I 10 valori nutrizionali che tutti concordano su

C'è molta polemica nell'alimentazione e spesso sembra che le persone non siano d'accordo su nulla.

Ma ci sono alcune eccezioni a questo.

Ecco i primi 10 fatti nutrizionali su cui tutti sono effettivamente d'accordo (beh, quasi tutti …).

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1. Aggiunto lo zucchero è un disastro

Sappiamo tutti che lo zucchero aggiunto è cattivo.

Alcuni pensano che lo zucchero sia una semplice questione di calorie "vuote", mentre altri credono che causi malattie che uccidono milioni di persone ogni anno.

È sicuramente vero che lo zucchero aggiunto (saccarosio e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) contiene calorie vuote.

Non ci sono sostanze nutritive in esso e se si mangia molto zucchero allora è probabile che diventi carente perché non si ricevono abbastanza alimenti che in realtà contengono sostanze nutritive.

Ma questa è solo la punta dell'iceberg.

Ci sono altri, molto più gravi pericoli di zucchero che stanno raggiungendo l'attenzione corrente.

Lo zucchero, principalmente a causa dell'alto contenuto di fruttosio, è implicato come causa principale di obesità, malattie cardiovascolari e diabete di tipo II (1, 2, 3).

Come fa il fruttosio a fare questo? Bene, il fruttosio viene metabolizzato rigorosamente dal fegato, col tempo causando una malattia epatica non alcolica, insulino-resistenza, trigliceridi elevati, obesità addominale e colesterolo alto (4, 5, 6, 7, 8, 9).

Quindi il fruttosio rende il nostro cervello resistente a un ormone chiamato leptina, che rende efficacemente il nostro cervello VUOI ingrassare (10, 11, 12).

In questo modo, mangiare un eccesso di zuccheri aggiunti crea un incessante impulso biochimico nel cervello per continuare a mangiare zucchero, ingrassare e mangiare ancora più zucchero.

Bottom Line: Lo zucchero aggiunto fornisce calorie vuote e si ritiene che sia una delle principali cause di malattie che uccidono milioni di persone ogni anno.

2. I grassi omega-3 sono cruciali e la maggior parte delle persone non ne ha abbastanza

Gli acidi grassi omega-3 sono estremamente importanti per il corretto funzionamento del corpo umano.

Ad esempio, il DHA, un acido grasso Omega-3 derivato da animali, costituisce circa il 40% dei grassi polinsaturi nel cervello (13).

Essere carenti di Omega-3 (molto comune) è associato a un basso QI, depressione, vari disturbi mentali, malattie cardiache e molte altre malattie gravi (14).

Ci sono tre principali fonti di grassi Omega-3 … ALA (principalmente da piante), DHA ed EPA (da animali).

La forma della pianta, ALA, deve essere trasformata in DHA o EPA per funzionare correttamente nel corpo umano.

Ci sono alcune prove che questo processo di conversione è inefficace nell'uomo (15).

Pertanto, è meglio assumere grassi Omega-3 da fonti animali … inclusi pesci, carne nutrita con erba, uova Omega-3 arricchite o pastorizzate o olio di pesce.

Bottom Line: Gran parte della popolazione è carente di Omega-3. Evitare una carenza di questi acidi grassi essenziali può aiutare a prevenire molte malattie.

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3. Non esiste una dieta perfetta per tutti

Siamo tutti unici … e sottili differenze di genetica, tipo di corpo, cultura e ambiente possono influenzare il tipo di dieta che dovremmo mangiare.

Alcune persone fanno meglio con una dieta a basso contenuto di carboidrati, mentre altre possono fare bene con una dieta vegetariana ad alto contenuto di carboidrati.

Il fatto è che ciò che funziona per una persona potrebbe non funzionare per il prossimo.

Per capire cosa dovresti fare, potrebbe essere necessario un po 'di auto sperimentazione.

Prova alcune cose diverse finché non trovi qualcosa che ti piace e che pensi di poter mantenere. Interessi diversi per gente diversa!

Bottom Line: La dieta migliore per TE è quella con cui si ottengono risultati e su cui è possibile attenersi a lungo termine.

4. I grassi trans artificiali sono molto malsani e dovrebbero essere evitati

I grassi trans sono anche conosciuti come oli parzialmente idrogenati.

Sono fatti mescolando i grassi insaturi con gas idrogeno a fuoco vivo per farli somigliare ai grassi saturi.

Questo processo è molto disgustoso e mi stupisce pensare che qualcuno pensasse che questi grassi sarebbero adatti al consumo umano.

I grassi trans aumentano il colesterolo cattivo e abbassano il colesterolo buono, causano l'obesità addominale, l'infiammazione e la resistenza all'insulina (16, 17, 18).

A lungo termine, il consumo di grassi trans aumenta il rischio di obesità, diabete, malattie cardiache, morbo di Alzheimer, depressione e molte altre malattie (19, 20, 21, 22, 23).

Vi consiglio di evitare i grassi trans come se la vostra vita dipendesse da esso.

Bottom Line: I grassi trans sono grassi elaborati chimicamente che causano ogni tipo di danno nel corpo. Dovresti evitarli come la peste.

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5. Mangiare verdura migliorerà la tua salute

Le verdure fanno bene.

Sono ricchi di vitamine, minerali, fibre, antiossidanti e una varietà infinita di oligoelementi traccia che la scienza ha appena iniziato a scoprire.

Negli studi osservazionali, mangiare verdure è associato a un miglioramento della salute ea un minor rischio di malattia (24, 25, 26).

Ti consiglio di mangiare una varietà di verdure ogni giorno.

Sono sani, appaganti e aggiungono varietà alla dieta.

Bottom Line: Le verdure sono ricche di ogni tipo di nutrienti. Mangiare verdura ogni giorno è associato a un miglioramento della salute ea un minor rischio di malattia.

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6. È fondamentale evitare una carenza di vitamina D

La vitamina D è una vitamina unica. In realtà funziona come un ormone steroideo nel corpo.

La pelle produce vitamina D quando viene esposta ai raggi ultravioletti del sole.

Questo è il modo in cui abbiamo ottenuto la maggior parte del nostro fabbisogno giornaliero durante l'evoluzione.

Tuttavia, oggi gran parte del mondo è carente in questo nutriente critico.

In molti luoghi, il sole semplicemente non è disponibile per la maggior parte dell'anno.

Anche dove c'è il sole, le persone tendono a stare molto dentro e usano la protezione solare quando escono, ma la protezione solare blocca efficacemente la generazione di vitamina D nella pelle.

Se sei deficiente di vitamina D, allora sei effettivamente carente di un importante ormone nel corpo e una carenza è associata a molte gravi malattie, tra cui diabete, cancro, osteoporosi e altre (27, 28, 29).

Il modo migliore per sapere è vedere un medico e misurare i livelli ematici.

Sfortunatamente, è estremamente difficile per ottenere una quantità sufficiente di vitamina D dalla dieta.

Se ottenere più sole non è un'opzione, assumere un integratore di vitamina D o un cucchiaio di olio di fegato di merluzzo ogni giorno è il modo migliore per prevenire / invertire una mancanza.

Bottom Line: La vitamina D è un ormone fondamentale nel corpo e molte persone sono carenti in esso. Invertire una carenza può avere potenti benefici per la salute.

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7. I carboidrati raffinati fanno male a te

Ci sono molte opinioni divergenti su carboidrati e grassi.

Alcuni pensano che il grasso sia la radice di tutti i mali, mentre altri credono che i carboidrati siano i principali responsabili dell'obesità e di altre malattie croniche.

Ma quello su cui tutti concordano è che i carboidrati raffinati sono quantomeno peggiori dei carboidrati non raffinati (complessi).

Ci sono alcuni nutrienti negli alimenti ad alto contenuto di carboidrati come i cereali che possono essere utili.

Tuttavia, quando si elaborano i grani si rimuove la maggior parte delle sostanze nutritive e quindi non rimane altro che la roba cattiva, quantità massicce di glucosio facilmente digeribile.

Mangiare carboidrati raffinati causerà rapidi picchi di zucchero nel sangue, seguiti da un'ondata di insulina nel sangue che innesca lo stoccaggio del grasso e contribuisce all'insulino resistenza e varie malattie come l'obesità e il diabete.

Personalmente non penso che i cereali siano necessari, i nutrienti in essi contenuti possono essere acquisiti da altri cibi più sani e nutrienti in quantità maggiori.

Ma è molto chiaro che i cereali integrali e i carboidrati non raffinati sono almeno molto meglio rispetto alle loro controparti raffinate e lavorate (30).

Bottom Line: I carboidrati raffinati come i grani lavorati non sono salutari. Sono carenti di sostanze nutritive e portano a rapidi picchi di zucchero nel sangue e insulina, che possono causare ogni sorta di problemi su tutta la linea.

8. I supplementi non possono mai sostituire completamente i cibi reali

Il "nutrizionismo" è l'idea che i cibi non sono altro che la somma dei loro singoli nutrienti.

È una trappola a cui molti appassionati di nutrizione tendono a cadere.

Ma semplicemente non è vero.

Le noci, ad esempio, non sono solo gusci carichi di acidi grassi Omega-6 nello stesso modo in cui i frutti non sono solo sacchetti di fruttosio acquosi.

No, questi sono cibi reali con una grande varietà di nutrienti traccia.

Le vitamine e i minerali, quelli che puoi anche ottenere da un multivitaminico a buon mercato, sono solo una piccola parte della quantità totale di sostanze nutritive negli alimenti.

Pertanto, i supplementi … almeno gli integratori che abbiamo oggi NON sono in grado di sostituire i nutrienti che si ottengono dai cibi reali.

Ora ammetto che gli integratori possono essere utili, specialmente per i nutrienti che generalmente mancano nella dieta come la vitamina D e il magnesio.

Ma nessuna quantità di supplementi compenserà mai una cattiva alimentazione. Non una possibilità.

Bottom Line: È molto più importante mangiare cibi reali e nutrienti che contare sugli integratori per fornire i nutrienti di cui hai bisogno.

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9. "Diete" Non funziona, è necessario un cambiamento dello stile di vita

"Diete" sono inefficaci. Questo è un dato di fatto.

Possono portare a risultati a breve termine, ma non appena inizierai a mangiare cibo spazzatura, otterrai di nuovo il peso. E poi qualche.

Si chiama dieta yo-yo ed è estremamente comune.

La maggior parte delle persone che perdono molto peso in una dieta finiscono per riprenderla ogni volta che "fermano" la dieta.

Per questo motivo, la unica cosa che può darti risultati reali a lungo termine è adottare un cambiamento di stile di vita.

Bottom Line: Adottare uno stile di vita sano è l'unico modo per garantire una perdita di peso a lungo termine e una vita di miglioramento della salute.

10. Il cibo non trasformato è più sano

Il cibo trasformato non è salutare.

Mentre il sistema alimentare è diventato più industrializzato, la salute della popolazione è peggiorata.

Durante la lavorazione del cibo, molti dei nutrienti benefici nel cibo vengono rimossi.

Non solo rimuovono nutrienti sani come le fibre, ma aggiungono anche altri ingredienti molto dannosi come lo zucchero aggiunto, i grassi trans e il grano raffinato.

Inoltre, gli alimenti trasformati sono caricati con tutti i tipi di prodotti chimici artificiali che NON sono stati assolutamente provati sicuri per il consumo umano a lungo termine.

Fondamentalmente, i cibi trasformati hanno meno roba buona e MOLTA più delle cose cattive.

La cosa più importante che puoi fare per garantire una salute ottimale è "mangiare cibo vero". Se sembra che sia stato fabbricato in una fabbrica, non mangiarlo!