Man mano che la ricerca aumenta, le tasse sul soda ei limiti non sembrano più radicali
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Quando Michael Bloomberg, allora sindaco di New York, ha vietato bevande zuccherate di grandi dimensioni, è stato accolto con derisione, risentimento e strabismo.
I media nazionali hanno anche preso in giro la fortezza liberale di Berkeley, in California, quando ha imposto una tassa sulla soda alla fine del 2014.
Pubblicità PubblicitàMa la scienza sta salvando l'immagine di Bloomberg e Berkeley.
Uno studio pubblicato questa settimana su Circulation ha rilevato che le bevande zuccherate con zucchero avrebbero causato 184.000 morti in tutto il mondo nel 2010.
Lo studio è stato condotto dal Dr. Dariush Mozaffarian, Dr. PH, il decano della Friedman School of Nutrition Science and Policy presso la Tufts University di Boston.
PubblicitàHa calcolato il numero di persone che bevono bevande zuccherate in diversi paesi in base ai sondaggi sul comportamento sanitario. Quindi ha calcolato il numero di decessi che il consumo ha causato sulla base di un numero crescente di prove che collegano lo zucchero aggiunto al diabete di tipo 2, al cancro e alle malattie cardiovascolari.
"Lo zucchero aggiunto agli alimenti e alle bevande lavorati è uno degli ingredienti più insalubri nel nostro approvvigionamento alimentare", ha affermato Lawrence Gostin, JD, direttore della facoltà di O'Neill Institute for National e della Georgetown University. Legge sulla salute. "Per lo meno, aggiunge calorie vuote, non ha valore nutrizionale ed è fortemente associato all'obesità. "
Pubblicità PubblicitàTra i paesi più popolati, il Messico ha avuto il più alto tasso di mortalità da bevande zuccherate, con circa 405 morti per milione di adulti. Gli Stati Uniti si sono classificati al secondo posto con circa 125 morti.
Di quel conteggio, 25.000 americani sono morti per consumo di soda nel 2010, tre quarti di quelli morti in incidenti stradali, secondo i dati del governo.
Le scoperte supportano le mosse in Messico e in diverse città degli Stati Uniti per usare le tasse sul peccato e le etichette di avvertimento per spostare i consumatori lontano da soda, bevande sportive e tè zuccherati e succhi di frutta.
Il Messico ha imposto una tassa sul consumo di soda all'inizio del 2014. Berkeley lo ha fatto più tardi nello stesso anno. All'inizio di questo mese, la vicina San Francisco ha votato per richiedere la pubblicità della soda per portare un avvertimento sulla salute.
Lo studio suggerisce che le tasse sono un modo logico per combattere l'alto consumo di soda in America Latina.
PubblicitàPubblicità"Il basso costo delle bevande zuccherate, la scarsa regolamentazione della pubblicità e lo scarso accesso all'acqua potabile in alcuni paesi dell'America latina e dei Caraibi" li rendono "obiettivi naturali per interventi guidati dalle politiche", rapporto dice.
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Soda nel Maelstrom
Le bevande zuccherate sono diventate l'obiettivo politico di un crescente corpo di scienza nutrizionale che suggerisce che lo zucchero aggiunto negli alimenti trasformati può causare diabete, steatosi epatica, malattie cardiovascolari e cancri legati all'alimentazione.
PubblicitàI prodotti con zuccheri aggiunti contengono più zucchero in peso degli alimenti naturali, il che significa che i consumatori possono ottenere più zucchero più rapidamente di quanto farebbero altrimenti. Questa velocità rende più difficile per il corpo elaborare efficacemente lo zucchero in energia.
Lo zucchero aggiunto viene anche sotto forma di saccarosio, che è un mix di glucosio e il fruttosio zucchero più nocivo. Il fegato deve lavorare di più per elaborare il fruttosio.
Pubblicità PubblicitàMentre la frutta contiene anche fruttosio, la maggior parte delle ricerche suggerisce che fibra, vitamine e fitonutrienti lo rendono un alimento salutare.
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Soda è diventata il principale capro espiatorio per le crescenti preoccupazioni sullo zucchero perché non ha alcun valore nutrizionale. Perché i consumatori non ne hanno bisogno, non sono feriti quando il suo prezzo sale.
Pubblicità"Non è complicato. Non ci sono benefici per la salute derivanti da bevande zuccherate, e il potenziale impatto della riduzione del consumo sta risparmiando decine di migliaia di morti ogni anno ", ha detto l'autore dello studio Mozaffarian in una nota.
Gostin dice che è probabile che vedremo più tasse e avvertimenti sulla soda nei prossimi anni.
Pubblicità Pubblicità"Bloomberg aveva chiaramente ragione, non solo sullo zucchero ma anche sulle porzioni. Entrambi sono legati all'obesità ", ha detto. "Se il pubblico ha recuperato non è ancora noto. "
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