Cosa dovresti sapere sul lattiero-caseario e il reflusso acido

Latticini e reflusso acido

Punti salienti

1. Alcuni cibi o bevande possono innescare un reflusso acido.
2. Se non sei allergico ai latticini, potrebbe essere utile aggiungere prodotti caseari alla tua dieta.
3. Il caseificio è una buona fonte di calcio e vitamina D.

Soffri di reflusso acido dopo aver mangiato determinati cibi o cibi? Il reflusso potrebbe avere un link dietetico specifico. Se sei allergico ai latticini, ad esempio, puoi provare una vasta gamma di sintomi digestivi, compreso il bruciore di stomaco.

Di solito, evitare cibi che contengono lattosio è sufficiente per alleviare i sintomi. È importante notare, tuttavia, che l'intolleranza al lattosio non causa direttamente bruciore di stomaco o reflusso acido. Sono gli altri sintomi che possono o non possono peggiorare il tuo reflusso.

annuncio pubblicitario

Vantaggi

Quali sono i vantaggi del caseificio?

Pro

1. Alcuni prodotti caseari contengono probiotici.
2. I probiotici possono aiutare la digestione.
3. Il caseificio è anche una buona fonte di calcio.

Non posare ancora quel bicchiere di latte. Se non si è allergici ai latticini o si ha intolleranza al lattosio, potrebbe esserci qualche beneficio nell'aggiunta di prodotti caseari come lo yogurt alla propria dieta. Molti yogurt contengono probiotici o batteri "buoni" che possono migliorare la salute dell'intestino. I probiotici possono anche aiutare con la digestione.

È stato dimostrato che i probiotici aiutano nelle seguenti condizioni:

• sindrome dell'intestino irritabile
• cancro gastrointestinale
• infiammazione gastrica
• diarrea

Sono necessari ulteriori studi per valutare appieno probiotici e i loro potenziali effetti positivi sul reflusso acido. Chiedi al tuo medico se mangiare yogurt o assumere integratori probiotici può aiutare con i sintomi del reflusso.

In generale, i latticini sono una buona fonte di calcio e vitamina D.

Ricerca

Cosa dice la ricerca

Uno studio pubblicato su Gut e Liver ha valutato la relazione tra latte di mucca e reflusso acido. Quando esposti a latte, 72 degli 81 partecipanti avevano problemi digestivi come il reflusso acido.

A questi partecipanti è stato somministrato un farmaco chiamato omeprazolo per ridurre l'acidità di stomaco. Anche con il farmaco, 27 di questi partecipanti hanno avuto ancora sintomi.

I ricercatori hanno quindi eliminato i latticini dalla loro dieta. Il risultato? I ricercatori hanno concluso che allergia al latte e malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) sono collegate. Tutti i partecipanti hanno mostrato un miglioramento significativo dei loro sintomi dopo aver eliminato il latte dalla loro dieta.

PubblicitàPubblicitàPubblicità

Rischi e avvisi

Rischi e avvisi

La maggior parte delle persone può consumare prodotti lattiero-caseari senza avere effetti collaterali negativi.

L'allergia al latte, specialmente nei bambini, può portare gravi effetti collaterali oltre il reflusso acido. Se sospetti che tu o tuo figlio abbiate una vera allergia al latte, dovreste rivolgervi immediatamente a un medico.Una grave reazione allergica ai latticini può portare ad anafilassi.

I sintomi di anafilassi includono:

• rash cutaneo e alveari
• gonfiore delle labbra, della lingua o della gola
• difficoltà di respirazione
• respiro sibilante
• vertigini
• svenimento
• mal di stomaco < 999> vomito
• diarrea
• Sostanze lattiero-casearie

Sostanze lattiero-casearie sostitutive per il reflusso acido

Se pensi che il caseificio contribuisca al reflusso acido, prendi in considerazione la possibilità di provare un sostituto lattiero-caseario. In questi giorni, è possibile trovare un'alternativa per la maggior parte dei latticini sul mercato.

Come bonus aggiuntivo, la maggior parte dei sostituti del latte sono più sani delle loro controparti. Sono in genere più bassi di grassi e calorie. La maggior parte inoltre non contiene colesterolo.

È possibile trovare alternative per la maggior parte dei latticini nei negozi di alimenti naturali o nella sezione di alimenti naturali di molti negozi di generi alimentari. Assicurati di controllare attentamente le etichette. La maggior parte dei sostituti sono costituiti da una base di:

soia

• mandorla
• anacardio
• riso
• canapa
• cocco
• Alcuni marchi popolari includono:

Tofutti

• Seta < 999> Whole Soy
• Segui il tuo cuore
• Earth Balance
• Soymage
• Riso Dream
• Soia Delicious
• Molte catene di supermercati stanno ora facendo le loro versioni di latti non caseari e altri alimenti.
• PubblicitàPubblicità

Cucinare con i sostituti

Come cucinare con i sostituti del latte

La maggior parte dei sostituti del latte, in particolare il latte, può essere utilizzata in un rapporto 1: 1 durante la cottura. Le versioni non zuccherate tendono ad essere le più neutre per il gusto. Per altri prodotti lattiero-caseari, l'apprendimento delle corde richiede solo un po 'di prove ed errori.

Ecco alcuni ingredienti comuni del latte e come crearli da alternative non casearie.

Latticello: aggiungi un cucchiaio di aceto a una tazza di latte di soia o altra alternativa.

Ricotta: sbriciolare e tofu stagionato.

• Latte evaporato: cuocere a fuoco lento il latte non caseario sul fornello fino a quando non viene ridotto del 60 percento.
• Latte condensato zuccherato: mescolare 1 tazza di latte non da latte evaporato con 1 & frac14; tazze di zucchero.
• Crema pesante: utilizzare latte di cocco intero in rapporto 1: 1.
• Pubblicità
• Da asporto

La riga inferiore

Tenere un diario alimentare può essere un buon modo per identificare se il latte sta causando o peggiorando i sintomi del reflusso. Se vedi un link, prova a eliminare gli alimenti che contengono latticini dalla tua dieta per vedere se il tuo reflusso migliora.

Rivolgiti al medico se il reflusso acido si verifica più di due volte a settimana per un periodo prolungato. Se il cambiamento della tua dieta non funziona, chiedi al tuo medico le opzioni di trattamento. Possono lavorare con te per determinare il miglior piano di trattamento per te.

Continua a leggere: Home rimedi per reflusso acido / GERD »