È Una dieta liquida sana?

Stai pensando di provare una dieta liquida?

Per gli adulti impegnati che cercano di rimanere in salute o di perdere qualche chilo, le diete liquide offrono una soluzione semplice e rapida attraverso il conteggio delle calorie e le bottiglie pronte per essere bevute. Ma forniscono davvero un'alternativa sana per cucinare i pasti nutrienti e mangiare in modo responsabile?

Per discutere dei benefici e dei rischi delle diete liquide, ci siamo rivolti a Diana Sugiuchi, una nutrizionista dietista registrata con sede a Baltimora, che è anche la fondatrice di Nutrimento familiare nutrizionale e Nutrizione verticale goccia.

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Le diete liquide sono diventate una mania della salute piuttosto grande negli ultimi anni. Cosa diresti abbia iniziato questa mania?

Diana Sugiuchi: Penso che ci siano un paio di ragioni per questo.

In primo luogo, le persone sono sempre più occupate con orari di lavoro, pendolari e obblighi più lunghi. Le persone sentono che è tempo e complicato rendere il cibo sano a casa.

In secondo luogo, le persone hanno un sincero desiderio di ottenere il giusto mix di nutrienti e di raggiungere un peso sano.

Ci sono così tante informazioni e disinformazione su internet su ciò che è sano e il modo migliore per perdere peso, e molti di essi sono in conflitto. Le persone sono confuse

Le diete liquide sono analizzate nutrizionalmente, controllate in modo parziale e semplici. E poiché sono fabbricati da aziende, c'è la sensazione che siano garantiti per essere sani.

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Quali sono le diete liquide più popolari sul mercato?

Sugiuchi: Ci sono le soluzioni per la perdita di peso, come Slim-Fast e Herbalife. Alcuni integratori liquidi che venivano usati principalmente negli ospedali per aiutare le persone a guadagnare o mantenere il peso quando malati, come Garantire, ora si stanno pubblicizzando come aiutare le persone sane a costruire muscoli [e aiutare] i bambini schizzinosi a ricevere tutte le loro sostanze nutritive.

Shakeology è uno di cui sto vedendo di più. Quello che ha ricevuto il maggior numero di buzz recentemente è Soylent, che è commercializzato come una dieta liquida che può essere utilizzata al posto del cibo.

Cosa cerca la maggior parte delle persone quando iniziano una dieta liquida?

Sugiuchi: Le persone sono alla ricerca di qualcosa di semplice che li aiuti a essere sani o a perdere peso. Credo che le persone desiderino una garanzia che ciò che stanno mettendo in bocca sia sano e qualcosa che dovrebbero mangiare, e queste diete liquide offrono tali garanzie, che siano provate o meno.

Alcune persone traggono più benefici dalle diete liquide rispetto ad altre?

Sugiuchi: Le persone che non possono masticare o deglutire il cibo traggono più beneficio dalle diete liquide. Se stai cercando di far ripartire la perdita di peso, un paio di giorni su una dieta liquida non ti farà male, ma il tentativo di farlo a lungo termine non porterà al successo.

Le diete liquide sono più efficaci di altri tipi di diete?

Sugiuchi: Qualsiasi dieta in cui si assumono meno calorie di quelle che si bruciano si tradurrà in perdita di peso. Ma se non hai fatto cambiamenti nello stile di vita, non ti manterrai il peso.

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Quali sono i benefici delle diete liquide?

Sugiuchi: La convenienza e le calorie regolatrici.

E i rischi?

Sugiuchi: Questi supplementi non sono regolamentati come il cibo. Alcuni di loro hanno ingredienti nocivi che non sono elencati sull'etichetta, come il piombo.

Se usato a lungo termine, potrebbero verificarsi carenze nutrizionali se l'integratore non ha tutti i nutrienti necessari o se i nutrienti che afferma di avere non sono realmente lì.

I nostri corpi sono stati progettati per masticare e digerire il cibo intero, e se non c'è una buona ragione per cui non puoi farlo, una dieta liquida è rischiosa.

Se non si apportano modifiche salutari alla dieta a lungo termine, non si avrà successo con la perdita di peso o un'alimentazione sana e sostenuta.

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Che differenza c'è nel modo in cui il corpo assorbe le calorie bevendo e mangiando cibi integrali?

Sugiuchi: I nostri corpi non registrano le calorie che beviamo nello stesso modo in cui [riconoscono] le calorie che mangiamo. Ad esempio, se bevi qualcosa che ha 250 calorie, probabilmente non ti sentirai soddisfatto come se avessi mangiato qualcosa, come un sandwich, con 250 calorie. Questo può portare ad assumere più calorie e sentimenti di fame anche quando hai avuto abbastanza calorie.

Perché il corpo non registra calorie allo stesso modo? C'è un modo per aggirare questo, o dovrebbero quelli che cercano una dieta liquida essere solo cauti di questi rischi?

Sugiuchi: Mangiare significa molto più che ingerire calorie. L'aroma del cibo, l'atto di masticare e la deglutizione giocano un ruolo in quanto ci sentiamo soddisfatti dopo un pasto. Una dieta liquida non offre nessuno di questi benefici.

Quindi quali diete liquide sono salutari? E quanto a lungo dovrebbe rimanere sulla dieta?

Sugiuchi: Non consiglierei a nessuno di seguire una dieta liquida per più di qualche giorno. Sulla base dell'esperienza, la maggior parte delle persone non vorrà più seguire una dieta liquida per più tempo!

Se scegli un integratore per una dieta liquida, cerca uno che abbia il 100 percento delle vitamine e dei minerali raccomandati, almeno 60 grammi di proteine al giorno e 25 grammi di fibre al giorno, così come fonti salutari di grassi.

Quali diete liquide non sono sicuramente salutari?

Sugiuchi: Qualsiasi liquido che ha aggiunto caffeina o erbe. Questi possono avere interazioni e le sostanze potrebbero non essere effettivamente ciò che dicono di essere.

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Quali domande dovrebbe porre una persona a un nutrizionista quando pensa di seguire una dieta liquida?

Sugiuchi: Chiedi a un nutrizionista se l'integratore che stai considerando soddisferà il 100 percento delle tue esigenze nutrizionali.Cerca di aggiungere caffeina o erbe che non devono essere presenti. Dovresti anche chiedere se questo è qualcosa che ti sarebbe utile. E vuoi sempre assicurarti che il tuo integratore sia stato verificato come sicuro da una fonte indipendente al di fuori del produttore del supplemento, come Consumer Lab.

E i succhi detergenti? Quanto sono efficaci? E quali sono i benefici e i rischi?

Sugiuchi: Le pulizie di succo possono ritorcersi contro. Non solo sono a basso contenuto di calorie, ma sono molto povere di proteine. Per questo motivo, gran parte della perdita di peso deriva dalla perdita di acqua e muscoli, non dalla perdita di grasso, e il peso viene riguadagnato quando si riprende la normale dieta.

Non c'è nulla di magico nel succo che possa aiutare i nostri corpi a disintossicarsi meglio di una dieta a tutto tondo focalizzata su una varietà di cibi meno elaborati. E le calorie molto basse possono effettivamente causare il rallentamento del metabolismo, che può rendere più difficile perdere peso.

Proprio come qualsiasi dieta liquida, se ti aiuta a fare una pausa con le cattive abitudini alimentari e sei veramente impegnato a cambiare la dieta a lungo termine, un paio di giorni su un succo detergente probabilmente non farà male, ma certamente non è necessario.