Semi antiinfiammatori: Vantaggi dei semi di Chia, di lino e di canapa

Quinoa, kale, acai … Ogni settimana sembra che ci sia un nuovo superfood che promette di rivoluzionare la tua salute. Sfortunatamente, molti di questi non sono super economici, quindi è difficile decidere quali valgono la pena acquistare.

Bene, se ridurre l'infiammazione e raggiungere una salute ottimale è una priorità, quali super alimenti dovresti comprare? La frutta fresca e le verdure sono un gioco da ragazzi. Ma vorrai anche aggiungere altri superseed come il lino, il chia e la canapa alla tua lista della spesa.

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Questi semi densi di nutrienti e antinfiammatori sono di supporto per la salute e facili da trovare. Se stai cercando di migliorare la tua salute e passare a una dieta anti-infiammatoria, questi semi valgono l'investimento (anche se alcuni rimangono bloccati nei denti lungo la strada).

1. Semi di lino

I semi di lino sono piccoli semi marroni o dorati, e sono alcune delle migliori fonti di grassi vegetali omega-3. I grassi Omega-3 sono acidi grassi essenziali che svolgono un ruolo significativo nel ridurre l'infiammazione nel corpo.

I semi di lino sono anche un'enorme fonte di lignani, o sostanze fitochimiche che hanno proprietà antiossidanti, forniscono fibre e aiutano a bilanciare gli ormoni.

Il lino può essere facilmente aggiunto a porridge, frullati, insalate e prodotti da forno. E bonus, sono rispettosi del budget! Ma compratore, attento. I semi di lino non possono essere digeriti interi. Devono essere macinati per assorbire e beneficiare della loro impressionante lista di nutrienti.

Puoi comprare semi di lino macinati, ma è facile macinare il tuo a casa. Un macinino da caffè economico fa il trucco.

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Nota: assicurarsi di conservare il semi di lino macinato in un contenitore scuro sigillato nel frigorifero e consumarlo entro 7-10 giorni.

2. Semi di Chia

Simile ai semi di lino, i semi di chia sono anche una fonte fenomenale di grassi omega-3 anti-infiammatori, ma sono una fonte di fibre ancora più ricca. (Contengono 11 grammi di fibre in soli 3 cucchiai). I semi di Chia forniscono anche proteine complete e minerali essenziali come calcio e ferro.

A differenza del lino, i semi di chia non hanno bisogno di essere macinati per godere dei loro nutrienti e sono meno sensibili al calore. I semi di Chia sono croccanti se mangiati da soli, ma si trasformano completamente quando sono immersi in liquidi come il latte di cocco. Chia budino a qualcuno?

3. Semi di canapa

Chia e semi di lino hanno molto più in comune tra loro di quanto non facciano con i semi di canapa. In primo luogo, i semi di canapa sono relativamente bassi in fibra. Forniscono inoltre più grassi omega-6 che omega-3, con un rapporto di circa 3 a 1.

I grassi Omega-6 sono anche acidi grassi essenziali, ma sono notoriamente noti come pro-infiammatori. Questo potrebbe sembrare confuso, ma i nostri corpi hanno bisogno di entrambi omega-3 e omega-6.L'equilibrio è ciò che è importante. L'infiammazione può sfuggire al controllo quando consumiamo troppo omega-6, che è spesso il caso della dieta occidentale standard.

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I cibi densi e nutrienti con omega-6 presente in natura, come i semi di canapa, non devono essere evitati.

Per distorcere la storia un po 'di più, i semi di canapa sono in realtà alti in un grasso omega-6 che stimola il sistema immunitario chiamato acido linoleico gamma (GLA). GLA è considerato un nutriente antinfiammatorio e di supporto alla salute.

I semi di canapa non solo forniscono un rapporto ideale tra acidi grassi essenziali, ma sono anche una fantastica fonte di proteine vegetali complete che forniscono tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Tre cucchiai di semi di canapa forniscono 10 grammi di proteine.

Ricette superseed

Pronti a provare questi superseed per te stesso? Andiamo a cucinare.

Budini di Chia

I budini di Chia stanno già prendendo il tuo feed di Instagram. Immergendo i semi di chia, puoi creare un budino di facile sostegno, senza problemi e di supporto alla salute.

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Budino di Chia Chiaro di Dear Chrissy
Budino di Chia Chocolate Nutriplanet

Smoothies

Smoothies con superseeds sono un modo semplice per aggiungere fibre, proteine, minerali e acidi grassi essenziali alla tua mattina.

Everyday Superfood Green Smoothie di Rise Shine Cook

Prodotti da forno

Prepara i tuoi prodotti da forno. Non solo puoi buttare una manciata di questi semi in muffin, biscotti e cake batters, puoi anche usare semi di lino per fare sostituti delle uova a base vegetale. Questi muffin vegani usano il lino come legante.

Muffins di quinoa al mirtillo vegan senza glutine di Rise Shine Cook

zuppe

I semi di canapa non assorbono liquidi come il lino macinato e il chia. Possono tuttavia dare cremosità a frullati, salse e zuppe.

Zuppa di asparagi, porri e canapa di Kara Lydon

Bottom line

I semi di lino, chia e canapa sono ricchi di nutrienti che supportano la salute e possono essere utilizzati in modo interessante in cucina. Ricorda che gli acidi grassi essenziali sono delicati e che esponendoli a calore elevato (come la frittura o la bollitura) possono danneggiare i loro benefici per la salute. Prova le deliziose ricette di cui sopra e inizia a gustare l'enorme quantità di sostanze nutritive contenute in questi piccoli semi.

Ashley è un'amante del cibo a tempo pieno e nutca la sua salute. È anche una farmacista, una cuoca vegetale e una nutrizionista olistica. Ashley è appassionata di creare ricette facili e deliziose a base di piante, senza glutine e senza olio, oltre a condividere la sua esperienza su tutto ciò che riguarda cibo e salute. Trova lei e le sue ricette sane a RiseShineCook. CA