Lattuga romana: nutrizione, calorie e ricette

Lattuga romana

Robusta, croccante e ricca di nutrizione, la lattuga romana è un'abbondante insalata verde. Conosciuto anche come lattuga romana, la lattuga romana è ricca di fibre e povera di calorie.

È noto anche per i suoi benefici nutrizionali e per il gusto salato, ma neutro.

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Vantaggi nutrizionali

Quale valore nutritivo ha la lattuga romana?

Il sogno di una dieta, la lattuga romana ha circa 8 calorie e 1-2 grammi di carboidrati per tazza. Sebbene abbia poche fibre, è ricco di minerali, come calcio, fosforo, magnesio e potassio. È naturalmente a basso contenuto di sodio. Inoltre, la lattuga romana è ricca di vitamina C, vitamina K e acido folico. È una buona fonte di beta carotene, che si trasforma in vitamina A nel corpo.

I nutrienti contenuti nella lattuga romana apportano molteplici benefici per la salute. Includono:

• La vitamina C aiuta a sostenere il sistema immunitario, è ricca di antiossidanti e aiuta a mantenere forti le ossa e i denti.
• Il calcio è necessario per la costruzione e il mantenimento delle ossa, della funzione muscolare, della funzione nervosa e della coagulazione del sangue.
• La vitamina K è anche necessaria per la coagulazione del sangue. Funziona insieme al calcio per prevenire la perdita di minerali ossei e le fratture dovute all'osteoporosi.
• La vitamina A (dal beta carotene) è un nutriente vitale, necessario per la salute. Un antiossidante, la vitamina A sostiene la crescita cellulare e la salute riproduttiva. Aiuta anche a mantenere il cuore, i reni e i polmoni. La vitamina A supporta anche gli occhi.
• Il folato è una vitamina B, che supporta la divisione cellulare, la produzione di DNA e il materiale genetico. La carenza di folati nelle donne in gravidanza può portare a complicazioni con la gravidanza, tra cui parto prematuro, basso peso alla nascita, o la spina dorsale bifida alla nascita.
• Il fosforo funziona con il calcio per costruire ossa e denti forti.
• Il magnesio aiuta gli enzimi a funzionare e rilassa i muscoli del corpo. Funziona con il calcio per costruire il tessuto.
• Il potassio è un elettrolita che aiuta il cuore a battere regolarmente. Supporta la funzione nervosa e aiuta i muscoli a contrarsi normalmente. Il potassio aiuta anche le cellule a muoversi e ad utilizzare le sostanze nutritive in modo efficiente. Riduce al minimo l'impatto negativo del sodio (sale) sul corpo.

Per saperne di più: 6 nutrienti essenziali e perché ne abbiamo bisogno »

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Usi

Come usare la lattuga romana a casa

Come per tutti i prodotti, fresco è il migliore. Sforzati di mangiare la romaine entro pochi giorni dall'acquisto. Puoi comprare cuori di lattuga romana al posto di tutta la testa. Tuttavia, le foglie più esterne sono più elevate nella densità dei nutrienti. Indipendentemente dal tipo che si acquista, assicurarsi di lavare accuratamente per rimuovere sporco e detriti.

La lattuga romana è probabilmente meglio conosciuta per il suo uso nell'insalata Caesar, ma è anche deliziosa tagliata a metà, spazzolata con olio d'oliva e grigliata.

Se stai cercando di introdurre di nascosto sostanze nutritive sui piatti della tua famiglia, la romaine può diventare un ottimo cuscino per qualsiasi tipo di cibo croccante. Questa gustosa tostada di fagioli neri di patata dolce utilizza lattuga romana, tritata e diffusa liberamente, per aggiungere nutrienti e fibre.

Le foglie di Romaine sono robuste e grandi, rendendole una copertura eccellente per gli involucri o un sostituto per il pane a sandwich. Sparga semplicemente il tuo ripieno su una foglia di romaine, piega o rotoli e mangia. Puoi usare uno stuzzicadenti per tenere insieme la tua creazione se hai intenzione di preparare un lunchbox sano per il tuo bambino. Assicurati che lo stuzzicadenti sia di un colore brillante e ben posizionato, quindi non viene accidentalmente morso.

Puoi usare la romaine in qualsiasi tipo di insalata che scegli e come condimento per tacos o chili. È anche abbastanza buono da aggiungere ai piatti di frittura, ma assicuratevi di farlo diventare l'ultimo ingrediente che aggiungete in modo da non cuocere troppo a lungo.

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Da asporto

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La lattuga romana è un alimento ipocalorico e nutriente che contiene una serie di importanti vitamine e minerali. Con un ampio numero di modi per usarlo in insalate e altre ricette, dovrebbe essere facile aggiungere questo verde a foglia alla vostra dieta normale.