Sushi è buono per te?

Il popolo giapponese è una delle persone più sane del mondo. In Giappone, i tassi di obesità sono bassi e l'aspettativa di vita è alta. Gli esperti spesso attribuiscono lo stile di vita e la dieta giapponesi a questi fattori.

Potresti pensare: il sushi è un alimento base nella dieta giapponese, quindi deve essere buono per te, giusto?

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Beh, dipende. Alcuni tipi di sushi sono semplici e nutrienti. Ma i rotoli ripieni di ingredienti fritti e coperti con salsa pesante di sodio possono essere bombe caloriche.

Ecco una guida per gustare sushi salutare, tra cui un'occhiata alle scelte di menu che fanno bene. Troverai anche ricette in modo da poter preparare il tuo sushi nutriente a casa.

Il sushi è salutare?

Tradizionalmente, il sushi è fatto con riso condito con aceto, alghe e frutti di mare.

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Pesce e frutti di mare sono scelte salutari per la vostra dieta. Sono ricchi di acidi grassi omega-3. Prova a mangiare tre porzioni di pesce ogni settimana. Avrai meno probabilità di contrarre malattie cardiovascolari, secondo l'American Heart Association.

Le alghe utilizzate nel sushi, noto anche come nori, sono anche nutrienti. È una delle migliori fonti alimentari di iodio. Lo iodio è importante per una sana funzionalità della tiroide e può avere un ruolo nella risposta immunitaria del corpo.

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Mangiare piccole porzioni di riso bianco è OK. Ma per un pasto più nutriente, chiedi di sostituire il riso integrale nel tuo sushi. Contiene fibre.

Per godere dei benefici nutritivi di cui sopra, ordina sushi in stile sashimi o nigiri.

Un dizionario di sushi Sashimi: Pezzi sottili di pesce o frutti di mare, a volte serviti con una salsa di immersione.

Nigiri: significa "pressato a mano" ed è tipicamente un rettangolo di riso pressato condito con un pezzo di pesce, pesce o uovo.

Maki: significa "sushi arrotolato" ed è solitamente avvolto in alghe.

Gli involtini di sushi sono sani?

I rotolini di sushi, noti anche come sushi in stile maki, sono diventati popolari nei menu dei ristoranti giapponesi negli Stati Uniti e in tutto il mondo.

I rotoli californiani, ad esempio, sono farciti con granchio, avocado e cetriolo. Un rotolo Unagi è riempito con anguilla alla griglia.

Mentre questi ingredienti possono sembrare sani da soli, i ristoranti di sushi spesso rotoli in alto con salse insalubri, o aggiungere altri ingredienti malsani. Salse salse fatte con maionese pesante per calorie, zucchero o salsa di soia sodosa.

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Se stai osservando le tue calorie, l'incoerenza potrebbe anche essere un problema. La dimensione di ogni rotolo di sushi varia a seconda del ristorante e anche dello chef. Ad esempio, un rotolo ordinato potrebbe essere affettato sottile, mentre un altro potrebbe avere più riso e essere riempito con più ingredienti. Questo rende difficile prevedere quante calorie stai mangiando.

Se stai cercando un pasto nutriente, ti consigliamo di evitare involtini malsani con ingredienti fritti e pastellati come gamberetti tempura o verdure fritte.

Se ti piace gustare il tuo sushi con salsa di soia, chiedi al ristorante la varietà a basso contenuto di sodio, o porta il tuo.

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La tua scommessa migliore quando si tratta di rotoli di sushi? Chiedete del riso integrale e attaccatelo a rotoli riempiti con ingredienti freschi o in salamoia.

Che tipo di sushi dovresti ordinare?

Se stai cercando un pasto sano, ecco cosa ordinare al tuo ristorante di sushi locale e cosa evitare.

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Cosa ordinare:

• sashimi
• nigiri
• involtini di verdure fresche
• rotolo di salmone e avocado
• rotolo California
• rotolo arcobaleno

Cosa evitare: < 999> rotoli di tempura

• tonno piccante o altri rotoli riempiti con mayo
• rotoli di ragno
• rotoli di crema di formaggio
• Crea il tuo sushi

Vuoi gustare un sushi sano? Prova a creare il tuo a casa. Ecco cosa ti servirà:

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riso sushi

• nori
• aceto vino riso
• spatola piatta
• stuoia sushi bambù
• Prova queste ricette sane per preparare il tuo sushi. Dopo aver abbassato la tecnica, puoi mescolare gli ingredienti di ogni rotolo. Le combinazioni sono infinite.

Rotolo di riso con riso integrale

Otterrai il massimo di verdure fresche con questi involtini vegetariani. Sono pieni di avocado, carote e cipolla verde. Aggiungi semi di sesamo per una finitura da foto degna.

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Ottieni la ricetta.

Sushi salmone bruno di riso bruno

Questa ricetta è stata creata da un nutrizionista amante del sushi che voleva creare panini sani che la sua famiglia potesse gustare a casa. Il riso integrale offre fibre, mentre il salmone in scatola è ricco di omega-3 salutari.

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Quinoa sushi

Puoi sostituire il riso con una quinoa sana quando fai il sushi a casa. Questi involtini di quinoa sono riempiti con delizioso salmone e avocado per un pasto sano.

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Rotoli di patate dolci

Questa è una ricetta per il sushi di verdure con un tocco sano. Richiede riso selvatico anziché bianco. I panini sono riempiti con patate dolci, avocado e mandorle per un gusto cremoso e croccante.

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Ciotole per sushi Slacker

Se non vuoi investire in un tappetino per fare panini, prova questa versione "slacker" del sushi. Basta impilare pesci, alghe e verdure su una ciotola di riso e sei pronto per mangiare.

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Prossimi passi

Non c'è motivo di rinunciare al sushi se si sta cercando di rimanere in salute. Il sushi può essere buono per te.

Incolla i panini freschi e ordina il riso integrale quando puoi. Evita le salse pesanti e usa troppa salsa di soia. Lo zenzero e il wasabi, comunemente serviti con il sushi, hanno anche benefici per la salute. Invece di ordinare i tuoi panini preferiti la prossima volta che mangi, prova sashimi o nigiri.

Facendo scelte intelligenti nel tuo ristorante di sushi preferito, puoi godertelo senza sensi di colpa.