Studio: i mangiatori di cioccolato hanno meno grasso corporeo totale e centrale

Ricercatori dell'Università di Granada in Spagna hanno scoperto che il consumo di cioccolato è associato a livelli più bassi di grasso corporeo centrale e totale negli adolescenti. Ancora meglio per gli amanti del cioccolato: questi risultati erano indipendenti da altri fattori come sesso, età, apporto energetico totale e livelli di attività fisica.

"[Questi] risultati sono stati sorprendenti, perché il cioccolato è stato tradizionalmente considerato cibo malsano [a causa di] abbondanza di zucchero e grassi saturi. Dopo lo studio, [abbiamo osservato] i numerosi benefici per la salute di alcuni componenti del cioccolato ", dice l'autrice Magdalena Cuenca-García, Ph. D. I ricercatori dicono che quando si tratta di dieta, la qualità del cibo può essere altrettanto importante, se non di più, del numero di calorie che consumi.

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I ricercatori erano interessati allo studio del cioccolato a causa della ricerca che collegava il cioccolato ad un aumento della salute cardiovascolare. In uno studio pubblicato nel 2010 nel European Heart Journal,, ad esempio, i ricercatori hanno riferito che il consumo di cioccolato ha ridotto il rischio di malattie cardiache, in parte abbassando la pressione sanguigna.

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Qualità su quantità

Dopo aver esaminato quasi 1, 500 partecipanti tra 12 e 17 anni, i ricercatori hanno scoperto che un livello più alto di segnalazioni il consumo di cioccolato era associato a livelli più bassi di grasso corporeo totale e centrale. Gli adolescenti nel gruppo ad alto consumo, che mangiavano circa 1,5 once di cioccolato al giorno, avevano livelli più bassi di grassi rispetto a quelli che mangiavano meno, circa 0,6 once al giorno. Coloro che hanno mangiato 1. 5 once (circa un quadrato e mezzo di cioccolato) avevano anche più energia ed erano più fisicamente attivi, dice lo studio.

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Le misurazioni di "grasso" sono state fatte usando l'indice di massa corporea (BMI), la percentuale di grasso corporeo e la circonferenza della vita.

Questi risultati rafforzano la teoria secondo cui l'impatto biologico degli alimenti non può essere misurato correttamente solo in termini di calorie. L'aumento di peso è ovviamente influenzato dalla quantità di calorie consumate, ma la qualità è altrettanto importante. È la differenza tra mangiare un pezzo di pane bianco lavorato e conservato rispetto a uno ricco di cereali integrali e senza additivi.

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"Molti altri componenti della dieta sono biologicamente attivi. C'è posto per … un'indagine sugli effetti di determinati alimenti, non solo sul loro contenuto calorico … sui fattori di rischio per le malattie croniche, tra cui [peso] e obesità ", afferma Cuenca-García.

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I benefici per la salute del cioccolato

Un abbuffata di cibo spazzatura alimentato dal cioccolato non è mai salutare, ma il cioccolato può essere incluso in una dieta sana e bilanciata.

"Molti studi hanno dimostrato che il consumo di cioccolato negli adulti è associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari, principalmente a causa delle catechine, un tipo di flavonoidi", afferma Cuenca-García.

Catechine, antiossidanti presenti in alimenti come cioccolato, tè e persino mele, possono promuovere la salute a causa della diminuzione dell'infiammazione e dell'abbassamento della pressione sanguigna. Il cioccolato può anche influenzare la sensibilità all'insulina e la produzione di cortisolo, dice Cuenca-García.

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Una limitazione di questi risultati è che i ricercatori non potevano confrontare i risultati per le persone che mangiavano cioccolato al latte e cioccolatini più scuri, che contengono una maggiore concentrazione di flavonoidi.

Fino a quando non saranno condotti ulteriori studi, si raccomanda un consumo moderato di cioccolato, afferma Cuenca-García. Prova la quantità consumata dai bambini nello studio: un'oncia e mezza o meno al giorno.

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