8 Benefici per la salute basati sull'evidenza del tè Kombucha

Kombucha è un tè fermentato che è stato consumato per migliaia di anni.

Non solo ha gli stessi benefici per la salute del tè, ma è anche ricco di probiotici benefici.

Kombucha contiene anche antiossidanti, può uccidere i batteri nocivi e può aiutare a combattere diverse malattie.

Ecco i migliori 8 benefici per la salute di kombucha, basati su prove scientifiche.

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1. Kombucha è una ricca fonte di probiotici

Si pensa che il Kombucha sia originario della Cina o del Giappone.

Viene prodotto aggiungendo specifici ceppi di batteri, lievito e zucchero al tè nero o verde e lasciandolo fermentare per una settimana o più (1).

Durante questo processo, i batteri e il lievito formano una macchia simile a un fungo sulla superficie, motivo per cui il kombucha è anche noto come "tè ai funghi".

Questo blob è in realtà una colonia simbiotica vivente di batteri e lieviti, o un SCOBY, e può essere usato per fermentare nuovi kombucha.

Il processo di fermentazione produce aceto e molti altri composti acidi, tracce di alcol e gas che lo rendono carbonato (2).

Durante la fermentazione viene prodotta anche una grande quantità di batteri probiotici (3).

I probiotici forniscono al vostro intestino batteri sani. Questi batteri possono migliorare molti aspetti della salute, tra cui la digestione, l'infiammazione e persino la perdita di peso.

Per questo motivo, aggiungere alimenti probiotici come il kombucha alla tua dieta può migliorare la tua salute in molti modi.

Bottom Line: Kombucha è un tipo di tè che è stato fermentato. Questo lo rende una buona fonte di probiotici, che hanno molti benefici per la salute.

2. Kombucha contiene i benefici del tè verde

Il tè verde è una delle bevande più salutari del pianeta.

Questo perché il tè verde contiene molti composti bioattivi, come i polifenoli, che funzionano come potenti antiossidanti nel corpo (4).

Il Kombucha a base di tè verde ha molte delle stesse proprietà chimiche e quindi molti degli stessi benefici.

Gli studi dimostrano che bere regolarmente tè verde può aumentare la quantità di calorie bruciate, ridurre il grasso della pancia, migliorare i livelli di colesterolo, aiutare con il controllo della glicemia e altro (5, 6, 7, 8).

Gli studi dimostrano anche che i bevitori di tè verde hanno un rischio ridotto di cancro alla prostata, al seno e al colon (9, 10, 11).

Bottom Line: Kombucha prodotto con tè verde ha molti degli stessi benefici per la salute e può aiutare con perdita di peso, controllo della glicemia e altro ancora.

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3. Kombucha contiene antiossidanti

Gli antiossidanti sono sostanze che combattono i radicali liberi, molecole reattive che possono danneggiare le cellule (12, 13).

Gli antiossidanti da alimenti e bevande sono molto migliori per la tua salute rispetto agli integratori antiossidanti (14).

Kombucha, soprattutto se prodotto con tè verde, sembra avere potenti effetti antiossidanti sul fegato.

Gli studi sui ratti trovano costantemente che bere kombucha riduce regolarmente la tossicità epatica causata da sostanze chimiche tossiche, in alcuni casi almeno del 70% (15, 16, 17, 18).

Sfortunatamente, non ci sono studi umani su questo argomento, ma sembra una zona promettente di ricerca per le persone con malattie del fegato.

Bottom Line: Kombucha è ricco di antiossidanti e ha dimostrato di proteggere il fegato dalla tossicità, almeno nei ratti.

4. Kombucha può uccidere i batteri

Una delle sostanze principali prodotte durante la fermentazione di Kombucha è l'acido acetico, che è anche abbondante nell'aceto.

Come i polifenoli nel tè, l'acido acetico è in grado di uccidere molti microrganismi potenzialmente dannosi (19).

Kombucha prodotto con tè nero o verde sembra avere forti proprietà antibatteriche, in particolare contro i batteri che causano infezioni ei lieviti di Candida (20).

Uno studio sui polli ha rilevato che kombucha aveva effetti antimicrobici e simili effetti di promozione della crescita come antibiotici (21).

I ricercatori hanno persino suggerito che il tè alla kombucha potrebbe essere usato come alternativa ai promotori della crescita antibiotica tipicamente somministrati a questi polli.

Bottom Line: Kombucha è ricco di polifenoli del tè e acido acetico, che hanno entrambi dimostrato di uccidere i batteri nocivi.

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5. Il Kombucha può ridurre il rischio di malattie cardiache

Le malattie cardiache sono la principale causa di morte nel mondo (22).

Gli studi sui ratti hanno scoperto che il kombucha può migliorare notevolmente due marker di queste malattie, il colesterolo LDL e HDL, in soli 30 giorni (23, 24).

Ancora più importante, il tè (specialmente il tè verde) protegge le particelle di colesterolo LDL dall'ossidazione, che si ritiene contribuisca alle malattie cardiache (25, 26, 27).

Infatti, i bevitori di tè verde hanno un rischio inferiore fino al 31% di sviluppare malattie cardiache, un beneficio che dovrebbe essere visto anche dal consumo di kombucha (28, 29, 30).

Bottom Line: Kombucha ha dimostrato di migliorare i livelli di colesterolo LDL e HDL nei ratti. Può anche proteggere dalle malattie cardiache.

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6. Kombucha può aiutare a gestire il diabete di tipo 2

Il diabete di tipo 2 colpisce oltre 300 milioni di persone in tutto il mondo. È caratterizzato da alti livelli di zucchero nel sangue e insulino-resistenza.

Uno studio su ratti diabetici ha rilevato che il kombucha ha rallentato la digestione dei carboidrati, riducendo i livelli di zucchero nel sangue. Ha anche migliorato la funzionalità epatica e renale (23).

Il Kombucha prodotto con il tè verde è probabilmente più vantaggioso, poiché il tè verde stesso ha dimostrato di ridurre i livelli di zucchero nel sangue (31).

In effetti, uno studio di revisione di quasi 300.000 persone ha rilevato che i bevitori di tè verde avevano un rischio inferiore del 18% di diventare diabetici (32).

Bottom Line: Kombucha ha migliorato diversi marcatori di diabete nei ratti, compresi i livelli di zucchero nel sangue.

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7. Kombucha può aiutare a proteggere contro il cancro

Il cancro è una delle principali cause di morte al mondo.È caratterizzato da mutazione cellulare e crescita incontrollata.

Negli studi in provetta, la kombucha ha aiutato a prevenire la crescita e la diffusione delle cellule cancerose, a causa della sua alta concentrazione di polifenoli e antiossidanti (33, 34).

Come funzionano le proprietà anti-cancro dei polifenoli del tè non è ben compreso.

Tuttavia, si ritiene che i polifenoli blocchino la mutazione del gene e la crescita delle cellule tumorali, promuovendo al tempo stesso la morte delle cellule tumorali (35).

Per questo motivo, non sorprende vedere che i bevitori di tè hanno meno probabilità di sviluppare vari tipi di cancro (36, 37, 38).

Bottom Line: Gli studi in provetta hanno rilevato che il kombucha ha notevoli proprietà anticancro, proprio come il tè verde.

8. Kombucha è sano se prodotto correttamente

Kombucha è un tè ricco di probiotici con molti benefici per la salute.

Puoi acquistarlo nel negozio o farlo da solo a casa. Tuttavia, sii molto attento a prepararlo correttamente.

Il kombucha contaminato o troppo fermentato può causare (e ha causato) gravi problemi di salute e persino la morte. Il kombucha fatto in casa può anche contenere fino al 3% di alcol (2, 39, 40, 41).

L'opzione più sicura è comprare kombucha in un negozio o online. I prodotti commerciali sono buoni e considerati senza alcool, in quanto devono contenere meno dello 0,5% di alcol (42).

Tuttavia, controllare gli ingredienti e cercare di evitare le marche ad alto contenuto di zuccheri aggiunti.