Soda Tax in Berkeley: Why It's Working
Sommario:
Dire alle persone che lo zucchero fa male per loro potrebbe non farle ridurre la sostanza dolce.
Tuttavia, facendoli pagare di più, semplicemente.
Pubblicità PubblicitàQuesta è la spinta complessiva di un nuovo studio pubblicato oggi sulla rivista PLOS Medicine su una nuova tassa sulla soda che è stata in vigore a Berkeley, in California, da oltre due anni.
I ricercatori dicono che le vendite di bevande zuccherate sono apparse mentre le vendite di acqua sono aumentate drasticamente.
"Siamo rimasti piacevolmente sorpresi nel vedere quante cose sono cambiate", ha detto a Healthline la dottoressa Lynn Silver, consulente senior presso l'Istituto di sanità pubblica di Oakland.
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Che ricercatori hanno trovato
La tassa sulla soda è stata approvata dagli elettori di Berkeley nel novembre 2014.
Pubblicità PubblicitàÈ entrata in vigore il gennaio. 1, 2015.
Il provvedimento addebita ai distributori di bevande zuccherate un centesimo all'oncia sui loro prodotti.
In molti negozi, tale costo aggiuntivo viene trasferito ai consumatori.
Un gruppo di esperti sanitari consiglia i funzionari della città di Berkeley su quali programmi locali dovrebbero ricevere denaro dalla tassa.
Gli autori dello studio riferiscono che dall'inizio dell'anno, la città aveva raccolto $ 2. 5 milioni dalla tassa sulla soda.
Il Public Health Institute e il Carolina Population Center dell'Università del North Carolina hanno supervisionato lo studio.
Berkeley soda tax study- vendite di bibite a Berkeley: meno 9%
- vendite di acqua a Berkeley: più del 15%
- vendite di bibite nelle comunità vicine: + 7%
I ricercatori hanno studiato le vendite di bevande a Berkeley e nelle comunità circostanti dal 1 ° marzo 2015 al 29 febbraio 2016.
Hanno esaminato i prezzi delle bevande in 26 negozi di Berkeley così come i dati degli scanner dei punti vendita su oltre 15 milioni di articoli per bevande in due catene di supermercati di tre negozi Berkeley e sei negozi nelle città adiacenti.
PubblicitàI ricercatori hanno anche condotto un sondaggio telefonico su 957 residenti di Berkeley.
I ricercatori hanno detto che i loro dati mostrano che le vendite di bevande zuccherate a Berkeley sono diminuite di oltre il 9% durante l'anno in cui è stato studiato.
Pubblicità PubblicitàHanno aggiunto la vendita di acqua aumentata di oltre il 15% nello stesso periodo. Salirono anche le vendite di succhi, tè e altre bevande sostitutive.
Hanno notato che la vendita di bevande zuccherate nelle comunità vicine è aumentata di quasi il 7%.
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PubblicitàCosa prova lo studio?
Silver ha detto che l'impressione generale che i ricercatori hanno ricavato dallo studio è stata che la tassa sul carbonato di sodio sta funzionando a Berkeley.
"Penso che Berkeley sarà visto come un punto di svolta", ha detto.
Pubblicità PubblicitàAnche altri esperti sono stati incoraggiati dai risultati, ma hanno lanciato alcune bandiere di avvertimento.
"Questi sono risultati positivi e sono incoraggianti", ha detto a Healthline il Dr. Bruce Lee, direttore esecutivo del Global Obesity Prevention Center di Johns Hopkins.
Penso che Berkeley sarà visto come una svolta. Dr. Lynn Silver, Istituto di salute pubblica Tuttavia, Lee ha notato che le vendite di bibite sono aumentate nei quartieri vicino a Berkeley, indicando che forse le persone stavano scivolando oltre il confine della città per comprare le loro bevande zuccherate.
"Potrebbe esserci del sanguinamento nei bordi", ha detto.
Fu incoraggiato dall'aumento delle vendite di acqua a Berkeley, ma era curioso di vedere se prodotti come i succhi di frutta continuassero a salire.
"Se la tassa cambia comportamento, vogliamo sapere a cosa sta cambiando", ha detto Lee.
Donald Marron, PhD, direttore delle iniziative di politica economica presso l'Urban Institute, ha avuto una reazione simile.
Marron si chiedeva anche quanto del declino della soda di Berkeley fosse dovuto a persone che guidavano verso altre città.
Se aumenti il prezzo di qualcosa, generalmente la gente ne compra meno. Donald Marron, Urban InstituteTuttavia, ha notato che gli aumenti delle tasse tendono a scoraggiare i consumatori.
"Se aumenti il prezzo di qualcosa, generalmente la gente ne compra meno", ha detto Marron a Healthline.
Marron ha detto che non ci sono ancora prove di benefici diretti per la salute, ma perché la tassa sulla soda non è stata applicata abbastanza a lungo.
Lee ha detto che si aspetta che la tassa di Berkeley alla fine produca benefici per la salute.
"Può avere alcuni effetti a valle", ha detto.
I funzionari dell'American Beverage Association hanno affermato che la storia riconosce che le tasse sulla soda "non dimostrano una riduzione significativa dei tassi di obesità".
Silver ha detto che spera che la tassa abbia un impatto su condizioni come l'obesità, diabete e malattie cardiache provocate da prodotti ricchi di zucchero.
"Ridurre il consumo di zucchero avrà sicuramente benefici per la salute", ha detto.
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La tassa potrebbe funzionare in altri posti?
Berkeley è un modello per altre comunità?
Sia Marron che Lee hanno sottolineato che Berkeley, con una popolazione di circa 115.000 abitanti, è più piccola di grandi aree metropolitane, ma più grande di molte comunità suburbane e rurali.
Nelle città più grandi, hanno detto, i consumatori probabilmente sarebbero meno propensi a viaggiare attraverso le linee urbane per evitare una tassa sulla soda.
L'argento non pensa che le persone a Berkeley lo stiano facendo ora.
Ha detto che i ricercatori hanno chiesto alle persone durante il sondaggio telefonico se stavano guidando verso altre comunità e la maggior parte di loro ha dichiarato di non esserlo.
Silver ha anche sottolineato che il consumo di zucchero di Berkeley è di circa un terzo delle comunità tipiche degli Stati Uniti.
Crede che una tassa avrebbe un impatto ancora maggiore nelle città dove le vendite di soda sono più alte.
I funzionari dell'American Beverage Association hanno detto che le dimensioni relativamente ridotte di Berkeley, il reddito più elevato e il basso tasso di consumo lo rendono "un luogo stimolante per determinare il vero impatto dell'imposta sulle bevande".
Hanno notato che l'aumento delle vendite di le comunità vicine indicano che le persone guidano fuori da Berkeley per comprare bevande. Hanno detto che la stessa cosa è accaduta quando a Philadelphia è stata imposta una tassa sulla soda.
I funzionari hanno aggiunto che la loro associazione sta prendendo "azioni aggressive" per aiutare le persone a ridurre il loro consumo di zucchero. Un modo in cui hanno detto che stanno ottenendo questo è offrendo bevande alternative. Hanno detto che stanno anche lanciando una campagna nazionale con particolare enfasi in luoghi con alti tassi di obesità come l'Alabama rurale.
Silver ha avuto alcuni suggerimenti per altre comunità che prevedono supplementi di soda.
Ha detto che la tassa dovrebbe essere abbastanza grande da avere un impatto sui portafogli dei consumatori.
Un'istruzione sugli effetti sulla salute dello zucchero dovrebbe accompagnare la tassa.
E, Silver ha detto, i soldi raccolti dalla tassa dovrebbero essere spesi saggiamente.
