Fosforo nella vostra dieta

Che cos'è il fosforo e perché è importante?

Il fosforo è il secondo minerale più abbondante nel tuo corpo. Il primo è il calcio. Il tuo corpo ha bisogno di fosforo per molte funzioni, come il filtraggio dei rifiuti e la riparazione di tessuti e cellule.

La maggior parte delle persone ottiene la quantità di fosforo di cui hanno bisogno attraverso le loro diete quotidiane. In effetti, è più comune avere troppo fosforo nel tuo corpo che troppo poco. Malattie renali o mangiare troppa fosforo e non abbastanza calcio possono portare ad un eccesso di fosforo.

Tuttavia, alcune condizioni di salute (come il diabete e l'alcolismo) o farmaci (come alcuni antiacidi) possono causare un abbassamento troppo basso dei livelli di fosforo nel corpo.

I livelli di fosforo troppo alti o troppo bassi possono causare complicazioni mediche, come malattie cardiache, dolori articolari o affaticamento.

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Funzione

Che cosa fa il fosforo?

Hai bisogno del fosforo per mantenere le tue ossa forti e in salute, per aiutare a produrre energia e per muovere i muscoli.

Inoltre, il fosforo aiuta a:

costruire ossa e denti forti
filtrare i rifiuti nei reni
gestire il modo in cui il tuo corpo immagazzina e utilizza l'energia
crescere, mantenere e riparare tessuti e cellule
producono DNA e RNA - i blocchi di costruzione genetica del corpo
bilanciano e utilizzano vitamine come le vitamine B e D, così come altri minerali come iodio, magnesio e zinco
aiutano nella contrazione muscolare
un battito cardiaco normale
agevola la conduzione nervosa
riduce il dolore muscolare dopo l'esercizio

Fonti alimentari

Quali alimenti contengono fosforo?

La maggior parte degli alimenti contiene fosforo. Gli alimenti che sono ricchi di proteine sono anche ottime fonti di fosforo. Questi includono:

carne e pollame
pesce
latte e altri prodotti caseari
uova
noci e semi
fagioli

Quando la vostra dieta contiene abbastanza calcio e proteine, probabilmente hanno abbastanza fosforo. Questo perché molti degli alimenti ad alto contenuto di calcio sono anche ricchi di fosforo.

Alcune fonti alimentari non proteiche contengono anche fosforo. Ad esempio:

cereali integrali
patate
aglio
frutta secca
bevande gassate (l'acido fosforico è utilizzato per produrre la carbonatazione)

Le versioni di pane integrale e cereali contengono più fosforo di quelli fatti dalla farina bianca. Tuttavia, gli esseri umani non possono assorbire il fosforo negli alimenti integrali.

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Consigli dietetici

Quanto bisogno di fosforo?

La quantità di fosforo necessaria per la tua dieta dipende dalla tua età.

Gli adulti hanno bisogno di meno fosforo rispetto ai bambini di età compresa tra 9 e 18 anni, ma più dei bambini di età inferiore agli 8 anni.

Il Linus Pauling Institute raccomanda l'assunzione giornaliera seguente:

adulti (19 anni e oltre): 700 mg
bambini (da 9 a 18 anni): 1, 250 mg
bambini (da 4 a 8 anni): 500 mg
bambini (da 1 a 3 anni): 460 mg
neonati (da 7 a 12 mesi): 275 mg
neonati (da 0 a 6 mesi): 100 mg

Poche persone devono assumere integratori di fosforoLa maggior parte delle persone può ottenere la quantità necessaria di fosforo attraverso gli alimenti che mangiano.

Troppo fosforo

Rischi associati a troppi fosforo

Troppo fosfato può essere tossico. Un eccesso di minerale può causare diarrea e un indurimento degli organi e dei tessuti molli.

Alti livelli di fosforo possono influenzare la capacità del corpo di usare efficacemente altri minerali, come ferro, calcio, magnesio e zinco. Può combinarsi con il calcio provocando la formazione di depositi minerali nei muscoli.

È raro avere troppo fosforo nel sangue. In genere, solo le persone con problemi renali o con problemi di regolazione del calcio sviluppano questo problema.

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Troppo poco fosforo