Cos'è l'estate senza la gamba di tacchino?

Tutte quelle luci lampeggianti di carnevale potrebbero attirarti a mangiare quel cane da granturco, ma tornare indietro lentamente. La parte fritta è ancora peggio per te rispetto alla parte hot dog, secondo questo personal trainer.

L'estate è la stagione più ingannevole dell'anno. Ti attira in un falso senso di relax e svago con le sue canottiere e le bevande ombrello, ma poi, BAM! È tutta la solarizzazione, l'orecchio del nuotatore e le coscie della cialda da sedie da patio senza cuscini. Un altro degli scherzi crudeli dell'estate è che è la stagione con i vestiti più bagnati, e quello con i cibi più grassi. Estate, perché ci odi?

Per esaminare i cibi dell'estate, ho parlato con Briana Stockton, uno chef professionista di cibi crudi e un personal trainer certificato, i cui clienti sono così famosi che non posso dirvi i loro nomi. Nonostante il suo programma fitto di appuntamenti, sono riuscito a parlarle degli alimenti che è probabile trovare quest'estate in un carnevale, nel barbecue e in spiaggia. Ha dato a ciascuno un voto e ha offerto alternative su come mangiare (relativamente) sano, indipendentemente da dove l'estate ti porta.

pubblicitàAdvertisement

Fiere e carnevali

Cani di mais

Voto: D

Briana: La parte fritta è peggio per te della parte hot dog.

Dara Nai: Anche con i nitrati e le parti del muso casuali in un hot dog?

Briana: È così che è brutta frittura.

Impasto fritto e torta ad imbuto

Grado F

PubblicitàPubblicità

B: Sono tutti una F!

DN: Cosa succede se l'impasto è leggero e arioso?

B: Se l'impasto è leggero e arioso, penseresti che è meglio. Ma sei in pericolo di mangiarne ancora di più. Se l'impasto è denso, forse mangerai di meno? In ogni caso, la pasta fritta è un F. enfatico

Gambe di tacchino

Grado: C-

B: Se intendi quelli fritti senza pastella, non sono le cose peggiori che potresti mangiare a un carnevale.

Pubblicità Pubblicità

DN: Assomigli a Fred Flintstone o a un cavaliere medievale che ne tiene uno.

B: Almeno il tacchino è una proteina magro. Dovrebbe essere più basso di un C- per essere fritto, ma rispetto alla torta ad imbuto …

Limonata

Grado: C

B: Intendi agrumi appena spremuti, ma poi rovinati con una libbra di zucchero?

DN: Se per "rovinato" intendi "reso migliore", allora sì.

Pubblicità Pubblicità

B: Sì, mantieni l'acqua.

BBQ tri-tip, petto, costolette, maiale stirato, ecc.

Qualità: C (sandwich), B (no pane)

DN: Che dire della salsa con tutti i suoi zucchero di canna, melassa e quant'altro?

B: Anche con gli zuccheri nella salsa BBQ, non è fritto! Se anche cuociono le verdure alla griglia, in realtà sceglierei quelle su qualsiasi altra cosa. Se scelgo la carne, evito il pane bianco.

Gelato

Grado: C-

PubblicitàPubblicità

B: l'ingrasso dei latticini non è perfetto per te, ma ciao, siamo a un carnevale.Se si tratta di gelato al latte di cocco, darei un A +.

DN: gelato al latte di cocco? A che carnevale vai?

Sottaceti fritti

Grado: D

DN: Davvero? Pensavo che "F" fosse per fritto.

B: I sottaceti sono una grande fonte di elettroliti. Il succo di sottaceto è una delle cose migliori dopo un allenamento.

DN: Quanti elettroliti potrebbero esserci in un sottaceto fritto? Uno?

B: Suppongo che dipenda da quanto è succosa.

Oreo fritto

Grado: F-

B: zucchero lavorato fritto!

DN: Qual è il tuo punto?

B: C'è qualcosa sotto F meno?

Zucchero filato

Grado: C

DN: Davvero? Non è così male.

B: Ecco l'accordo. Sì, è solo zucchero e andrà dritto al sangue, ma non è una torta ad imbuto. E, per lo più è l'aria.

Coni di neve

Grado: B-

B: È ghiaccio, con una spruzzata di semplice sciroppo. Se stai facendo un'estate senza zucchero, ovviamente stai lontano. Ma i coni di neve sono essenzialmente solo acqua.

Kettle corn

Grado: C-

DN: Peggio di zucchero filato? Interessante.

B: zucchero filato non si attaccherà al colon. Kettle mais sarà.

DN: Grazie per quella foto mentale.

Bottom line: cosa mangiare in un carnevale o fiera

Briana consiglia di mangiare verdure grigliate come sandwich. Se le verdure sono troppo difficili da trovare, prova un piatto per il barbecue, senza pane, e per dessert, un cono di neve e forse un po 'di zucchero filato, se vuoi davvero un piacere.

BBQ per il cortile

Insalata di macaroni e insalata di patate

Qualità: C (maccheroni), B (patate)

B: Le patate batteranno sempre i maccheroni. Almeno l'insalata di patate ha del potassio.

DN: Che dire di insalata di cavoli?

B: Sai che sono tutto sui cibi crudi. Il cavolo crudo è un antiossidante! Con aceto di sidro di mele, olio, o anche senape di pietra macinata, invece di maionese? Darei quella versione a A.

Mais sulla pannocchia

Grado: B +

DN: Immagino tu voglia dire senza burro?

B: Prova un po 'di olio di cocco o un po' di sale marino, è davvero buono.

Anguria

Grado: A +

B: Ottimo!

DN: d'accordo, con la vodka!

B: Ancora meglio.

Carni grigliate

Qualità: B- (senza ormoni)

B: Vado sempre a scegliere un hamburger vegetariano su un prodotto a base di carne, anche se è congelato e la maggior parte delle proprietà nutrizionali è scomparsa.

DN: Oltre la carne fresca? Perché?

B: A causa degli ormoni che stai ingerendo, se non è privo di ormoni. Ma anche, grigliare il grasso di carne alle alte temperature fa fumo. Quel fumo è pieno di sostanze chimiche che sono cancerogene.

Verdure grigliate

Qualità: A

DN: Pensavo che grigliare fosse un male?

B: le verdure grigliate non creano il fumo pieno di sostanze chimiche che la carne fa.

Bottom line: cosa mangiare a un barbecue

Briana consiglia di andare con verdure grigliate, uno slaw di cavolo a base di aceto, pannocchie di mais con sale marino e qualsiasi tipo di insalata. Se deve avere un hamburger, renderlo privo di ormoni, preferibilmente manzo nutrito con erba, e saltare il panino.

Passerella e spiaggia

Rotoli di aragosta

Qualità: D-

B: Tutta quella maionese!

DN: lo so. Non riesco nemmeno a farlo.

B: Inoltre, manda via il pane.

Gamberetti popcorn

Grado: F +

B: No fritto! I gamberetti Peel-and-eat sono molto, molto più sani. Darei loro un A.

DN: Ma sono più lavoro …

B: Questa è la parte divertente!

Vongole fritte

Grado: F

B: Smettila di chiedermi del cibo fritto!

Sandwich di pesce

Qualità: F (fritto), C (grigliato), B (cotto alla griglia)

DN: Perché la cottura alla griglia è meglio della griglia? Non sono gli stessi?

B: La cottura alla griglia ha la fiamma sopra il cibo. In teoria, c'è meno possibilità che il grasso sgocciolasse e diventasse cancerogeno.

Anelli di cipolla

Grado: F

DN: Le cipolle sono verdure …

B: No!

Pesce e patatine fritte

Grado: F

DN: Due cose fritte. Il tuo preferito!

B: F e F.

Barra grezza

Grado: A

B: Il cibo crudo è il migliore.

Zuppa di vongole

Grado: D +

B: È un sacco di crema. E non mangiare la ciotola del pane.

Bottom line: cosa mangiare in spiaggia

Non sorprendentemente, Briana sceglieva articoli dalla barra grezza (limone, sì, burro, no.) Avrebbe anche ordinato o costruito un ceviche se possibile, per il pomodoro fresco, il succo di lime, ecc.

Da asporto

Se vuoi un gelato, prendi una tazza piccola senza il cono. Vai per piatti alla griglia su tutto ciò che è fritto. Cerca verdure alla griglia e insalate fresche. Dividi un po 'di zucchero filato con un amico -

ne mangerete di meno, ed è più divertente condividerla comunque! In pratica, mangia bene senza privarti completamente. È estate! Divertirsi! Ma se vedi Oreos fritte, corri.

Dara Nai è una scrittrice umoristica di Los Angeles, i cui crediti includono sceneggiatura televisiva, intrattenimento e giornalismo di cultura pop, interviste a celebrità e commenti culturali. È anche apparsa nel suo show per LOGO TV, ha scritto due sitcom indipendenti e, inspiegabilmente, è stato giudice in un festival internazionale del cinema.