È Popcorn salutare?

Panoramica

Potresti aver visto un'esplosione di prodotti popcorn sugli scaffali del tuo negozio di alimentari locale. Le persone fanno spuntini su questo piatto croccante a manciate, ma è sano? Ecco di più sui diversi tipi di popcorn, ciò che è sano e ciò che non lo è, e alcune altre idee intelligenti snacking.

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Tipi

Quali sono i diversi tipi di popcorn?

Se togli via il modo in cui è fatto e con che cosa è ricoperto, tutti i popcorn sono privi di OGM, senza glutine e integrali. È un'ottima fonte di fibre alimentari ed è naturalmente senza zucchero e senza sale. Quindi, è una scelta salutare per spuntini, almeno quando viene preparata nel modo giusto.

Per saperne di più: Informazioni nutrizionali per i popcorn »

I popcorn con aria espulsa

possono essere fatti scoppiare con aria compressa in una macchina speciale che si apre con vapore pressurizzato. Quando preparato in questo modo, popcorn contiene solo 30 calorie per tazza. Il popcorn schiumato all'aria è semplice, quindi ti dà tutti i benefici per la salute senza additivi, come l'eccesso di sodio.

Il popcorn schiumato ad aria ha un indice glicemico di 55, che è considerato un alimento a basso indice glicemico. Il popcorn è anche un intero chicco e contiene:

folato
niacina
riboflavina
tiamina
vitamine B-6, A, E e K
ferro
fibra

Popcorn ha anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, il che significa che può aiutare a ridurre il rischio di cancro e malattie cardiovascolari.

Olio

Puoi anche comprare i chicchi sul piano di cottura usando i tuoi oli da cucina preferiti come olio d'oliva, olio di canola o olio di cocco. Preparare i popcorn in questo modo mantiene anche il sale e lo zucchero fuori dall'equazione. Eppure, l'olio aggiunge al conteggio delle calorie, rendendo questa varietà a circa 35 a 45 calorie per tazza.

Microonde

È possibile acquistare popcorn preconfezionati per farli scoppiare nel microonde. La salubrità di questa varietà dipende da cosa c'è dentro la borsa. La buona notizia è che puoi trovare borse che sono senza burro e senza sale e versioni organiche che contengono meno sostanze chimiche. Anche quelli che contengono burro e sale non devono rompere la tua banca del calorico.

Ecco la ripartizione nutrizionale per alcune marche di popcorn a microonde da confrontare:

Marchio	Calorie	Grasso saturo	Sodio
Burro leggero pop-secret	90 (4 tazze spuntate) < 999> 2 g	290 mg	Burro per cinema Orville Redenbacher
160 (4 tazze spuntate)	4 g	250 mg	Popcorn naturale di Newman
130 (3 1 / 2 tazze spuntate)	2 g	200 mg	Quinn Snacks vero burro popcorn
180 (3 tazze spuntate)	3 g	125 mg	Cinema

Puoi prendere popcorn dal secchio pieno di sale al cinema. Questo tipo di popcorn potrebbe essere il meno salutare. Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico ha rivelato che un popcorn medio al cinema Regal contiene circa 20 tazze di roba, che ha 1, 200 calorie e 60 grammi di grassi saturi.Altri teatri, come AMC, hanno solo nove tazze nella loro dimensione media, lasciando cadere il numero di calorie a 590 e contenenti 33 grammi di grassi saturi.

Kettle corn

Molte fiere e festival presentano mais dolce e salato con il cereale. Questo tipo di popcorn arriva a circa 88 calorie per tazza. Consumerai anche circa 13 grammi di zucchero e 176 milligrammi di sodio solo in quella tazza singola.

Microonde

Il microonde è popcorn sano?

Anche se scegli una marca di popcorn a microonde sana, potresti essere preoccupato che l'azione del microonde possa essere dannosa. Le sostanze nutritive dello zapping a microonde? Il riscaldamento di alimenti nel microonde può portare via qualche valore nutrizionale, ma può anche cucinare cibi sul piano di cottura o nel forno.

Se sei preoccupato che il tuo popcorn a microonde contenga il diacetile chimico, non preoccuparti. Questo aroma prodotto non è stato usato nei popcorn a microonde dal 2006. Tuttavia, alcuni sacchetti possono ancora avere un rivestimento simile al teflon che può rompersi quando riscaldato nel microonde. Uno dei prodotti chimici nel rivestimento è l'acido perfluoroottanoico (PFOA), che può essere cancerogeno.

Leggi attentamente le etichette e, se sei preoccupato di essere esposto al PFOA, opta per un popcorn schiumato ad aria o stufa, oppure marchi privi di PFOA come Quinn o Newman's Own Organics.

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Sei consigli

6 modi per fare uno spuntino sano per i popcorn

Tre tazze di popcorn equivalgono a 1 porzione di cereali integrali per il giorno. Dal momento che i popcorn sono anche a basso contenuto di calorie se preparati in modo sano, ciò significa che i popcorn sono una buona opzione per gli spuntini.

Ancora non sei sicuro di come mangiare i popcorn nel modo più salutare? Considera i seguenti suggerimenti per aumentare la nutrizione nel tuo snack:

1. Utilizzare un popper per l'aria

Utilizzare un popper per l'aria per preparare i popcorn. Questo metodo non aggiunge grassi, zuccheri o sale. È possibile acquistare una di queste macchine per meno di $ 20.

Se preferisci non far scoppiare i tuoi popcorn, puoi trovare i popcorn schiumati in aria in vendita al tuo negozio di alimentari. Basta controllare per assicurarsi che non ci siano troppi ingredienti aggiunti.

2. Sperimenta con oli

L'olio di cocco è una scelta salutare che aggiunge anche un sapore saporito e delicato al cocco ai tuoi popcorn. Per cucinare, basta scaldare 1 1/2 cucchiai di olio di cocco a fuoco medio in una pentola dal fondo pesante.

Quindi aggiungi 1/2 tazza di chicchi di popcorn, copri il piatto e scuoti ogni 10 secondi. Una volta che il popping rallenta ogni due o tre secondi, togli la pentola dal fuoco e scuoti ancora qualche secondo prima di versare il popcorn in una ciotola.

3. Rendilo biologico

Scegli il mais schioccante biologico se stai saltando in casa. I chicchi biologici saranno privi di pesticidi e altri residui tossici. Il prezzo tra organico e non organico probabilmente non è molto diverso.

4. Sperimenta con condimenti

Guarda oltre il burro per guarnire. Ci sono molti diversi prodotti che puoi usare per aromatizzare i popcorn. Prova a cospargere di lievito nutrizionale per un sapore di nocciola, pepe di cayenna per un po 'di spezie, cacao in polvere o cannella per qualcosa sul lato più dolce, o anche condimento di Old Bay se hai voglia di qualcosa di saporito.

5. Aggiungi alcune verdure

Questa ricetta per popcorn di cavolo ti dà tutta la bontà dei cereali integrali e dei verdi potenti. Basta cuocere il cavolo fino a renderlo croccante, quindi frantumare il cavolo in polvere, far scoppiare i chicchi di popcorn in olio d'oliva e unire i due.

Si potrebbe anche provare questo con cavoletti di Bruxelles, spinaci o un altro ortaggio a foglia.

6. Tenete conto delle dimensioni della porzione

Anche se i popcorn sono uno snack a basso contenuto calorico, vorrete comunque vedere le dimensioni della porzione. Invece di afferrare un intero sacchetto di popcorn su cui fare uno spuntino, prova a versarlo in una ciotola oa misurare un paio di tazze prima di fare uno spuntino.

Da asporto

Se preparati nel modo giusto, i popcorn possono essere uno spuntino salutare. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) condivide il basso indice glicemico (IG) del popcorn, che lo rende un alimento eccellente per aiutare con perdita di peso e manutenzione. È anche un grano intero e contiene molte vitamine e minerali.

Se hai domande sul contenuto nutrizionale del tuo popcorn, leggi attentamente l'etichetta prima di mangiare.

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Idee per la salute

Quali sono altri spuntini sani e facili?

Ci sono molti altri spuntini salutari che puoi afferrare per tutto il giorno. Cerca di mantenere il conteggio delle calorie a circa 100 calorie per spuntini tra i pasti.

frutta e verdura crude

: prova una mela di medie dimensioni (95 calorie), 20 carote (70 calorie) o 20 uve (68 calorie). frullati
: puoi unire diversi tipi di frutta e verdura in un frullato salutare. Prova a mescolare fragole ghiacciate, fette di banana, spinaci e un po 'd'acqua, o lino non zuccherato o latte di mandorle. dadi
: sebbene si possa pensare che i noccioli siano uno spuntino ipercalorico, ti terranno più pieno più a lungo rispetto a molti altri snack. Sono anche una buona fonte di grassi e proteine nutrizionali. Tredici mandorle contengono circa 100 calorie. cereali integrali
: i migliori pane e cracker bianchi sono i migliori. Ad esempio, potresti mangiare cinque fette di pane tostato Melba (97 calorie). hummus
: questo snack, a base di purea di ceci, semi di sesamo e olio d'oliva, ha una buona dose di proteine e grassi sani. Due cucchiai contengono circa 50 calorie e si abbinano bene con le verdure crude. Pubblicità

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