Fatti del pesce: salmone e colesterolo

I livelli di colesterolo nel sangue giocano un ruolo importante nella tua salute generale, quindi è importante tenerli sotto controllo. Un modo per mantenere un sano equilibrio di colesterolo è guardare ciò che mangi.

Alcuni studi mostrano una correlazione tra una dieta ricca di grassi saturi e livelli più elevati di colesterolo LDL o colesterolo "cattivo". Questo potrebbe aumentare il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2. Le fonti di grassi saturi includono:

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• carne rossa
• alcuni prodotti a base di carne di maiale e pollo
• prodotti caseari come burro e formaggio

I grassi insaturi sono più sani dei grassi saturi e possono migliorare i livelli di colesterolo. Gli alimenti che contengono grassi insaturi includono:

• avocado
• olive
• noci
• semi
• alcuni pesci, come il salmone

Il salmone può combattere il colesterolo alto?

È stato dimostrato che l'assunzione di grassi sani insaturi, come quelli trovati nel salmone, migliora i livelli di colesterolo. Infatti, il pesce fornisce un'alternativa salutare e proteica alla carne rossa, che è ricca di grassi saturi. Il salmone è un'ottima alternativa alla carne rossa perché è un alimento nutriente che può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo buono. Inoltre, è gustoso!

Un filetto medio di 3 once di salmone atlantico cotto contiene 23 grammi di proteine ​​e 6 grammi di grassi, la maggior parte dei quali è un grasso sano insaturo. È anche ricco di vitamine D, B-12 e B-6, ed è una buona fonte di magnesio, niacina, acidi grassi omega-3 e selenio.

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Ricette salutari salate

Ecco alcune gustose ricette che incorporano salmone e altri ingredienti nutrienti che possono aiutare a mantenere buoni livelli di colesterolo e migliorare la salute del cuore.

Salmone glassato allo zenzero con broccoli al miele all'aglio

Una volta marinato il salmone nello smalto saporito, questa gustosa ricetta di Sally's Baking Addiction si cuoce in meno di 35 minuti e ha un ottimo profilo nutrizionale.

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Salmone al forno tailandese

Questa ricetta fonde il salmone sockeye con i sapori tradizionali tailandesi per un pezzo di pesce davvero gustoso. Going Lo-Co discute anche quali tipi di salmone sono allevati e non coltivati.

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Salmone affumicato e tartine di avocado

Raccogli avocado, capperi, naan e molto altro per questa ricetta salutare di Savory Simple, ricca di sapore e consistenza.

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Salmone e verdure estive in lamina

Salmone, incontra la griglia. Questo salmone di Cooking Classy si scalda direttamente sulla griglia nel foglio di alluminio (e facilita la pulizia).

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Ulteriori informazioni sul colesterolo

Il colesterolo viaggia nei nostri corpi in lipoproteine, che sono grassi di origine proteica. Esistono due tipi principali di lipoproteine: lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) e lipoproteine ​​ad alta densità (HDL).Mantenere sani i livelli di entrambi i tipi di colesterolo è vitale per la salute.

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Livelli elevati di LDL (noto come colesterolo "cattivo") possono accumularsi nelle arterie del corpo. L'HDL è indicato come il "buono" tipo di colesterolo perché prende il colesterolo da altre parti del corpo al fegato, che rimuove il colesterolo dal corpo e aiuta a gestirlo.

Se un'arteria è infiammata, il corpo utilizza una combinazione di colesterolo LDL, grassi e calcio, tra le altre sostanze, per formare la placca. La placca può accumularsi sulle pareti delle arterie e causare un restringimento delle arterie. Questo può limitare il flusso di sangue da e verso il cuore e il cervello. Se la placca si rompe, il corpo lavora per coagulare la rottura, che può portare a un'arteria bloccata. Il risultato finale potrebbe essere un infarto o ictus.

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Conoscere i livelli di colesterolo

Gli esami del sangue semplici possono aiutare a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Ecco come interpretare i risultati:

Fatti del colesterolo & bull; 12. L'1% degli adulti negli Stati Uniti ha un colesterolo totale alto.

& bull; I grassi trans e i grassi saturi possono aumentare la produzione di colesterolo nel corpo.

• Colesterolo alto: 240 milligrammi per decilitro (mg / dL) e superiore
• Alto limite: 200-239 mg / dL
• Livello desiderato: Meno di 200 mg / dL

La linea di fondo

Quando si tratta di migliorare la salute del cuore e i livelli di colesterolo, il salmone è un'ottima scelta. A differenza della carne rossa, il salmone è una buona fonte di grassi insaturi e salutari che possono favorire il colesterolo. È anche ricco di proteine ​​e sostanze nutritive. Quindi, la prossima volta che sei tentato di grigliare una bistecca o di ordinare un rack di costolette, prova invece un filetto di salmone.