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Diete prive di tiramina: alimenti da mangiare

Sommario:

Anonim

Che cos'è la tiramina?

Punti salienti

  1. Tyramine è naturalmente presente in alcuni alimenti.
  2. La maggior parte delle persone consuma la tiramina senza subire alcun effetto negativo.
  3. Alimenti ricchi di tiramina possono interagire o alterare il modo in cui i farmaci agiscono nel tuo corpo.

Se si manifestano emicranie o si assumono inibitori delle monoaminossidasi (IMAO), è possibile che si sia sentito parlare di una dieta priva di tiramina. La tiramina è un composto prodotto dalla rottura di un amminoacido chiamato tirosina. È naturalmente presente in alcuni alimenti, piante e animali.

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Funzione

Che cosa fa la tiramina?

Le ghiandole surrenali generalmente rispondono alla tiramina inviando catecolamine - sostanze chimiche di lotta o di volo che agiscono sia come ormoni che come neurotrasmettitori - nel sangue. Questi prodotti chimici includono:

  • dopamina
  • norepinefrina
  • epinefrina

Questo ti dà una carica di energia e, a sua volta, eleva la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca.

La maggior parte delle persone consuma cibi contenenti tiramina senza subire effetti collaterali negativi. Tuttavia, il rilascio di questo ormone può causare picchi di pressione sanguigna potenzialmente letali, soprattutto se consumati in eccesso.

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Dieta

Quando dovrei prendere in considerazione una dieta priva di tiramina?

Alimenti ricchi di tiramina possono interagire o alterare il modo in cui i farmaci agiscono nel tuo corpo. Ad esempio, alcuni IMAO, inclusi alcuni antidepressivi e farmaci per il morbo di Parkinson, possono causare l'accumulo di tiramina.

L'assunzione eccessiva di tiramina può portare a una crisi ipertensiva che può essere fatale, secondo la Mayo Clinic. Una crisi ipertensiva può verificarsi quando la pressione del sangue è così alta che si ha una maggiore possibilità di ictus o morte.

Se si ha una scarsa capacità di scomporre le ammine come la tiramina o l'istamina, si possono verificare reazioni di tipo allergico a piccole quantità di ammine. Il tuo medico potrebbe dire che sei "intollerante alle ammine". "

Per la maggior parte delle persone che sono intolleranti alle ammine, gli effetti della tiramina sono più evidenti quando si hanno quantità eccessive. A livelli sufficientemente elevati, potrebbero verificarsi sintomi quali:

  • palpitazioni cardiache
  • nausea
  • vomito
  • mal di testa

Se pensi di essere sensibile alla tiramina o se stai assumendo IMAO, segnalare eventuali sintomi al proprio medico.

Come trattamento per l'emicrania, alcuni medici raccomandano di provare una dieta povera di tiramina o tiramina, come quelli forniti dai centri di apprendimento sanitario del Northwestern Memorial Hospital. L'efficacia della dieta per il trattamento dell'emicrania non è clinicamente testata.

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Alimenti

Quali alimenti sono alti e bassi in tiramina?

Se sei sensibile alla tiramina o stai assumendo IMAO, potresti limitare l'assunzione di cibi e bevande ricchi di tiramina per ridurre le possibilità di accumulo di tiramina.

Alimenti ad alta tiramina

Alcuni alimenti hanno elevate quantità di tiramina, in particolare alimenti che sono:

  • fermentati
  • stagionati
  • invecchiati
  • viziati

I cibi specifici con alto contenuto di tiramina includono:

  • formaggi stagionati o stagionati come il cheddar, il gorgonzola o il gorgonzola
  • carni o pesce affumicato o affumicato, come salsiccia o salame
  • birre alla spina o
  • fatti a casa
  • soia prodotti come zuppa di miso, cagliata di fagioli o tofu
  • alcuni fagioli, come fave o fave
  • alcune salse o sughi come salsa di soia, salsa teriyaki o salse a base di brodo
  • prodotti in salamoia come crauti <999 > pane a pasta madre
  • cibi moderato-tiramina

alcuni formaggi sono meno ricchi di tiramina, tra cui:

americano

  • parmigiano
  • contadino
  • Havarti
  • brie
  • altri alimenti con moderato i livelli di tiramina includono:

avocado

  • alici
  • lamponi
  • vini
  • Potrebbe essere possibile avere della birra o altre bevande alcoliche; assicurati di chiedere al tuo medico.

Alimenti a bassa o nulla tiramina

Le carni fresche, congelate e in scatola, inclusi pollame e pesce, sono accettabili per diete a basso contenuto di tiramina.

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Suggerimenti

Suggerimenti per limitare l'assunzione di tiramina

Se si desidera limitare l'assunzione di tiramina, attenersi alle seguenti linee guida:

Usare la massima cautela nella scelta, conservazione e preparazione del cibo.

  • Mangiate prodotti freschi entro due giorni dall'acquisto.
  • Leggi attentamente tutte le etichette di alimenti e bevande.
  • Evitare cibi avvelenati, invecchiati, fermentati o in salamoia.
  • Non scongelare gli alimenti a temperatura ambiente. Scongelare nel frigorifero o nel microonde.
  • Mangia cibi in scatola o surgelati, inclusi prodotti, carni, pollame e pesce, subito dopo l'apertura.
  • Acquista carni fresche, pollame e pesce e mangiatele lo stesso giorno o congelale immediatamente.
  • Ricorda che la cottura non abbasserà il contenuto di tiramina.
  • Fai attenzione quando mangi fuori perché non sai come sono stati conservati gli alimenti.
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Da asporto

L'accumulo di Tyramine nel corpo da asporto

è stato associato a emicrania e picchi di pressione sanguigna potenzialmente letali nelle persone che assumevano antidepressivi MAOI. Se soffri di emicranie, pensi di essere intollerante alle ammine o di assumere IMAO, potresti prendere in considerazione una dieta povera di tiramina o tiramina. Parlate prima con il vostro medico e chiedete loro se questa dieta funzionerà bene con il vostro trattamento medico in corso.