Stevia - Un dolcificante naturale con benefici per la salute provati

Lo zucchero raffinato è incredibilmente dannoso.

Per questo motivo, le persone sono alla ricerca di alternative salutari.

Esistono molti dolcificanti ipocalorici sul mercato, ma la maggior parte di essi sono artificiali.

Tuttavia, ci sono alcuni dolcificanti naturali là fuori che hanno un sapore altrettanto buono.

Uno di questi è la stevia, un dolcificante che è diventato immensamente popolare negli ultimi anni.

La Stevia è un edulcorante naturale al 100% naturale con numerosi benefici per la salute che sono stati confermati negli studi sull'uomo.

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Cos'è Stevia?

La stevia è una pianta verde e frondosa originaria del Sud America.

È stato usato per scopi medicinali per molti secoli. La pianta è stata anche allevata per il suo sapore forte e dolce e usata come dolcificante.

Tuttavia, i dolcificanti raffinati di stevia usati oggi spesso non assomigliano affatto all'intero impianto di stevia.

È possibile acquistare comprare foglie di stevia intere o frantumate, ma molto spesso si ottiene un estratto (liquido o in polvere) o una versione raffinata dei composti dolci isolati della pianta.

I due principali composti dolci che sono isolati dalle foglie sono chiamati stevioside e rebaudioside A. Questi due composti sono centinaia di volte più dolci dello zucchero.

Ecco un punto importante … la maggior parte degli studi usa lo stevioside, il composto dolce isolato. Sarebbe difficile raggiungere dosi di stevioside farmacologicamente attive semplicemente usando la stevia come dolcificante. È solo circa il 10% di stevioside, in peso.

Le persone spesso confondono la stevia con un altro dolcificante chiamato Truvia, ma non sono la stessa cosa. Truvia è una miscela di composti, una delle quali viene estratta dalle foglie di stevia.

Bottom line:

La Stevia è un dolcificante naturale e senza calorie. I due principali composti dolci in esso contenuti sono chiamati stevioside e rebaudioside A. Gli studi dimostrano che la stevia può abbassare la pressione sanguigna

L'aumento della pressione sanguigna è un importante fattore di rischio per molte malattie gravi.

Questo include malattie cardiache, ictus e insufficienza renale.

Gli studi hanno dimostrato che l'assunzione di stevioside (uno dei composti dolci nella stevia) come integratore può ridurre la pressione sanguigna.

Uno di questi studi era uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo in 174 pazienti cinesi (1).

In questo studio, i pazienti hanno assunto o 500 mg di stevioside o placebo (pillola fittizia), 3 volte al giorno.

Questi erano i risultati dopo due anni nel gruppo che assumeva stevioside:

Pressione arteriosa sistolica

: passata da 150 a 140 mmHg Pressione arteriosa diastolica
: passata da 95 a 89 mmHg In questo studio, anche il gruppo stevioside ha avuto un minor rischio di ipertrofia ventricolare sinistra, un allargamento del cuore che può essere causato da una pressione sanguigna elevata.Anche il gruppo stevioside ha migliorato la qualità della vita.

Ci sono anche altri studi su uomini e animali che mostrano che lo stevioside può abbassare la pressione sanguigna (2, 3, 4).

Il meccanismo non è ben compreso, ma alcuni ricercatori hanno suggerito che lo stevioside può agire bloccando i canali di ioni calcio nelle membrane cellulari, un meccanismo simile a alcuni farmaci che abbassano la pressione sanguigna (5).

Tenete presente che sarebbe difficile raggiungere queste dosi giornaliere di grandi dimensioni con un uso regolare, quindi semplicemente addolcendo le cose con un po 'di stevia qua e là probabilmente non si avrà un effetto di abbassamento della pressione sanguigna così potente.

Bottom line:

Gli studi suggeriscono che lo stevioside, uno dei composti dolci della stevia, può abbassare la pressione sanguigna quando è innaturalmente alto. Tuttavia, questi studi hanno utilizzato dosi molto elevate. PubblicitàAdvertisementAdvertisement

Stevia può abbassare i livelli di zucchero nel sangue e aiutare a combattere il diabete

Il diabete di tipo II è attualmente uno dei più grandi problemi di salute del mondo.

È caratterizzato da elevati livelli di zucchero nel sangue nel contesto dell'insulino-resistenza o dall'incapacità di produrre insulina.

La stevia è stata studiata in pazienti diabetici con risultati impressionanti.

In uno degli studi, i pazienti diabetici di tipo 2 hanno assunto 1 grammo di stevioside con un pasto o 1 grammo di amido di mais.

Il gruppo che assumeva stevioside aveva una riduzione della glicemia di circa il 18% (6).

Un altro studio ha confrontato saccarosio (zucchero normale), aspartame e stevia. Ha rilevato che la stevia ha abbassato sia i livelli di zucchero nel sangue sia i livelli di insulina dopo un pasto, rispetto agli altri due edulcoranti (7).

Altri studi su animali e provette hanno dimostrato che lo stevioside può aumentare la produzione di insulina e rendere le cellule più sensibili ai suoi effetti (8, 9).

L'insulina è l'ormone che guida lo zucchero nel sangue nelle cellule, quindi questo sembra essere il meccanismo alla base degli effetti di riduzione degli zuccheri nel sangue.

Bottom line:

Stevioside sembra migliorare la funzione dell'insulina ormonale, contribuendo ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Questo può essere utile per le persone con diabete di tipo 2. Altri benefici per la salute

La Stevia è stata testata anche negli animali.

Uno studio su animali ha scoperto che lo stevioside riduce il colesterolo LDL ossidato, indicando che può aiutare a prevenire le malattie cardiache (10).

La Stevia ha anche dimostrato di avere effetti anti-infiammatori, anti-cancro, diuretici e immunomodulatori (11).

Ma sicuramente prendi tutto questo con un pizzico di sale. Ciò che funziona nei ratti non sempre funziona negli esseri umani.

Bottom line:

I composti attivi in stevia hanno portato a numerosi benefici per la salute negli studi sugli animali, compreso il ridotto colesterolo LDL ossidato. Pubblicità Pubblicità

Stevia è sicura?

A giudicare da due studi di revisione pubblicati nel 2010, la stevia non ha mostrato effetti avversi sulla salute (12, 13).

Tuttavia, ci sono state alcune affermazioni sul fatto che ha una struttura simile agli ormoni che possono interferire con la fertilità.

Tali affermazioni si basano su studi su animali a cui sono state somministrate dosi estremamente elevate, quindi è improbabile che ciò sia applicabile all'uomo (14, 15, 16).

Bottom line:

Nel complesso, la stevia ha un profilo di sicurezza eccezionale e non sono stati segnalati effetti avversi negli studi sull'uomo. Pubblicità

Diversi tipi di dolcificanti Stevia

Esistono molti tipi diversi di stevia. Il problema è che alcuni di loro hanno un cattivo sapore.

Pertanto, ottenere il giusto tipo è assolutamente essenziale.

È possibile acquistare la stevia in polvere e in forma liquida. Alcune persone preferiscono la polvere su liquido e affermano che ha meno retrogusto.

Si noti che le forme liquide spesso contengono alcool, il che potrebbe contribuire al cattivo gusto.

Cerca un marchio che sia organico, non abbia additivi innaturali e abbia un buon sapore in base alle recensioni.

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Come usarlo

Stevia può essere usato in molti modi.

Puoi aggiungerlo a frullato, yogurt, tè, caffè e altre bevande. È anche un buon sostituto dello zucchero per la cottura.

Dal momento che è possibile acquistarlo in forma liquida e in polvere, è più comodo utilizzare la forma liquida per bevande e la polvere per la cottura.

Quando si tratta di cuocere con la stevia, molte persone lo mescolano con l'eritritolo, un altro dolcificante naturale a basso contenuto calorico molto più ingombrante.

Quando lo si utilizza nelle ricette, tenere presente che è incredibilmente potente.

1 cucchiaino di estratto di stevia può avere un potere dolcificante simile a quello di una tazza intera

di zucchero, ma questo può variare a seconda del marchio. Take Home Message Stevia è forse l'unico dolcificante che non è solo "non dannoso", ma ha reali benefici per la salute.