlo facendo bollire le patate, fracassandole e aggiungendo un condimento sottile per creare croccanti all'esterno, tenero all'interno delle patate fracassate.

Barbabietole dorate

Una foto postata da Karen Pavone (@farministasfeast) il 16 novembre 2016 alle 12: 00 PST

Questi ortaggi a radice di colore giallo sono più dolci dei loro parenti di radice rossa, ma sono molto nutriente. Le barbabietole dorate hanno un cuore sano e aiutano anche i reni a eliminare le tossine, abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna e persino a trattare la stanchezza.

Come molti frutti e verdure di colore giallo, le barbabietole dorate sono piene di beta-carotene. Una volta nel corpo, il beta-carotene viene trasformato in vitamina A. La vitamina A è un nutriente essenziale che protegge le cellule del corpo dai danni.

Arrostito alla perfezione e gettato con ingredienti freschi, le barbabietole arrostite alle erbe limone celebrano la naturale dolcezza di questa radice vegetale.

Zucca

Una foto postata da Elise Huguette (@elisehuguette) il 31 ottobre 2016 alle 16: 04 PDT

Solo una singola tazza di zucca cotta contiene più del 200% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina A La vitamina A fa bene al corpo umano, poiché aiuta a mantenere la visione nitida. Quella stessa tazza di zucca contiene anche molta vitamina C - circa 11 milligrammi - che aumenta il tuo sistema immunitario, previene il raffreddore, tra i numerosi altri benefici per la salute.

Non puoi battere una tradizionale torta di zucca, specialmente in autunno. Godetevi la crosta di pasta friabile con il ripieno di zucca e spezie.

Fagioli gialli

Una foto pubblicata da Alicia Heil (@thebountifulbroad) il 16 ottobre 2016 alle 7: 20 PDT

Questi legumi contengono un sacco di sostanze chimiche vegetali che combattono il cancro, inclusi gli isoflavoni. Contengono anche fitosteroli, che bloccano l'assorbimento del colesterolo con conseguente riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue. I legumi sono anche legati a un ridotto rischio di cancro.

Mantieni la freschezza, la freschezza e il colore dei fagioli gialli con un pizzico di aceto in un'insalata di fagioli verdi e gialli.

Da asporto

Il verde è buono quando si tratta di verdure, ma non tralasciare gli altri colori dell'arcobaleno quando si tratta di preparare i pasti.Le verdure più luminose e più solari hanno un valore nutrizionale significativo e benefici in attesa di essere sbloccati e apprezzati dalle tue papille gustative e dal tuo corpo.

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