Sono ciliegie buone per te?

Dalle crostate alle torte ai contorni, le ciliegie possono essere meglio conosciute come un delizioso ripieno o il tocco finale su quel gelato.

Ma questo piccolo frutto dolce e aspro ha in realtà una serie di benefici per la salute che lo rendono un ottimo complemento alla vostra dieta. Hanno aiutato ad atterrare un posto negli alimenti dell'American Institute for Cancer Research (AICR) che combattono il cancro.

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Ecco cosa dovresti sapere sulle ciliegie, oltre a qualche gustoso modo per aggiungerle alla tua dieta.

Vantaggi nutrizionali delle ciliegie

Le ciliegie sono piene di antiossidanti, sostanze fitochimiche, vitamine, sostanze nutritive e fibre. Tutto ciò può aiutare a supportare un sistema sano e può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.

Antiossidanti

È l'alto contenuto di antocianine che conferisce alle ciliegie acide che rivelano un'ombra di rosso scuro. Infatti, più acida la ciliegia, maggiore è la quantità di antociani. Questi potenti antiossidanti, un tipo di fitochimico, aiutano le cellule del tuo corpo a proteggersi dai radicali liberi e sono probabilmente la fonte degli altri benefici per la salute della ciliegia. Le ciliegie hanno anche altri due potenti antiossidanti: acido idrossicinnamico e alcol perililico.

Fitochimici

Questa vasta categoria di sostanze protegge il corpo da alcuni enzimi che possono portare a infiammazione, che può aiutare a ridurre il dolore da artrite.

Vitamina C e potassio

Le ciliegie sono una buona fonte di vitamina C e potassio. Il potassio può ridurre il rischio di ipertensione e ictus, e le ciliegie hanno più per porzione di fragole o mele.

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Fibra alimentare

Questo è stato collegato a un ridotto rischio di cancro del colon-retto, e una dieta ricca di fibre può anche aiutare con la perdita di peso, contribuendo a una sensazione di pienezza e riducendo il picco di insulina e zucchero nel sangue. Sette diversi tipi di cancro sono associati ad eccesso di grasso corporeo, quindi è importante mantenere un peso sano.

Fresco, congelato, frullato e essiccato: cosa c'è di meglio?

Secondo l'AICR, gli antiossidanti nelle ciliegie sono simili se stai bevendo succo di ciliegia o mangiando ciliegie secche. Avrai meno antiossidanti se le tue ciliegie sono state congelate, e ancor meno se mangi ciliegie in scatola. La buona notizia è che, indipendentemente da come si ottengono le ciliegie, il contenuto di antiossidanti è ancora significativo.

Come gustare le ciliegie nella dieta

Mentre le ciliegie sono ottime come spuntino tutte da sole, questo frutto versatile funziona bene in tutti i tipi di ricette. Ne abbiamo raccolti alcuni che devi provare.

Composta di ciliegie e formaggio di capra

Semplice e deliziosa, questa composta di ciliegie è un accompagnamento piccante al formaggio di capra. La ricetta della rivista Health è veloce da preparare e serve 4.

Ingredienti:

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1 lb.ciliegie dolci, denocciolate
2 cucchiai. zucchero marrone chiaro
2 cucchiai. aceto balsamico
1/4 cucchiaino. timo fresco tritato
4 oz. formaggio di capra

In una padella media, cuocere le ciliegie e lo zucchero a fuoco medio-alto. Mescolare di tanto in tanto e cuocere per circa 4 minuti. Aggiungere il timo e l'aceto e cuocere 1 minuto. Tagliare a fette il formaggio di capra e condire con una composta calda. La composta manterrà in frigo fino a 3 giorni.

Marmellata di ciliegie

Questa ricetta a tre ingredienti di My Heart Beets è semplice, dolce e fruttata, perfetta per guarnire qualsiasi cosa, dai waffle al gelato. Inoltre, rimarrà in frigo per alcune settimane.

Ingredienti:

2 tazze di ciliegie congelate denocciolate, scongelate
2 cucchiai. miele
2 cucchiai. semi di chia

Unire le ciliegie e il miele sciolti in una casseruola a fuoco medio. Cuocere per 5 minuti, mescolando spesso. Mentre scaldano, schiacciate delicatamente le ciliegie con un cucchiaio di legno. Portare la miscela a ebollizione bassa, coprire e quindi ridurre il calore al minimo. Fai bollire per 10 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare i semi di chia. La marmellata si addenserà non appena si raffredda. Quando è freddo, assaggia e aggiusta la dolcezza. Conservare in frigorifero in un contenitore a tenuta stagna per un massimo di 2 settimane.

Frullato di foresta nera

Ciliegie e cacao sono naturalmente addolciti con datteri e addensati con avena e semi di chia in questo frullato denso e cremoso di Running with Spoons. Anche meglio? È pronto in circa 5 minuti!

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Ingredienti:

1 tazza di ciliegie surgelate
1-2 date di Medjool
1/4 di avena rotolata in tazza
1 cucchiaio. semi di chia
2 cucchiai. cacao in polvere non zuccherato
1 tazza di latte di mandorle vaniglia non zuccherato
1 misurino di proteine in polvere (facoltativo)
1-2 manciate di spinaci baby (facoltativo)

Unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a renderli omogenei. Prepara questo frullato in anticipo per ottenere una consistenza più densa e cremosa.

Insalata di pollo alla noce di ciliegie

Spinaci, noci, ciliegie essiccate e un condimento semplice rendono questa ricetta di insalata di Diethood facile, deliziosa e nutriente.

Ingredienti:

4 petti di pollo, cotti e cucinati
8 once. spinaci baby
1 tazza di formaggio Gorgonzola sbriciolato
5 oz. ciliegie essiccate (o tritate fresche se di stagione)
1 tazza di noci
olio extravergine di oliva e aceto di vino rosso, a piacere

Mettere gli spinaci in una grande insalatiera. Completare con pollo, formaggio, ciliegie e noci. Aggiungere olio e aceto, mescolando per unire.

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Cherry crisp

Un classico, facile e classico di ciliegie di I Heart Eating, questa semplice ricetta evidenzia splendidamente le ciliegie.

Ingredienti:

Ciliege

5 tazze di ciliegie fresche, snocciolate
2 cucchiai. zucchero semolato
1 cucchiaio. amido di mais
1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino. Estratto di mandorla

Topping

1/4 tazza di farina di grano integrale
1/4 di zucchero di canna, confezionato
1/4 di zucchero granulato
1/4 di cucchiaino. cannella
1/4 cucchiaino. sale
1/4 tazza di burro freddo, tagliato a pezzi
1/2 tazza di avena
1/3 di mandorle, tritato

Preriscaldare il forno a 375 ° F (190.6 ° C). In una ciotola media, lanciare ciliegie, zucchero, amido di mais ed estratti. Accantonare. Preparare il condimento mescolando farine, zuccheri, cannella e sale. Aggiungere burro, avena e mandorle, mescolando fino a quando diventa friabile. Dividere le ciliegie uniformemente in piccoli stampini o in una piccola teglia. Montare la copertura uniformemente sopra le ciliegie in stampini, o cospargere uniformemente le ciliegie nella pirofila. Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando il ripieno è leggermente dorato e le ciliegie sono frizzanti. Servire caldo o lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Le ciliegie da asporto

sono un'aggiunta meravigliosa a una dieta nutriente. Se aggiungi ciliegie dolci o aspre, questo piccolo frutto è versatile e delizioso. Mangiare le ciliegie è un modo semplice per ottenere nutrienti importanti e molto sapore.