Zucchero e colesterolo: c'è una connessione?

Quando pensiamo a cibi che aumentano il colesterolo, normalmente pensiamo a quelli che sono pesanti nei grassi saturi. E mentre è vero che questi alimenti, insieme a quelli ricchi di grassi trans, aumentano i livelli di colesterolo cattivo (LDL) più di altri, non sono certamente l'unico fattore che meriti attenzione.

Gli americani consumano circa 20 cucchiaini di zucchero al giorno, in media, secondo l'American Heart Association (AHA). Naturalmente, i tassi di consumo variano da persona a persona, ma non c'è dubbio che queste calorie vuote stanno avendo un impatto sulla nostra salute.

Link di ricerca Zucchero e malattie cardiovascolari

Uno studio è spesso citato come prova degli effetti dello zucchero sui livelli di colesterolo. I ricercatori hanno scoperto che il consumo di zucchero ha innalzato diversi marker per le malattie cardiovascolari.

Hanno determinato che le persone che hanno consumato più zuccheri aggiunti avevano un colesterolo "buono" più basso o una lipoproteina ad alta densità (HDL). L'HDL funziona effettivamente per assumere colesterolo "cattivo" in più, o lipoproteina a bassa densità (LDL), e trasportarlo nel fegato. Quindi, vogliamo che i nostri livelli di HDL siano alti.

Hanno anche scoperto che queste persone avevano livelli più alti di trigliceridi. Uno di questi fattori può aumentare i rischi di malattie cardiache.

I trigliceridi sono un tipo di grasso in cui i livelli aumentano dopo aver mangiato. Il tuo corpo sta immagazzinando calorie che non stai usando per l'energia al momento. Tra i pasti, quando hai bisogno di energia, questi trigliceridi vengono rilasciati dalle cellule adipose e circolano nel sangue. Secondo la Mayo Clinic, è probabile che tu abbia livelli di trigliceridi più alti se mangi più di quanto bruci e se consumi quantità eccessive di zucchero, grasso o alcol.

Come il colesterolo, i trigliceridi non si dissolvono nel sangue. Si muovono intorno al sistema vascolare, dove possono danneggiare le pareti delle arterie e causare aterosclerosi o indurimento delle arterie. Questo è un fattore di rischio per ictus, infarto e malattie cardiovascolari.

Controllo della dose di zucchero

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non assumere più del 10 percento delle calorie dallo zucchero, o addirittura del 5 percento, per migliorare la salute. Analogamente, l'AHA raccomanda alle donne di assumere non più di 100 calorie al giorno da zuccheri aggiunti e uomini a non più di 150 calorie - rispettivamente 6 e 9 cucchiaini da tè. Sfortunatamente, questo è molto meno di quello che stimano che la maggior parte degli americani stia ottenendo ora.

Per la prospettiva, 10 grandi jellybeans contengono 78. 4 calorie da zuccheri aggiunti, o circa 20 grammi di zucchero (4 cucchiaini), che è quasi l'intero assegno se sei una donna.

Impara a riconoscere lo zucchero sulle etichette degli alimenti. Lo zucchero non sarà sempre elencato come tale sulle etichette degli alimenti. Ingredienti come lo sciroppo di mais, il miele, lo zucchero di malto, la melassa, lo sciroppo, il dolcificante di mais e tutte le parole che terminano con "ose" (come glucosio e fruttosio) sono zuccheri aggiunti.

Trova sostituti validi. Non tutti i sostituti dello zucchero sono uguali e alcuni hanno i loro rischi. La Stevia è un dolcificante a base vegetale che è una vera alternativa allo zucchero, a differenza dell'agave e del miele, che contiene ancora molecole di zucchero.

Proprio come si controlla il consumo di alcol, calorie e grassi saturi, è necessario monitorare il consumo di zucchero. Non c'è niente di sbagliato in trucchi occasionali, ma gli effetti dello zucchero potrebbero essere difficili per il tuo cuore.

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