Salsa di soia Sostituti: conosci le tue opzioni
Sommario:
- Perché evitare la salsa di soia?
- 4 sughi alternativi acquistati in negozio
- Salse alternative fatte in casa
- Life Beyond Soy Sauce
La salsa di soia è un condimento base in molte cucine e ristoranti. Il suo uso nella cucina asiatica è prevalente e potrebbe essere usato in altre ricette, come salse fatte in casa, cibi confortevoli e zuppe.
Se vuoi evitare la salsa di soia, potrebbe essere difficile trovare un altro ingrediente da utilizzare al suo posto. Ci sono alternative a questa salsa saporita, ma alcuni potrebbero funzionare meglio di altri per le tue esigenze.
pubblicità PubblicitàPerché evitare la salsa di soia?
Un motivo principale per cui si potrebbe desiderare di stare lontano dalla salsa di soia è dovuto al suo ingrediente principale, la soia. La soia è un allergene comune, specialmente tra i bambini, con lo 0,4% dei bambini che soffrono di allergia alla soia. Mentre molti superano le loro allergie alla soia, altri no.
Ci sono altri motivi per cui si potrebbe desiderare di evitare la salsa di soia. Contiene glutine, che è un problema per le persone con malattia celiaca o intolleranza al glutine. Inoltre contiene spesso alti livelli di sodio. Non importa le tue ragioni, ci sono diverse alternative sul mercato e ricette sostitutive da provare.
4 sughi alternativi acquistati in negozio
Esistono diverse alternative di salsa di soia che è possibile acquistare presso i punti vendita. Alcuni di questi sono marchi consolidati e altri sono innovazioni più recenti.
Pubblicità1. Coconut Aminos
Una salsa di soia senza glutine, senza glutine e vegana è l'aminos al cocco, prodotto da Coconut Secret. Questa salsa proviene dalla linfa degli alberi di cocco ed è fatta con sale marino di gran molucas, coltivato nelle Filippine. Contiene solo 90 milligrammi di sodio per porzione, che è molto meno della salsa di soia e alcune altre alternative. La salsa contiene anche 17 aminoacidi, che danno benefici per la salute oltre la salsa di soia. Gli svantaggi degli aminos al cocco sono il costo e la disponibilità, e alcune persone notano un sapore e un retrogusto più dolci rispetto alla salsa di soia.
2. Bragg Liquid Aminos
Un'altra salsa di soia alternativa ricca di aminoacidi è l'ammino liquido di Bragg. Contiene soia e 320 milligrammi di sodio, secondo i suoi dati nutrizionali, ma ha un seguito serio tra i circoli della salute. È concentrato nel sapore, quindi è necessario meno di quello con la salsa di soia.
AdvertisementAdvertisement3. Salsa di pesce rosso barca
Questa salsa è derivata da acciughe catturate in natura dall'isola di Phu Quoc nel Golfo di Thailandia. La salsa non contiene proteine di soia ed è priva di glutine. Aumenterà il sapore del tuo cibo senza dover usare la salsa di soia. Tuttavia, il marchio Red Boat contiene 1, 492 grammi di sodio per porzione, quindi non sarebbe una buona scelta per chi osserva il consumo di sale.
4. Salsa Maggi condimento
Questa è una salsa più di un secolo dall'Europa con molti fan. Le persone usano la salsa Maggi condimento per migliorare il sapore di qualsiasi piatto di cibo.Tuttavia, Maggi può contenere soia e contiene grano. Il produttore personalizza la ricetta per regione del mondo per adattare i suoi sapori alla cucina locale, quindi assicurati di controllare la lista degli ingredienti se stai evitando un particolare prodotto. Non vorrai consumare la salsa se hai un'allergia alla soia o al grano, ma se stai cercando un altro esaltatore di sapidità che differisca dalla salsa di soia, prova Maggi.
Tamari è anche un'opzione, che è una salsa di soia senza frumento con un sapore e un contenuto di sodio simili.
Salse alternative fatte in casa
Se le alternative con salsa di soia prebottigliate non soddisfano le tue esigenze, prova a preparare una salsa da zero. Preparando la tua salsa, controlli gli ingredienti aggiunti alla ricetta e puoi modificarli se necessario.
Non scherzare con il sostituto della salsa di soia di Mama è senza soia e senza glutine. Contiene brodo di ossa, aceti, melassa e zucchero della data, tra gli altri ingredienti. La salsa può essere utilizzata fino a una settimana se conservata in un contenitore ermetico.
PubblicitàPubblicitàThe Clothes Make the Girl consiglia una ricetta che incorpora brodo di carne, aceto di sidro, melassa di coccio e altri ingredienti per rendere un'alternativa alla salsa di soia. La ricetta consiglia inoltre di aggiungere 1/2 cucchiaino di salsa di pesce per migliorare il sapore della salsa.
Una ricetta simile su Wellness Mama utilizza brodo di carne, melassa normale, aceto balsamico, aceto di vino rosso e salsa di pesce con altri ingredienti.
Per una ricetta alternativa alla salsa di soia vegana, prova questa ricetta di Vegan Lovlie. Richiede il brodo di verdure, la melassa di cachemire e persino il fieno greco per creare un sapore che imita la salsa di soia. È una ricetta economica che può essere fatta in lotti più grandi per il congelamento.
PubblicitàLife Beyond Soy Sauce
Potrebbero essere necessari alcuni tentativi per utilizzare le alternative di salsa di soia nella tua cucina, ma ci sono molte opzioni da provare. Alcuni sostituti potrebbero funzionare meglio di altri per ricette specifiche. Si può decidere che spuntare per un'opzione più costosa è la cosa migliore per intrattenere mentre le opzioni più parsimoniose funzionano bene nella cucina di tutti i giorni. Per fortuna, c'è abbondanza di scelta quando si tratta di sostituti salsa di soia.
