Xilitolo vs. Eritritolo: cos'è più sano?

Molte persone stanno cercando sostituti dello zucchero come alternativa allo zucchero, soprattutto se sono preoccupati per la salute dentale, la perdita di peso o il diabete.

Xilitolo ed eritritolo sono due che potresti voler prendere in considerazione. Ma quale di questi è la scelta più salutare?

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Gli alcoli di zucchero sono edulcoranti a ridotto contenuto calorico.

La risposta a questa domanda non è semplice. Quindi vale la pena esaminare l'argomento in modo più dettagliato.

Quali sono i sostituti dello zucchero?

I sostituti dello zucchero sono alternative al dolcificante inferiore o nullo rispetto allo zucchero da tavola comune. Li potete trovare in molti cibi e bevande commercializzati come "senza zucchero" o "dieta". "

Alcuni dei sostituti dello zucchero ampiamente usati sono:

Dolcificanti artificiali: gli esempi di marchi nominali includono Equal, Sweet'N Low e Splenda.
Nuovi edulcoranti: sono singoli o combinazioni di vari tipi di dolcificanti come la stevia o l'estratto di frutta del monaco.
Alcoli di zucchero: lo xilitolo e l'eritritolo sono esempi.

Ulteriori informazioni sugli alcoli di zucchero

Gli alcoli di zucchero sono dolcificanti a ridotto contenuto calorico.

PubblicitàPubblicità Will Get Get Me Drunk? Il nome è sicuramente fuorviante, ma gli alcoli di zucchero non contengono alcol.

Nonostante il nome, non contengono alcol. Queste alternative dolci possono essere utili per la perdita di peso. Hanno meno calorie e carboidrati rispetto allo zucchero. Ma la Mayo Clinic spiega che i sostituti dello zucchero non sono necessariamente il segreto per dimagrire.

Gli alcoli di zucchero hanno altri benefici per la salute, discussi di seguito. Ma in alcune persone, possono causare problemi digestivi.

Cos'è lo xilitolo?

Lo xilitolo è una sostanza naturale che si trova nella frutta e nella verdura e si trova naturalmente anche nei nostri corpi. Con la stessa dolcezza, gusto e volume dello zucchero, può essere utilizzato in molti degli stessi modi. Ha anche il 40 percento in meno di calorie rispetto allo zucchero, secondo Life Extension Foundation.

L'assunzione giornaliera elevata può causare diarrea a causa delle sue proprietà lassative. Prendi nota che lo xilitolo è tossico per i cani, quindi fai attenzione a non condividere alcun cibo contenente xilitolo con i tuoi animali domestici.

Benefici per la salute di xilitolo

Xilitolo per diabete

Calorie da taglioXilitolo ha il 40 percento in meno di calorie rispetto allo zucchero.

Il xilitolo può aiutare le persone a raggiungere livelli di zucchero nel sangue più stabili, secondo il Journal of Medicinal Food. Può anche essere utile nella prevenzione e nel trattamento del diabete di tipo 2, secondo uno studio del Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.

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Xilitolo per la salute orale

L'uso regolare di xilitolo causa la morte di cavità e la morte dei batteri da quasi il 75%, secondo uno studio sull'Iranian Journal of Microbiology.Aumenta anche il flusso di saliva e crea un ambiente più alcalino. Secondo il Journal of Dental Research, il numero di volte in cui sei esposto a xilitolo per tutto il giorno è più importante. Per prevenire la carie, la California Dental Association (CDA) raccomanda l'uso di prodotti contenenti xilitolo da tre a cinque volte al giorno, per un consumo totale di cinque grammi.

Xilitolo per le infezioni dell'orecchio e delle alte vie respiratorie

Lo xilitolo inibisce la crescita dei batteri Streptococcus pneumoniae. Questo batterio è una delle principali cause di infezioni dell'orecchio medio e sinusite. Un'analisi della Cochrane Collaboration mostra che i bambini che hanno consumato xilitolo in gomma, sciroppo o pastiglie due volte al giorno hanno ridotto il rischio di infezioni dell'orecchio del 25%.

Non esistono dati di sicurezza a lungo termine per xilitolo. Ma lo xilitolo è stato approvato per la sicurezza da un certo numero di agenzie. Questi includono l'U. S. Food and Drug Administration, il comitato di esperti congiunti dell'Organizzazione mondiale della sanità sugli additivi alimentari e il Comitato scientifico per l'alimentazione dell'Unione europea.

Cos'è l'eritritolo?

Questo dolcificante si presenta naturalmente in molti frutti. Si trova anche nei funghi e negli alimenti derivati dalla fermentazione, come vino, formaggio e salsa di soia. È comunemente usato come dolcificante sfuso in alimenti a ridotto contenuto calorico e non ha retrogusto.

Ciò che lo distingue è che non ha calorie e non sembra causare gli stessi problemi digestivi di altri alcoli zuccherini. Ma consumarlo può portare al reflusso acido e favorire la disidratazione e la perdita di elettroliti.

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Benefici per la salute dell'eritritolo

Eritritolo per diabete

Uno studio condotto su Acta Diabetologica ha suggerito che l'eritritolo potrebbe essere un sostituto dello zucchero preferito per le persone con diabete.

Eritritolo per la salute orale

Come altri zuccheri, l'eritritolo non causa la carie.

L'eritritolo come antiossidante

I ricercatori in uno studio sulla nutrizione hanno trovato che l'eritritolo agisce come un potente antiossidante con un effetto favorevole sui vasi sanguigni.

Quindi, quale è più sano?

Uno studio condotto su Caries Research ha rilevato che l'eritritolo potrebbe essere migliore per la salute dei denti rispetto allo xilitolo. E rispetto allo xilitolo, l'eritritolo può essere assorbito completamente dai nostri corpi, causando meno stress digestivo. Inoltre, l'eritritolo non aumenta affatto lo zucchero nel sangue, mentre lo xilitolo ha un impatto ridotto. Il centro per la scienza nella cucina chimica di interesse pubblico raccomanda di limitare lo xilitolo, mentre classifica l'eritritolo come sicuro. Tuttavia, entrambi dovrebbero essere usati con moderazione.

Se scegli di usarli, è meglio discutere prima questa decisione con il tuo medico e monitorare il modo in cui il tuo corpo reagisce a queste sostanze.