Il futuro del cibo: crescere le tue alghe?

Inventori e designer Michael Burton e Michiko Nitta vogliono che la gente pensi alle alghe. Nello specifico, come gli esseri umani potrebbero essere in grado di coltivare il proprio cibo sul proprio corpo coltivando le alghe che prosperano con la CO2.

"Perché progettare nuovo cibo su ciò che abbiamo adesso, quando potremmo riprogettare il modo in cui alimentiamo del tutto il corpo? "Chiedono sul loro sito web.

Pubblicità Pubblicità

L'obiettivo del loro progetto di "algaculture" è quello di sfruttare la potenza del sole combinata con l'anidride carbonica che espiriamo, per creare cibo allo stesso modo delle piante.

L'anno scorso hanno debuttato il "seme della simbiosi", una grande maschera di tubi di plastica sul viso, sulle spalle e sulla schiena. Una cantante lirica si esibiva con la maschera accesa, ei suoi grandi respiri spalancati alimentavano la crescita delle alghe nella maschera. I presenti sono stati accolti per bere le alghe che ha prodotto.

Il progetto è solo un esempio di come le persone stanno scoprendo nuovi usi per le alghe in tutto il mondo. Attualmente è in fase di sviluppo come biocarburante e compare già in molti prodotti di consumo.

Anche se non sei pronto per indossare un aggeggio che ti fa sembrare un incrocio tra Bane e il Predator, non ha senso scontare le alghe come fonte di cibo. Probabilmente lo hai già già mangiato.

I benefici dell'alimentazione delle alghe

L'agar, a base di alghe rosse, viene utilizzato come alternativa vegetariana alla gelatina e si trova in confetture, gelatine, maionese, formaggio fuso, creme e prodotti caseari congelati. E 'anche la base di una dieta fad giapponese, che uno studio ha mostrato causato "marcata perdita di peso" nelle persone obese con diabete di tipo 2 quando utilizzato insieme a una dieta tradizionale giapponese.

pubblicitàPubblicità

Le alghe sono un tipo di alghe che è stato mangiato dalle culture insulari per secoli. È ricco di importanti vitamine e minerali, tra cui calcio, iodio, ferro, magnesio e potassio.

La maggior parte delle alghe e delle alghe sono ad alto contenuto di acidi grassi omega-3, un nutriente essenziale con numerosi benefici per la salute comprovati, tra cui la riduzione del colesterolo e il miglioramento della salute del cuore. Mentre gli umani ricavano la maggior parte dei loro omega-3 dai frutti di mare, le preoccupazioni per la sostenibilità hanno alcune società che esplorano le alghe e altre alghe come una fonte più vitale di nutrienti.

Aurora Algae sta sviluppando una proteina sostenibile che può essere utilizzata da atleti e persone che hanno bisogno di perdere peso, oltre a una fonte vegetale di acidi grassi omega-3.

Solazyme ha usato le alghe per sviluppare ingredienti per alimenti confezionati che sono più salutari degli ingredienti standard, come uova, burro e olio vegetale. Utilizzando i loro prodotti, afferma la società, il cibo prodotto può essere più basso in calorie, grassi saturi e colesterolo.

Maschere per il viso o no, questi imprenditori stanno mettendo a frutto le piante.